Ugnsomelett med chevré

Foto: Maria Strömberg Bååth

Ugnsomelett med chèvre

Fakta

Receptet kommer från boken ”Made by Marys Gröna Frukost”.

Här är ett underbart recept på en ugnsomelett med getost.
– Den här omeletten vill jag äta till frukost, lunch och middag – och det har jag också gjort flera gånger inom loppet av en vecka. Enkel att göra, lockande utseendemässigt och oerhört god, berättar Emma V Larsson som testat receptet som kommer från boken ”Made by Marys Gröna Frukost”.

Made by Mary är en av Sveriges mest populära matbloggare. Hon heter Maria Strömberg Bååth och för fem år sedan bytte hon radikalt vardag efter en stroke. Hon lämnade jobb och storstad och började jobba som frilansande matstylist, receptkreatör och fotograf. Detta är den första kokboken i hennes gröna kokboksserie. I boken finns nytänkande gröna frukostar både för stressiga vardagsmorgnar och lata helgbruncher. Den andas mysiga morgnar med sina inspirerande recept och ljuvliga bilder. Vegetariskt och veganskt har aldrig varit vackrare.

 Läs också: Hormonrubbningar blir vanligare på grund av onaturlig mat”

 

Fakta

Receptet kommer från boken ”Made by Marys Gröna Frukost”.
Portioner: 2

Ingredienser

4 ägg
2 dl mellangrädde
1 rejäl nypa flingsalt
50 g getost
8-10 körsbärstomater på kvist
Färsk babyspenat
2 msk smör

► Läs också: Paleorecept: Omelett i ugn

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj en ugnsfast form eller en liten gjutjärnsstekpanna ordentlig med smör.
3. Vispa samman ägg, mellangrädde och flingsalt för hand.
4. Häll smeten i formen och klicka ner getosten.
5. Lägg ner körsbärstomaterna, fortfarande på kvisten, i äggsmeten.
6. Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter eller tills omeletten känns fast och fått en lätt gyllene ton.

Servera omeletten tillsammans med färsk babyspenat och en skiva grovt bröd.

► Läs också: Bli kvitt sötsug och extrakilon – med spenat!

emma håller en Ugnsomelett med chevré

Emmas omdöme:


Hälsofaktor

– Hela boken andas välmående eftersom den handlar om att förgylla morgonen med färg och smak. Recepten är vegetariska och veganska, består således av mycket frukt och grönt. Det finns en del klassiska recept men också ovanliga, som såsom kryddig paprikaröra med solrosfrön som pålägg. Maria visar tydligt i inledningen att hon inte tror på dieter eller vikthets. Istället förespråkar hon balans med hjälp av mycket grönt, där vissa recept är nyttigare än andra.
Betyg: 4 av 5

Bildlig lockelse
 Otroligt vackra bilder som får en morgon-junkie som jag själv att drömma om lördagsmorgnar med chai-latte och brödbak.
Betyg: 5 av 5

Tydlighet
– Recepten är enkla att följa och det finns egentligen inga frågetecken. Stort plus för att boken inte är tjock och tung, utan i behändigt format. De flesta recept går att förbereda kvällen innan så sjusovaren slipper gå upp tidigt.
Betyg: 5 av 5

Förfarande och smak
– Den här omeletten vill jag äta till frukost, lunch och middag (och det har jag också gjort flera gånger inom loppet av en vecka). Enkel att göra, lockande utseendemässigt och oerhört god. Den är perfekt som en stadig frukost, men med matig bönsallad fungerar den också som en fräsch middag.
Betyg: 5 av 5

Slutsats
– Jag älskar den här bokens lättsamma, gröna och inspirerande innehåll. Den får mig att vilja testa nytt genom de lockande bilderna och enkla anvisningarna. Härnäst vill jag prova mjuka våffelwraps med keso och bär, smörgåsen med färska jordgubbar, granola, frukostmilkshake och nana ice cream. Den här boken är inte bara en receptsamling, utan bär också på en intressant historia om Maria som vände sitt liv och vågade byta riktning. Jag tycker mycket om att hon låter frukosten ta den plats den förtjänar, som både vacker och smakrik på samma gång.

► Läs också: LCHF-recept: Goda omelettmuffins till frukost eller mellanmål

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Örtskolan: Rysk rot

Örtskolan – värt att veta om rysk rot

Näringsmedicin

Rysk rot kallas den fysiska adaptogenen. Den har använts vid stressrelaterade besvär, utmattning och som en behandling för att undvika biverkningar av andra läkemedel på grund av örtens leverrenande effekt. Rysk rot har också används vid mental trötthet, stress och impotens.

Relationsexperten: ”Lyhördhet motverkar övergrepp”

Krönikan

Relationsexperten och terapeuten Cornelia Södergren ser en brist på kommunikation och bristande förmåga att läsa av varandra som en av förutsättningarna för att övergrepp ska kunna ske. Det är hög tid att män lär sig förstå och vara uppmärksamma på kvinnors signaler. Men också att vi tar vårt gemensamma ansvar och sätter stopp för den sexism som möjliggör den här typen av övergrepp.

kvinna stretchar

Så kommer du igång med träningen

Träning

Januari betyder fullsatta gym. Intentionen är oftast god när vi börjar träna eller gå på en strikt diet men många orkar inte fortsätta. Kanske är målen för högt satta eller så är hårdträning inte det som behövs. Här är några tips för att komma igång som ökar chanserna att förändringen blir bestående.

probiotika_prebiotika

Magspecial – nyckeln till god hälsa finns i tarmen

Mage

Tarmfloran kallas ibland kroppens största organ, inte helt oförtjänt då vi har fler bakterier i tarmen än vi har celler i hela kroppen. Ungefär 75 procent av immunförsvaret finns dessutom i tarmfloran så det är inte konstigt att bakteriebalansen påverkar allt från depression och ADHD till IBS.

kvinna äter kaka

Krom dämpar sötsug och stabiliserar blodsockret

Naturlig hälsa

Plötsliga humörsvängningar, energi-dippar och svårigheter med koncentrationen är problem som kan bero på blodsockersvängningar. Under storhelgerna är det lätt att det blir för mycket av det goda och när man sen vill leva sundare igen kan det ständiga suget efter sött göra det svårt. Mineralet krom kan dämpa sötsuget och ge ett stabilare blodsocker, här får du veta hur. 

elaine_adaptsport

Sportvitaminerna hjälpte Elaine att träna hårt igen

Träning

Elaine Blückert, 32 år från Uppsala är liten men stark. Hon tävlar i Body Fitness och tränar sex tuffa pass i veckan när hon inne i en hård träningsperiod. Men en sjukskrivning förra året satte stopp för både tävling som träning. Tack vare adaptogener orkade hon börja träna hårt igen och kan arbeta sig tillbaka till prispallen.

Tittis lyckoskola: ”Du är värdefull”

Mental hälsa

I andra lektionen i Titti Holmers lyckoskola får vi lära oss vikten av att förstå att vi är värdefulla och omge oss med människor som älskar oss. Det är viktigt att bryta eller sätt gränser i "dåliga" relationer. Ett annat sätt att visa för oss själva att vi är värdefulla är genom att ta hand om oss och vår kropp.

blodkärl

Vad alla behöver veta om blodproppar

Hälsa

För att förhindra blodproppar är det viktigt att vi rör på oss och inte sitter still för länga perioder i sträck. På samma sätt som bilköer och trafikstockning hindrar framkomligheten i trafiken hindrar blodproppar normal cirkulation i kroppen något som i värsta fall kan vara farligt. Här får du veta mer om vad som orsakar blodpropp och hur du bäst motverkar att de uppstår.

skelettdelar

Tips för att motverka benskörhet

Hälsa

Idag är benskörhet en av de stora folksjukdomarna och det är framförallt kvinnor som drabbas. Enligt WHO är cirka 200 miljoner personer drabbade av osteoporos, ett annat ord för sjukdomen. Många väljer att äta livsmedel eller tillskott med mycket kalcium men det är inte säkert att det är lösningen på problemet.

Mage i balans

Probiotika och prebiotika för en glad och balanserad mage

Probiotika

Det har aldrig pratats så mycket om maghälsa, IBS och tarmbakterier som nu. Magen och tarmbakterierna har stor betydelse för hälsan och det påstås även att många vanliga sjukdomar har sitt ursprung från magen. Stress är en orsak till att magproblemen blir vanligare, hur vi äter är en annan. Här kan du läsa två experters tankar om saken.

Kaffe det svarta guldet?

Kaffe det svarta guldet eller inte?

Forskning

Kaffets hälsofördelar är ett omtvistat ämne. Så hur ligger det egentligen till? Är det nyttigt att dricka kaffe eller gör kaffe mer skada än nytta? Nu visar forskning att kaffedrickare faktiskt får en hälsovinning jämfört med personer som inte dricker kaffe alls.

grönt kaffe och hallonketoner

Med naturliga extrakt tappade Anna-Lena 19 kilo

Hälsa

Anna-Lena Nordlund, 57 år, från Hedemora har haft problem med vikten ända sedan hon var liten flicka. Hon har genomgått två magoperationer men har inte mått bra och därför fortsatt att pendla i vikt. För ett år sedan började hon med ett grönt kaffe-extrakt med hallonketoner och har nu gått ner 19 kilo och nått sin idealvikt.

Marcus Hedström

Matsmältningsstöd fick ordning på Marcus mage

Enzymer

I många år har Marcus Hedström haft orolig mage. Flera gånger om dagen fick han akuta problem och måste snabbt komma till en toalett. Han har testat att utesluta olika livsmedel och provat sig runt bland produkter som lovade bättring i magen – men ingenting hjälpte. Inte förrän han testade ett matsmältningsstöd med enzymer, goda bakterier, aloe vera och örter.

titti holmer

Titti vill lära oss vad lycka är

Mental hälsa

I en serie artiklar på Kurera delar psykologen, föreläsaren och författaren till boken "Lycka nu" Titti Holmer med sig av sina bästa tips för hur vi ska göra för att att nå våra mål och leva ett lyckligare liv. I första delen får vi lära oss vad lycka faktiskt är.

surkål

6 anledningar att satsa på fermenterat

Kost

Vi kommer aldrig komma undan bakterier, faktum är att vi består till stor del av olika mikroorganismer. Det kan därför vara klokt att se till att de som styr showen är av gynnsam natur och inte låta de dåliga ta över befälet.

Årets hjärtprodukt 2017

Årets hjärteprodukt 2017 ger bättre vitalitet hos äldre

Hälsa

I Swedish Health Awards röstade allmänheten fram SelenoQ10 som vinnaren i kategorin Årets hjärteprodukt 2017. Swedish Health Awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. Under röstningen inkom 35 549 röster. SelenoQ10 är en produkt framtagen efter den svenska studien KiSel-10 där hälsa och livsstil studerats hos äldre.

mage-tarm_enzymer

Magspecial – enzymer bryter ned maten

Mage

Matsmältningsenzymer hjälper oss att bryta ned maten och göra näringen tillgänglig för kroppen. Matsmältningsenzymerna tillverkas i kroppen och har som uppgift att bryta ned protein, kolhydrater och fett. Enzymerna bryter ned och omvandlar födoämnen till kemiska strukturer. Först när de omvandlats kan de passera genom cellmembranen i matsmältningskanalen och in i blodomloppet.

Vallörtskräm

Kräm med vallört hjälpte Ingers bältros

Hud

När Inger Lennmalm, 78 år, i Arboga fick bältros hjälpte inte medicinerna hon fick av doktorn. Då gick Inger till hälsokostbutiken och bad om hjälp. Där blev hon rekommenderade en kräm som innehåller ekologiskt odlad vallört. – Det svider och bränner jättemycket på huden när man får bältros, även när blåsorna är borta. Men när jag smörjde in mig med vallörtskrämen försvann både blåsor och den brännande känslan, säger Inger.

Örtskolan: Echinacea

Örtskolan – värt att veta om echinacea

Näringsmedicin

Echinacea eller, som man också kallar den, röd solhatt, tillhör familjen korgblommiga växter och har traditionellt använts som läkemedel för att lindra förkylning. Forskning har visat att echinacea kan halvera risken att insjukna, samt lindra symtomen om viruset ändå fått fäste.