Ugnsomelett med chevré

Foto: Maria Strömberg Bååth

Ugnsomelett med chèvre

Fakta

Receptet kommer från boken ”Made by Marys Gröna Frukost”.

Här är ett underbart recept på en ugnsomelett med getost.
– Den här omeletten vill jag äta till frukost, lunch och middag – och det har jag också gjort flera gånger inom loppet av en vecka. Enkel att göra, lockande utseendemässigt och oerhört god, berättar Emma V Larsson som testat receptet som kommer från boken “Made by Marys Gröna Frukost”.

Made by Mary är en av Sveriges mest populära matbloggare. Hon heter Maria Strömberg Bååth och för fem år sedan bytte hon radikalt vardag efter en stroke. Hon lämnade jobb och storstad och började jobba som frilansande matstylist, receptkreatör och fotograf. Detta är den första kokboken i hennes gröna kokboksserie. I boken finns nytänkande gröna frukostar både för stressiga vardagsmorgnar och lata helgbruncher. Den andas mysiga morgnar med sina inspirerande recept och ljuvliga bilder. Vegetariskt och veganskt har aldrig varit vackrare.

 Läs också: Hormonrubbningar blir vanligare på grund av onaturlig mat”

 

Fakta

Receptet kommer från boken ”Made by Marys Gröna Frukost”.
Portioner: 2

Ingredienser

4 ägg
2 dl mellangrädde
1 rejäl nypa flingsalt
50 g getost
8-10 körsbärstomater på kvist
Färsk babyspenat
2 msk smör

► Läs också: Paleorecept: Omelett i ugn

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj en ugnsfast form eller en liten gjutjärnsstekpanna ordentlig med smör.
3. Vispa samman ägg, mellangrädde och flingsalt för hand.
4. Häll smeten i formen och klicka ner getosten.
5. Lägg ner körsbärstomaterna, fortfarande på kvisten, i äggsmeten.
6. Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter eller tills omeletten känns fast och fått en lätt gyllene ton.

Servera omeletten tillsammans med färsk babyspenat och en skiva grovt bröd.

► Läs också: Bli kvitt sötsug och extrakilon – med spenat!

emma håller en Ugnsomelett med chevré

Emmas omdöme:


Hälsofaktor

– Hela boken andas välmående eftersom den handlar om att förgylla morgonen med färg och smak. Recepten är vegetariska och veganska, består således av mycket frukt och grönt. Det finns en del klassiska recept men också ovanliga, som såsom kryddig paprikaröra med solrosfrön som pålägg. Maria visar tydligt i inledningen att hon inte tror på dieter eller vikthets. Istället förespråkar hon balans med hjälp av mycket grönt, där vissa recept är nyttigare än andra.
Betyg: 4 av 5

Bildlig lockelse
 Otroligt vackra bilder som får en morgon-junkie som jag själv att drömma om lördagsmorgnar med chai-latte och brödbak.
Betyg: 5 av 5

Tydlighet
– Recepten är enkla att följa och det finns egentligen inga frågetecken. Stort plus för att boken inte är tjock och tung, utan i behändigt format. De flesta recept går att förbereda kvällen innan så sjusovaren slipper gå upp tidigt.
Betyg: 5 av 5

Förfarande och smak
– Den här omeletten vill jag äta till frukost, lunch och middag (och det har jag också gjort flera gånger inom loppet av en vecka). Enkel att göra, lockande utseendemässigt och oerhört god. Den är perfekt som en stadig frukost, men med matig bönsallad fungerar den också som en fräsch middag.
Betyg: 5 av 5

Slutsats
– Jag älskar den här bokens lättsamma, gröna och inspirerande innehåll. Den får mig att vilja testa nytt genom de lockande bilderna och enkla anvisningarna. Härnäst vill jag prova mjuka våffelwraps med keso och bär, smörgåsen med färska jordgubbar, granola, frukostmilkshake och nana ice cream. Den här boken är inte bara en receptsamling, utan bär också på en intressant historia om Maria som vände sitt liv och vågade byta riktning. Jag tycker mycket om att hon låter frukosten ta den plats den förtjänar, som både vacker och smakrik på samma gång.

► Läs också: LCHF-recept: Goda omelettmuffins till frukost eller mellanmål

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Berit och hund, tassar, fästing och vatten

Så skyddar du hunden i sommar

Naturlig hälsa

Sommartid är det extra mycket att tänka på för den som har hund med orosmoln som fästingar och påfrestande värme. Kurera bad Berit Kristiansen om hennes bästa tips på hur vi tar hand om våra fyrbenta vänner i sommarvärmen.

kvinna som vaknar, drömlandskap B6

Vitaminet som hjälper dig minnas dina drömmar

Forskning

Tillhör du dem som sällan kommer ihåg vad du drömt? Skulle vilja ändra på det? En ny studie från Universitetet Adelaide i Australien visar på ett möjligt samband mellan intag av vitamin B6 precis innan läggdags och förmågan att drömma klarare och minnas sina drömmar.

Hella Nathorst-Böös – författare till "Häxans trädgård"

Så firas midsommar i häxans trädgård

Krönikan

Att fira midsommar och sommarsolståndet är traditioner som har sina rötter långt tillbaka i tiden. I denna krönika berättar Hella Nathorst-Böös, författare till boken "Häxans trädgård" om hur firandet såg ut förr och tipsar om värmande och lugnande te med johannesört eller tinktur för den som önskar något starkare.

Lagermonade richard mann

Lagermonade – friskt och gott till sillen

Recept

Från boken "Alkoholfritt till maten" av Richard Mann kommer detta recept på en alkoholfri variant av shandy – en blandning av öl och lemonad som är vanlig i Storbritannien. Passar till lätt och fräsch mat och klassiska midsommarrätter som exempelvis primörsallad med varmrökt lax, kokta kräftor med krondill eller sill och potatis.

Food Pharmacy bjuder till midsommarfest

Recept

Mia Clase och Lina Nertby Aurell från populära Food Pharmacy sätter sin prägel på midsommarmaten och bjuder på en festlig måltid med hälsosam twist. På bordet denna midsommar står vegetarisk gubbröra, sparrissallad med grillspett och avslutningsvis jordgubb- och rabarberkompott med kokosgrädde.

Kollagen bygger skönhet från insidan

Kollagen – bygger skönheten från insidan

Hud

Kollagen är ett protein som fungerar som kroppens fyllnadsmaterial. Det fyller bland annat ut huden och minskar rynkor och slapphet. Med åren minskar kroppens nivåer av kollagen men med extra tillskott går det att trigga kroppens egen produktion och fylla på nivåerna som gör att din hud blir både fastare och ser yngre ut.

På cykel från Ljusne till Nya Zeeland

Äventyr

I två år cyklade hon. Ann Johansson började i Ljusne utanför Söderhamn och slutade inte trampa förrän hon nått Wellington på Nya Zeeland. 37000 kilometer. 27 länder. Och när resan närmade sig sitt slut mötte hon kärleken.

mage tarm

Kan vår bakterieflora manipulera vårt beteende?

Mental hälsa

Att det finns en koppling mellan tarmfloran och vår hjärna är vid det här laget ingen nyhet men nu visar det sig att vissa stammar kan påverka vårt sociala beteende och benägenheten till ångest och stress. Det är forskarnas förhoppning att större kunskap om bakteriefloran ska ge ledtrådar som kan hjälpa oss förbättra vår mentala hälsa. 

karin thyden fötter mot blå himmel

Coachen: “Slappna av – det är bara semester!”

Krönikan

Lyssna inåt – vad behöver du för sorts semester? Välj inte semester utifrån hur du tror att en semester måste se ut. Vad behöver din kropp, ditt sinne, din själ och ditt hjärta för typ av semester? Låt det styra dina semesterbeslut tipsar coachen Karin Tydén som skriver en tankeväckande krönika så här inför semesterplaneringen.

kolesterolvardet_blev_normalt_utan_biverkningar

Kolesterolvärdet blev normalt utan biverkningar

Naturlig hälsa

Högt blodtryck och höga blodfetter och inte ens fyllda femtio år. Gills läkare skrev ut läkemedel för både blodtrycket och kolesterolvärdena, men de svåra biverkningarna fick henne att söka efter alternativ. I smyg började hon med ett tomatextrakt och nu när värdena normaliserats har hon slutat med det kolesterolsänkande läkemedlet. Och det bästa av allt är att hon slipper biverkningarna.

gravid kvinna gör frukost

Vanliga näringsbrister vid graviditet

Gravid/barn

När man är gravid äter man för två burkar det ju heta. Även om det inte är samma sak som att det är fritt fram att äta dubbelt så mycket kan det vara bra att ha i åtanke att vissa näringsämnen går åt i större omfattning under en graviditet än i vanliga fall. Det kan därför vara bra att se över sitt näringsintag och komplettera där det finns risk för brist.

probiotika_for_skon_magkanska_och_mental_halsa

Probiotika för sköna magkänslor och mental hälsa

Mage

Det kommer ständigt ny forskning och nya rön som bekräftar tarmflorans betydelse för hälsan. Inte bara för mag- och tarmhälsan utan för vårt välmående i stort, och kanske särskilt för vår mentala hälsa. Probiotika, de goda bakterierna är därför hetare än någonsin. Här får du veta mer om hur de påverkar din hälsa och varför de kan behöva tillföras i form av tillskott.

par bastar

Regelbundna bastubad kan minska risken för stroke

Forskning

Regelbundna bastubad kan bidra till minskad risk att drabbas av stroke enligt en ny internationell studie. Studien som har följt personer under femton års tid visar att de som badade bastu fyra till sju gånger i veckan löpte 61 procent minskad risk att få en stroke jämfört med de som bara bastade en gång i veckan.

jennykoos almanacka och mensskydd

Vulverine: “Nej – det är inte onödigt att menstruera”

Kurera debatt

"Har du också fått höra att det är onödigt, ja rentav onaturligt, att menstruera?  Då är det dags att reda ut begreppen lite. När man säger att ”mensen är onödig” handlar det om p-pillerblödningar, inte om menstruation skriver sexualhälsorådgivaren Jenny Koos – även känd som "Vulverine" – i detta debattinlägg.