Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

blåbär, havtorn, tranbär

Vår nordiska supermat: Del 1 – superbär

Är du inte redan en bärälskare så kanske du blir det efter du läst om de små bärens superkrafter. Vi har massor av egen, lokal supermat här i norden och här är del ett i en serie av artiklar om vårt egna, lokala guld.

Här i Sverige är vi ofta bra på att ta till oss nya, exotiska växter och bär som är bra för hälsan. Men glöm inte bort våra egna hälsobomber! Vi här uppe i kalla norden har massor av egen supermat och här, i del ett i vår serie om nordisk supermat, så kommer vi fokusera på blåbär, tranbär, havtornsbär och enbär.

Blåbär

Blåbäret har använts inom traditionell medicin under lång tid och man har utöver bäret även använt bladen och barken för att behandla olika åkommor som synstörningar, magbesvär och högt blodsocker. En vida känd, och fortfarande använd huskur är att använda blåbär vid så väl förstoppning som diarré. Att äta färska blåbär när man är förstoppad brukar få fart på magen, vill man lindra diarré däremot så ska man använda sig av torkade blåbär.

► Läs också: Blåbär skyddar ögonen

Utöver att vara otroligt god så är blåbäret ett riktigt superbär! Det är fullpackat med antioxidanter, vitaminer och mineraler. Det uppmätta antioxidantinnehållet anses -enligt forskare- vara ett av de högsta i växtriket och bland annat så innehåller blåbär antocyanosid och pterostilben. Antocyanosid är ett rödblått pigment som har förmågan att neutralisera skador på kroppens celler orsakade av fria radikaler. Pterostilben har visat sig kunna sänka kolesterol lika effektivt som många kolesterolsänkande mediciner. Bland de vitaminer och mineraler man hittar i blåbär så finns till exempel C-vitamin, B-vitaminer, E-vitamin, kalium, järn, mangan och magnesium.

 

Blåbär kan:

  • Hämma tillverkningen av LDL-kolesterol – ”det dåliga kolesterolet” – och sänka den totala kolesterolen och blodfetterna något.
  • Förebygga åderbråck samt förbättra läkning av sår.
  • Vara gynnsamt för syn och god ögonhälsa.
  • Vara inflammationshämmande.
  • Förebygga och förbättra makulär degeneration samt förebygga gråstarr. Detta gäller det europeiska blåbäret.

 

För att ta vara på blåbärets näringsämnen på bästa sätt så är det rekommenderat att frysa färska blåbär och plocka fram allt eftersom de ska användas. Undvik halvfabrikat som pulversoppor, färdig sylt och soppor då de ofta innehåller stora mängder socker och ibland sötningsmedel.

Tranbär

Tranbäret är en släkting till blåbäret men har helt andra fördelar för vår hälsa. Det vanligaste användningsområdet för tranbär är vid besvär i urinvägarna men nyttigheterna slutar inte där. Tranbär är också mycket rikt på antioxidanter och polyfenoler som ligger bakom de främsta hälsoeffekterna hos bäret. Det innehåller även B-vitaminer, C-vitamin, kalcium, fosfor och järn.

Det som gör tranbäret effektivt vid urinvägsinfektioner är en kombination av att tranbäret gör urinen sur och att det minskar tillväxten av E-colibakterier i urinröret. E-colibakterier tros ligga bakom 80-90 procent av alla urinvägsinfektioner.

► Läs också: Så slipper du antibiotika vid urinvägsinfektion

Tranbär kan:

  • Förebygga och läka urinvägsinfektioner.
  • Hjälpa till att sänka LDL-kolesterolet och höja HDL-kolesterolet.
  • Minska risken för sjukdomar i munhålan.
  • Lindra magsår.
  • Ha anticancerogena egenskaper.

 

 

Tranbär ska intas med försiktighet om man äter blodförtunnande läkemedel då det kan förstärka den blodförtunnande effekten. Undvik färdigblandade tranbärsprodukter då de innehåller socker och sötningsmedel och dessutom har ett lägre innehåll av antioxidanter. Vill du ge tranbäret en extra boost så kan du blanda det med granatäpple, de har en positiv synergieffekt på varandra.

Havtorn

Havtorn växer vilt i Sverige längs Östersjökusten och tros ha funnits här sedan istiden. Havtornsbäret är mycket rikt på omega-7-fettsyror, vilka har visat sig vara gynnsamma för slemhinnor och hud, men innehåller även fettsyror som omega-3, omega-6 och omega-9.

Omega-7-fettsyror har visat sig kunna återställa funktionen i kroppens cellmembran, vävnader och slemhinnor. Havtornsolja har blivit väldigt populärt att använda i kapselform för att motverka torra slemhinnor i mun, ögon och underliv. Det har även visat sig ha god effekt på torr hud och hjälper till att smörja kroppen inifrån. Havtornsbäret innehåller förutom de nyttiga fettsyrorna också A-vitamin,C-vitamin och antioxidanter.

► Läs också: Havtorn - en hjälp mot torra slemhinnor

Te bryggt på blad från havtornsbusken är en ny företeelse i Europa men har använts under lång tid inom den kinesiska och tibetanska folkmedicinen. Havtornste anses vara rikt på antioxidanter och flavonoider i jämförbara nivåer med grönt te.

Enbär

Enbärsbusken är tålig, kravlös och tar flera år på sig att mogna sina bär. Hela tre år tar det för ett enbär att bli helt moget. I Sverige har enbäret använts som krydda och läkeväxt sedan medeltiden och användningsområdena har varit många, både invärtes och utvärtes.

 

Invärtes har enbär traditionellt använts för att stimulera aptiten, förbättra matsmältningen och för att verka urindrivande och utrensande. Enbär är naturligt antiseptiskt och kan användas för att motverka och lindra vid infektioner i urinvägarna. Det är även vanligt att man använder enbär i preparat som lindrar vid hosta och slembildning.

► Läs också: Guide till superfrukter och superbär

Utvärtes så kan olja av enbär användas för att öka cirkulationen i kalla händer och fötter och lindra värkande muskler. Blanda oljan i en hudkräm och smörj ömmande muskler eller kalla händer och fötter. Eller varför inte ta ett varmt bad med enbärsolja eller badsalt med enbär.

 

Av Therese Hagberg

Källa: Näringsguiden och www.läkeörter.se


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

 

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Fakta

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

 

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.

 

tre kvinooansikten

Så kan din rosacea bli bättre

Hälsa

Rödhet eller rodnad på huden kan till exempel vara ytliga blodkärl eller rosacea. Kyla, värme och stress kan också göra huden rödflammig. Studier har visat ett en speciell molekyl som kommer från sackaros kan dämpa med röda området i ansiktet med upp till 68 procent.

 

man bär kvinna på ryggen

Naturens apotek: Uppiggande växter

Hälsa

När dagarna blir kortare och höstmörkret blir allt mer påtagligt hinner en del av oss aldrig ut i dagsljus. Då är det lätt att tappa ork och energi. Här är några pigga växter som ger kraft till både kropp och sinne.

Lingonbröd från boken "Systrarna Perssons skafferi"

Lingonbröd med anis

Recept

Vill du lyxa till vardagsfrukosten? Svep då ihop detta lingonbröd innan du går och lägger dig på kvällen och låt kalljäsa över natten. På morgonen är det bara att skjutsa in de färdigjästa bröden i ugnen - och voíla frukosten är serverad.

En shake med jordnötssmör och bär

Må bra i höst med hälsosam comfort food

Kost

Matbloggaren Agnes Gällhagen har samlat sina bästa och mest trösterika comfort food-recept i en kokbok i grön tappning. Mat att laga när du vill vara lite extra snäll mot dig själv, när förkylningen lurar eller du helt enkelt behöver fylla på med extra näring och omtanke.