blåbär, havtorn, tranbär

Vår nordiska supermat: Del 1 – superbär

Är du inte redan en bärälskare så kanske du blir det efter du läst om de små bärens superkrafter. Vi har massor av egen, lokal supermat här i norden och här är del ett i en serie av artiklar om vårt egna, lokala guld.

Här i Sverige är vi ofta bra på att ta till oss nya, exotiska växter och bär som är bra för hälsan. Men glöm inte bort våra egna hälsobomber! Vi här uppe i kalla norden har massor av egen supermat och här, i del ett i vår serie om nordisk supermat, så kommer vi fokusera på blåbär, tranbär, havtornsbär och enbär.

Blåbär

Blåbäret har använts inom traditionell medicin under lång tid och man har utöver bäret även använt bladen och barken för att behandla olika åkommor som synstörningar, magbesvär och högt blodsocker. En vida känd, och fortfarande använd huskur är att använda blåbär vid så väl förstoppning som diarré. Att äta färska blåbär när man är förstoppad brukar få fart på magen, vill man lindra diarré däremot så ska man använda sig av torkade blåbär.

► Läs också: Blåbär skyddar ögonen

Utöver att vara otroligt god så är blåbäret ett riktigt superbär! Det är fullpackat med antioxidanter, vitaminer och mineraler. Det uppmätta antioxidantinnehållet anses -enligt forskare- vara ett av de högsta i växtriket och bland annat så innehåller blåbär antocyanosid och pterostilben. Antocyanosid är ett rödblått pigment som har förmågan att neutralisera skador på kroppens celler orsakade av fria radikaler. Pterostilben har visat sig kunna sänka kolesterol lika effektivt som många kolesterolsänkande mediciner. Bland de vitaminer och mineraler man hittar i blåbär så finns till exempel C-vitamin, B-vitaminer, E-vitamin, kalium, järn, mangan och magnesium.

 

Blåbär kan:

  • Hämma tillverkningen av LDL-kolesterol – ”det dåliga kolesterolet” – och sänka den totala kolesterolen och blodfetterna något.
  • Förebygga åderbråck samt förbättra läkning av sår.
  • Vara gynnsamt för syn och god ögonhälsa.
  • Vara inflammationshämmande.
  • Förebygga och förbättra makulär degeneration samt förebygga gråstarr. Detta gäller det europeiska blåbäret.

 

För att ta vara på blåbärets näringsämnen på bästa sätt så är det rekommenderat att frysa färska blåbär och plocka fram allt eftersom de ska användas. Undvik halvfabrikat som pulversoppor, färdig sylt och soppor då de ofta innehåller stora mängder socker och ibland sötningsmedel.

Tranbär

Tranbäret är en släkting till blåbäret men har helt andra fördelar för vår hälsa. Det vanligaste användningsområdet för tranbär är vid besvär i urinvägarna men nyttigheterna slutar inte där. Tranbär är också mycket rikt på antioxidanter och polyfenoler som ligger bakom de främsta hälsoeffekterna hos bäret. Det innehåller även B-vitaminer, C-vitamin, kalcium, fosfor och järn.

Det som gör tranbäret effektivt vid urinvägsinfektioner är en kombination av att tranbäret gör urinen sur och att det minskar tillväxten av E-colibakterier i urinröret. E-colibakterier tros ligga bakom 80-90 procent av alla urinvägsinfektioner.

► Läs också: Så slipper du antibiotika vid urinvägsinfektion

Tranbär kan:

  • Förebygga och läka urinvägsinfektioner.
  • Hjälpa till att sänka LDL-kolesterolet och höja HDL-kolesterolet.
  • Minska risken för sjukdomar i munhålan.
  • Lindra magsår.
  • Ha anticancerogena egenskaper.

 

 

Tranbär ska intas med försiktighet om man äter blodförtunnande läkemedel då det kan förstärka den blodförtunnande effekten. Undvik färdigblandade tranbärsprodukter då de innehåller socker och sötningsmedel och dessutom har ett lägre innehåll av antioxidanter. Vill du ge tranbäret en extra boost så kan du blanda det med granatäpple, de har en positiv synergieffekt på varandra.

Havtorn

Havtorn växer vilt i Sverige längs Östersjökusten och tros ha funnits här sedan istiden. Havtornsbäret är mycket rikt på omega-7-fettsyror, vilka har visat sig vara gynnsamma för slemhinnor och hud, men innehåller även fettsyror som omega-3, omega-6 och omega-9.

Omega-7-fettsyror har visat sig kunna återställa funktionen i kroppens cellmembran, vävnader och slemhinnor. Havtornsolja har blivit väldigt populärt att använda i kapselform för att motverka torra slemhinnor i mun, ögon och underliv. Det har även visat sig ha god effekt på torr hud och hjälper till att smörja kroppen inifrån. Havtornsbäret innehåller förutom de nyttiga fettsyrorna också A-vitamin,C-vitamin och antioxidanter.

► Läs också: Havtorn - en hjälp mot torra slemhinnor

Te bryggt på blad från havtornsbusken är en ny företeelse i Europa men har använts under lång tid inom den kinesiska och tibetanska folkmedicinen. Havtornste anses vara rikt på antioxidanter och flavonoider i jämförbara nivåer med grönt te.

Enbär

Enbärsbusken är tålig, kravlös och tar flera år på sig att mogna sina bär. Hela tre år tar det för ett enbär att bli helt moget. I Sverige har enbäret använts som krydda och läkeväxt sedan medeltiden och användningsområdena har varit många, både invärtes och utvärtes.

 

Invärtes har enbär traditionellt använts för att stimulera aptiten, förbättra matsmältningen och för att verka urindrivande och utrensande. Enbär är naturligt antiseptiskt och kan användas för att motverka och lindra vid infektioner i urinvägarna. Det är även vanligt att man använder enbär i preparat som lindrar vid hosta och slembildning.

► Läs också: Guide till superfrukter och superbär

Utvärtes så kan olja av enbär användas för att öka cirkulationen i kalla händer och fötter och lindra värkande muskler. Blanda oljan i en hudkräm och smörj ömmande muskler eller kalla händer och fötter. Eller varför inte ta ett varmt bad med enbärsolja eller badsalt med enbär.

 

Av Therese Hagberg

Källa: Näringsguiden och www.läkeörter.se


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Män tränar löpning mer än kvinnor

Hälsa

 I Sverige tycker vi om att träna – drygt 70 procent tränar flera gånger i veckan. Men träningsformer  och skälen till att vi tränar skiljer sig åt mellan män och kvinnor. För män är det mest löpning och styrketräning som gäller, medan kvinnor gärna yogar.

 

Varför är det så lätt att bli sjuk när semestern kommer?

Hälsa

Äntligen semester, tänker du och har en lista av roliga saker att göra. Men så blir du trött och hängig de första dagarna på ledigheten. Kroppen vill bara vila och sedan kommer förkylningen som ett brev på posten. Det är inte ovanligt att bli sjuk när du är ledigt. Kurera frågade stresscoachen Karin Isberg varför det är så och vad man kan göra för att undvika att bli sjuk på sin semester?

Behandla svårläkta sår med manukahonung 

Hälsa

Den speciella manukahonungen som kommer från Nya Zeeland har både antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper. Den lämpar sig inte bara för invärtes bruk utan fungerar utmärkt som behandling vid svårläkta sår. Framförallt kan den vara en hjälp för anhöriga som vill hjälpa äldre personer med besvärliga bensår.

Vad händer när vi inte får kramas?

Forskning

Kerstin Uvnäs Moberg, professor i fysiologi, var först i världen att prata om hur och varför må-bra hormonet oxytocin påverkar vårt välbefinnande. Men nu när vi inte har kunnat kramas på ett tag, och även måste vara försiktiga en stund till – vad händer då med vårt välbefinnande? – Det är förödande för vår hälsa att vara isolerade. Oxytocin frisätts inte bara vid beröring utan även vid möten, det blir inte på samma sätt när vi pratar i telefon, säger Kerstin.

Nu slipper Jacob smärtan i magen

Hälsa

Jacob Löthman var elva år när han fick diagnosen Aspergers syndrom och ADHD. Medicinerna gav biverkningar – och ända sedan tonåren har han levt med magsmärta, gaser och svullnad. För knappt två år sedan hittade han kapslarna med mjölksyrabakterier och effekten kom omedelbart. Idag är i princip alla hans problem borta.

 

 

Jadå, klart du ska testa gado gado!

Recept

Gado gado är en klassisk indonesisk sallad med tempeh. Namnet betyder potpurri på indonesiska, vilket beror på att man ofta använder olika grönsaker beroende på säsong. Gör gärna det du också! En krämig jordnötssås är kronan på  verket.

Sofia har hittat sin hudvård

Hälsa

Sofia Marklund har haft problem med sin hud i många år och aldrig hittat en hudvårdsrutin som funkar – förrän nu. Efter bara några veckor med en svensk serie av veganska produkter både ser och känner hon skillnad.

Camilla kan springa med hundarna igen

Hälsa

När Camilla Hallgren såg hur hennes hundar blev piggare och rörligare i lederna av ett tillskott med musselextrakt så bestämde hon sig för att prova själv. Artrosen i ett knä som hindrat henne att leva ett aktivt liv är nu helt borta. Nu springer hon milen utan problem igen.

 

Går det att träna bort gäddhänget?

Hälsa

Kroppen förändras efter en graviditet, en viktnedgång och samband med klimakteriet. Utebliven fysisk aktivitet och sämre kosthållning sätter också spår på kroppen. En sak som kan uppstå är överskottshud – och något kvinnor ofta pratar om är gäddhänget, som plötsligt blivit påtagligt. Men går det att få bort gäddhänget? Vi frågade vår träningsexpert Monika Björn, som har flera goda råd att ge.

Åsa: ”Jag har fått min kropp tillbaka”

Hälsa

Två graviditeter gjorde huden på Åsa Engströms mage slapp och skrynklig. Och när hon hade gått ner 42 kilo såg magen ut som ett russin. En kräm med ämnen som stramar upp huden, gjorde skillnad. Hård träning förbättrade resultatet – så mycket att Åsa ställde upp i en Bikini Fitness-tävling!

 

Hälsointresse-boom i coronakrisen

Hälsa

Vi har fått ett större hälsointresse under coronapandemin, i alla fall om man får tro statistiken från magasinappen Readly – där läsandet av hälsomagasin har ökat markant jämfört med i fjol. Det här intresserar oss mest just nu.

9-halsopoddar-for-hangmattan

9 hälsopoddar för hängmattan

Hälsa

Oavsett om du sitter på bryggan, cyklar till jobbet eller vilar i hängmattan är det härligt med en inspirerande podd i lurarna. Här ger vi dig tips på sommarens skönaste lyssning med fokus på hälsa och välmående.