”Gröt till lunch? Ja, det funkar alldeles utmärkt när du är ute efter något snabbt och enkelt. Det här är en riktig supergröt, som görs på bara tre ingredienser (varav en är vatten!) – och sedan toppar man den som man vill. Jag gillar att ha något crunchigt och något sötsyrligt på toppen, som här: valnötter, lingon och lite ringlad honung om jag har det hemma. Rågfibern är den mest mättande spannmålsfibern och bidrar till en jämnare blodsockernivå. Dessutom innehåller råg förhållandevis mycket protein”, skriver dietisten Sara Ask, som skapat detta recept.
Ingredienser:
1 portion
0,75 dl rågmjöl, gärna grovmalet
2,5 dl vatten
en nypa salt
Gott till:
mjölk eller berikad vegetabilisk dryck
lingon
hackade valnötter
honung
Gör så här:
1. Häll mjöl, vatten och salt i en kastrull.
2. Vispa ihop, koka upp och låt koka under omrörning några minuter tills gröten tjocknat.
3. Servera med mjölk och till exempel lingon, valnötter och honung.
Receptet kommer från Saras Asks kokbok ”Maxa – Mer näring för pengarna” (Norstedts).
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Nyfiken på fler av Sara Asks recept? Testa ”Näringsmaxade laxbiffar med sojabönor”
