Apelsindoftande anksallad med broccoli och stekt sparris
ReceptApelsin och anka är en klassisk kombination. Denna härliga sallad passar lika bra som förrätt på festen som till en lättare lunch.
Senaste recepten
Thailändska klassikern Pad Thai på vegovis
ReceptEn thailändsk klassiker - här i en fräsch och vegetarisk variant som går enkelt att röra ihop, eller förbereda dagen innan.
Tre gröna smoothies
ReceptNytt år - nya tag. Ta tillvara på trötta grönsaker i kylen och gör några gröna energikickar, sprängfyllda med vitaminer.
Paul Svenssons inkokta clementiner
ReceptBörjat ledsna på julens clementiner? Här är ett sätt att förädla dem och göra så att de håller längre. Receptet kommer ur TV-kocken Paul Svenssons bok "Rädda maten" och kan bland annat användas till olika desserter.
Brödpasta med ragu och keso
ReceptIstället för att slänga bröd som blivit torrt låt det bli en av ingredienserna i din hemlagade pasta, tipsar TV-kocken Paul Svensson i boken "Rädda maten". I detta recept serveras pastan ihop med en ragu och avrunnen keso.
Jessica Frejs pigga recept till julbordet
ReceptSugen på den där härliga julkänslan - men less på den klassiska julskinkan och köttbullarna? Här är tv-kocken Jessica Frejs pigga inslag till julbordet.
Gör din egna skogsglögg
ReceptI den här kråkbärsglöggen har sockret uteslutits och istället får ingredienserna från skogen tala för sig själva, uppiffade med värmande kryddor.
Jessica Frejs glutenfria lussekatter
ReceptVad är godare än en saftig lussekatt till luciafikat? Här är Jessica Frejs glutenfria saffransbullar spetsade med amaretto.
Jessica Frejs ljuvliga lingon- och koladipp
ReceptVem har kommit på den briljanta idén att servera pepparkakor som chips tillsammans med en dipp med kolasmak och lingon? Jo, tv-kocken Jessica Frej. Servera detta på en bricka och glöggminglet är räddat!
Goda och enkla frukostrecept
ReceptFrukost sägs ju vara dagens viktigaste mål. Här är två härliga frukostrecept - en uppdaterad variant av havregrynsgröten och en smarrig frukostklassiker som du förbereder kvällen innan och som tillagar sig själv under natten.
Chia- och yoghurtswirl
ReceptEn vardagslyxig frukost som sätter guldkant på morgonen. Förbered chiapudding, frukt och bär kvällen innan och varva i höga glas tillsammans med yoghurt och granola på morgonen.
Djagacida – ris och bönor från Kap verde
ReceptDetta recept på en enkel och väldigt god risrätt från Kap Verde kommer från boken vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av den omtyckta matprofilen Zeina Mourtada som driver bloggen Zeinas kitchen..
Busenkla äppelkäftar till halloween
ReceptTänker du fira halloween – här är några rysliga äppelkäftar med jordgubbar och mandelsmör, signerade Food pharmacy, som du snabbt kan slänga ihop till spökfesten.
Friterade bröd med kikärtscurry
ReceptDetta recept på friterade bröd med kikärtsröra kommer från Trinidad och Tobago. Det och många andra goda vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av matprofilen och bloggaren Zeina Mourtada.
Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker
ReceptDenna thailändska gryta är fullproppad med av grönsaker. Detta och många andra goda vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av matprofilen Zeina Mourtada – känd för sin uppskattade blogg "Zeinas kitchen" och sin medverkan i TV.
Mellanösternpanna med broccoli
ReceptEn rätt som går hem hos många barn är ugnsrostad broccoli. I det här receptet från kokboken "Little Green Kitchen" får broccolin sällskap av kikärter, kanel, granatäppelkärnor, tahiniyoghurt och en fräsch melonsallad.
Blomkålspizza med zucchini och fetaost
ReceptPotatispizza är knaprig och mättande utan alltför många konstigheter, något som uppskattas av de flesta barn. Dessutom är den enkel att göra. Detta recept från kokboken "Little green kitchen stories" är på en så kallad pizza bianca – utan tomatsås – med blomkålsbotten, ett smart sätt att få in mer grönsaker i pizzan.
Rotfruktsnästen med ägg
ReceptI dessa nästen gömmer sig ett ägg, precis som i ett riktigt fågelbo, detta recept på en modern version av rösti kommer från den vegetariska kokboken "Little green kitchen". Gör nästena genom att svarva råa rotsaker, vända dem i olja och lägga dem i små högar på en plåt.
Tofusmoothies och tofubowls
ReceptGustav Johansson från bloggen "Jävligt gott" bjuder på en ny twist på favoriterna smoothies och bowls – där tofu är det som ger en extra proteinkick.
Vegansk Shepherds pie – comfort food de luxe
ReceptShepherd’s pie är irländsk och engelsk comfort food deluxe. Gårdagens färssås och gammal potatis blir en otroligt god paj. I detta recept användes colcannon, ett irländskt potatismos med grönkål, för att göra rätten vackrare och för att få in mer grönsaker i pajen.
Spenat- och kesovåfflor med topping
ReceptDet jobbigaste med att göra våffor är att göra rent våffeljärnet efteråt. Resten är en barnlek. Så muta någon att ta hand om rengöringen och sätt igång! Dessa läckerheter från kokboken "Little green kitchen" fungerar både som matvåfflor och som efterrätt – välj själv vilken topping du vill använda.
Food Pharmacy: tre recept som är bra både för hälsan och planeten
ReceptLina Nertby Aurell och Mia Clase, duon bakom Food Pharmacy, hade tidigare inte en susning om att maten har så stor påverkan på miljön som den har. I sin senaste bok ”Näringsjägaren” jagar de näring i måltider som både är bra för hälsan och klimatet. Här tipsar de om tre recept du kan äta med gott samvete.
Två klassiska pastarätter på vegovis
ReceptTvekar du att lägga om till vegansk eller vegetarisk kost av rädsla för att inte längre kunna njuta av dina favoriträtter som spagetti bolognese eller lasagne? Lugn, det råder läkaren Veronica Hedberg och kokboksförfattaren och journalisten Susanne Hovenäs bot på. I nya boken "Smart mat för en frisk kropp och hjärna" finns flera goda recept att botanisera bland och Kurera kan bjuda på två smakprov.
Silkeslen rödbetshummus
ReceptGillar du inte att handskas med färska rödbetor för att allt blir rött? Den som tröttnat på att skrubba fingrarna rena kan prova att blanda i rödbetspulver istället. Med detta recept på rödbetshummus får du allt det goda från rödbetan minus kladdet.
Vacker vit chokladbräck med vetegräs
ReceptDenna lyxiga variant av vit choklad gör du enkelt själv genom at smälta vanlig vit choklad och blanda i vetegräspulver. Passar utmärkt att ge bort i present eller bjuda på till kaffet.
Morotssmoothie med kardemumma
ReceptDenna matiga smoothie med morotspulver, mango och banan har en kryddig touch av kardemumma och är ett gott och mättande frukostalternativ som går snabbt att mixa ihop på morgonen.
Korianderdoftande grönkålspesto
ReceptEn härlig variant på pesto får du med detta recept, istället för basilika har man använt färsk koriander, de klassiska pinjenötterna mixas med ljuvliga cashewnötter. Och som kronan på verket – näringstätt grönkålspulver.
Grönkålssmoothie med kiwi
ReceptDrick dina grönsaker! Ibland kan det vara svårt att få i sig den rekommenderade mängden frukt och grönt per dag. I det läget är denna smoothie en perfekt räddning.
Smoothiebowl med korngräs
ReceptLjuvlig bowl att njuta som frukost eller varför inte som en fräsch del av en brunch. Med avokado, banan, hallon och spenat får du många vitaminer och andra nyttigheter. Korngräspulver gör denna rätt än mer näringsrik.
Grön midsommarmiddag signerad Sophie
ReceptNi har väl inte missat Sophies Bohnstedts blogg på Kurera med ljuvliga recept på mat som är både miljövänlig och hälsosam. Här bjuder hon på ett specialkomponerad midsommarmiddag till Kureras läsare. Vad sägs om purjolöks”rösti” med ugnsbakade rödbetor i balsamicodressing med pinjeparmesan, basilika och gräslök. Till det serveras ruccola och ugnsrostad sparris.
Vetegräsplättar
Frukost/mellanmålMatiga vetegräsplättar som passar perfekt både till frukost och lunch. Eller varför inte till helgens brunch. Görs enkelt glutenfria genom att byta ut mjölet till glutenfritt.
Nationaldagsfirande med grekisk touch
ReceptOavsett om du ska fira nationaldagen eller bara njuta med av en picknick i den underbara grönskan kan det vara gott med något att äta. Kurera bjuder på två recept med grekisk touch ur boken "Jills och Marias Taverna" av Jill Johnson & Maria Molin Ljunggren. Båda rätterna passar utmärkt att ta med sig i den vegetariska picknickkorgen eller servera ihop med grillat – varför inte halloumi?
Vegetarisk benbuljong
Drycker och smoothiesLäst om hypen benbuljong – som ska vara bra för så mycket? Men – vad gör man om man är vegetarian? Finns det vegetabiliska varianter? Javisst, hävdar Bertil Wosk, en av Sveriges främsta näringsterapeuter samt grundare av kunskapsföretaget Holistic. Här är hans recept.
Antiinflammatorisk kost
Sanna Ehdin: Därför ska du äta gurkmeja
"Effekten är lika stark som – eller starkare – än antiinflammatorisk medicin."Få Kureras nyhetsbrev
Baka med Kurera
