Paul Svensson är TV-kocken som vill få oss att äta mer ekologiskt och minska på matsvinnet. Han har vunnit flera priser och nu har han förärats titeln hedersdoktor vid Örebro universitet.
Den koständring som flest svenskar har gjort det senaste året är att minska på sockret. Var fjärde äter mindre kött och en fjärdedel äter mer grönsaker. Samtidigt har mer än var tredje invånare inte gjort några koständringar alls enligt en färsk undersökning.
Tiotusentals svenskar lider av höga blodfettvärden - många utan att veta om det. Något som kan utvecklas till livshotande åderförkalkning. Men höga blodfetter kan sänkas genom kostomläggning, här kan du läsa mer om vilka livsmedel som kan bidra till att minska risken för infarkt.
Har du hört talas om AIP-kost? Det är mat som både kan minska symptomen och öka livskvaliteten hos personer med sköldkörtelsjukdom. Här är listan vad kosten innehåller.
Genom att hålla ett styrelsemöte med dig själv och uppfostra din hjärna kan du förändra en vana och göra den till en hälsosam livsstil. Och det bara på 66 dagar, menar Kureras kostexpert Ulrika Davidsson som är aktuell med en ny bok. Knepet för att lyckas är att lära känna dig själv.
Linfrön, hampa och kombucha. Det är några av de hetaste mattrenderna inför det nya året, visar en ny undersökning.
Vi lever i en tid när maten och måltiden förknippas med allt från skuld och skam till bränslet som ska ge dig din superkropp. Malin Haawind, 39, är författare och journalist som själv övertränat och haft en ansträngd och begränsande relation till mat. En dag sa hon nej till sitt eget beteende och började sätta ord på sitt förhållningssätt till mat och träning, vilket bland annat resulterade i, Ät din jävel – en bok om matglädje, dödsångest, vitlök och smör. Boken ifrågasätter vårt förhållningssätt till mat och kroppen. Malin uppmanar alla att släppa kalorihetsen och våga njuta av maten, speciellt nu under jul- och nyårshelgen.
Ända fram till självaste dopparedagen låter vi våra experter tipsa om hur du får en stressfri jul med hälsan i behåll. Här tipsar Kureras kostrådgivare Cathrine Schück om hur du äter smart under julen.
Magnesium är ett vanligt och viktigt mineral som många av oss kan ha brist på. Anledningen till att så många har för lite magnesium i kroppen beror på att mineralet förbrukas snabbare när vi stressar men också att dagens mat inte är tillräckligt magnesiumrik. Vill du öka på ditt magnesiumintag, ät kakao, bönor, havregryn eller nötter.
Våra matvanor förändras snabbt. I ett och samma hushåll händer det allt oftare att vi har olika önskemål när det kommer till maten och många väljer att laga flera olika rätter till middag. Även när det kommer till måltidsdryck varierar det stort, den vanliga mjölken får ge allt mer plats åt växtbaserade och laktosfria alternativ, det visar ny statistik från Magrapporten 2019.
Ända fram till självaste dopparedagen låter vi våra experter tipsa om hur du får en stressfri jul med hälsan i behåll. Först ut är kostrådgivaren och kokboksförfattaren Ulrika Davidsson som tycker att vi bör jobba med vår motivation att äta hälsosamt under december.
Har du PMS, är stressad eller bara sovit uselt? Sötsug pockar på uppmärksamhet av en rad olika anledningar. Men det finns knep att ta till.
Maten innehåller inte lika mycket näring som den gjorde för 40-50 år sedan. Det gör att vi äter mer för att fylla behoven och det är en av flera anledningar till att vi väger mer idag. Forskningsresultat från Tyskland, har bland annat visa att innehållet av vitaminer och mineraler i frukt och grönsaker minskade dramatiskt mellan 1985 och 1996. Därför kan det vara en god idé att då och då komplettera med kosttillskott.
Personer som följer paleo-dieten har dubbelt så höga nivåer av TMAO – en biomarkör som är nära kopplad till hjärt-kärlsjukdom. Det visar världens första stora studie som undersökt stenålderskostens påverkan på tarmfloran.
Genuint hungrig eller bara stressad och trött? Ibland äter vi av helt fel orsaker. Identifiera vilken typ av ätare du är och ta första steget till att ändra dina vanor.
Problemmage? Det finns hjälp att få. Kureras expert Cathrine Schück guidar dig till hur du lindrar dina besvär.
För 20 år sedan blev smoothies en hälsosam innedryck. Då gjordes den krämiga drycken mest på frukt och bär. I dag slänger vi ner alla möjliga grönsaker i mixern för att få i oss näringstät mat. En smoothie eller snarare en varm dryck att ersätta kaffe eller te med på kvällen är den populära guld- eller soldrycken. Den ger mättnad samtidigt som den innehåller bland annat kryddor med inflammationshämmande egenskaper. Här får du två olika recept.
Närmare tre procent av svenskarna har diagnosen celiaki - en autoimmun sjukdom som kräver livslång kostbehandling, och även om man äter rätt kan tarmen ha svårare att ta upp näring. Därför kan glutenintoleranta oftare lida av vitamin- och mineralbrist. Studier visar en tydlig koppling mellan glutenintolerans och bland annat brist på selen.
Rött kött har länge målats upp som en stor hälsobov. Enligt en ny studie så bör vi dock inte vara så rädda för kött trots allt. Men forskarna har mötts av massivt motstånd.
En ny stor brittisk studie visar att ett ökat intag av frukt och grönsaker snabbt kan bidra till bättre humör och ökat psykiskt välmående.
Stress och allergier är vanliga anledningar till en ledsen mage, men när problemen inte går över då kan det bero på något annat. Lider du av illamående, ont i magen, gaser och diarré? Då kan du ha IBS, Irritable Bowl Syndrome.
Förr anpassade vi av naturliga skäl våra måltider efter de råvaror som fanns tillgängliga,. Idag är valmöjligheterna oändliga då vi importerar frukt och grönt året om. Med hösten kommer skördesäsongen och ingen årstid passar väl bättre för att börja äta efter säsong.
Allt mer talar för att den växtbaserade kosten har stora fördelar för såväl vår miljö som vår hälsa. Alla är kanske inte skapta för att vara veganer men de flesta tycks ändå må bra på att äta mer frukt och grönt.
Nya fynd visar att dagens riktlinjer är alldeles för förenklade och att mer personligt anpassade näringsrekommendationer sannolikt skulle ge fler och större långsiktiga hälsovinter än dagens kostråd.
Fisk och skaldjur kan vara både hälsosamma och hållbara livsmedel samtidigt som det kopplas samman med klimatpåverkan och gifter. Just den osäkerheten kan vara en bidragande orsak till att endast en av tre svenskar får i sig rekommenderad mängd och att var tredje svensk undviker det helt.
Genom en snabb viktminskning kan du både tappa flera kilon och få bättre hälsa. Därför lanserar läkaren och vetenskapsjournalisten Michael Mosley nu en ny diet. Här går han igenom de tre stegen.
Matinspiratören och kocken Gustav Johansson har gjort sig känd som den som får vegokäk att smaka ”jävligt gott”. Nu är han en av medförfattarna till boken ”Vego i världsklass” som ska utmana fördomar och myter om vegetarisk mat och visa att vego är mer än bara sallad.
Det pågår en rörelse för att vi ska äta mer växtbaserat både för miljön och vår hälsas skull men den amerikanske hjärtläkaren Steven Gundry höjer ett varnande finger. Alla grönsaker är nämligen inte lika nyttiga, vissa kan till och med vara skadliga för vår hälsa skriver han i sin bok ”Växtparadoxen”.
De är på en mission att förbättra folkhälsan och vill göra hela världen till näringsjägare. Bokaktuella Mia Clase och Lina Nertby Aurell, duon bakom Food Pharmacy, ser maten som en del i lösningen med både global ohälsa och klimatkris.
I år minskade köttkonsumtionen i Sverige för andra året i rad och ligger nu på samma nivå som den var 2007. Vi har fortfarande en bit kvar innan vi befinner oss på den nivå vi var innan Svreige gick med i EU och priset på kött sjönk men utvecklingen tycks gå stadigt nedåt. I takt med det ökar intresset för vegansk eller växtbaserad mat och i dagarna släpptes en ny bok med helt växtbaserade recept.
Argumenten för att äta mer växtbaserat blir bara fler, rött kött gör nämligen att vi luktar illa. Även alkohol och skräpmat kan påverka kroppslukten negativt. Medan grönsaker och kryddörter istället hjälper oss att dofta gott.
Den svenska kokboken "Låt bönor förändra ditt liv" skriven av bland andra Patrik Olsson som driver bloggen Smarta diabetiker, vann nyligen utmärkelsen årets specialkokbok i en prestigefull internationell tävling. Att lägga till bönor i kosten har gjort under för Patrik som med böckerna vill dela med sig av sina upptäckter.
Förutom att vara goda, har ärtor många hälsoegenskaper. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen, de har även ett högt proteininnehåll. Visste du förresten att ärtan inte är en grönsak?
Hört talas om benbuljong? Ordet har florerat några år nu och omtalats som någonting vidunderligt nyttigt. Men är det verkligen det? I så fall varför? Och vad tusan är egentligen benbuljong? Kurera frågade fyra kost- och näringsnördar om saken. Här är deras svar.
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
I Kureras serie “Skiljas” delar coachen och stressexperten Karin Isberg med sig av sina bästa råd för att undvika de värsta fallgroparna och förhoppningsvis växa lite på kuppen.
Följ Kureras serie ”Grön omställning” om hygien-, hudvård- och skönhetsprodukter och få proffs-hjälp av hudterapeuten Johanna Bjurström att skifta till sådant som är skonsammare för både kropp och miljö.
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Vi har pratat mat och vin med Mats-Eric Nilsson, inflammation med Maria Borelius, motion med Susan Lanefeldt och doft med tenoren Rickard Söderberg. Genus med David Eberhard och tarmflora med Soki Choi. Läs Kureras intervjuer med spännande profiler.
Genom att bli medveten om den lycka vi känner kan vi öka vår förmåga att uppleva mer, dessutom hjälper det oss att nå våra mål, enligt psykologen Titti Holmer.
Stora delar av västvärlden äter sig till sjukdomar och ohälsa.
Ett lyckligt förhållande är egentligen bara en kombination av en serie små saker.
Värk och smärta gäckar många svenskar. Naturliga alternativ finns, här är listan.
