10 goda livsmedel som hör hösten till
KostÄpplen, rödbetor och pumpor. Det är skördetid och våra svenska jordbrukare har mycket godsaker att erbjuda, både för smaklökarna och hälsan. Ta del av höstens mest hälsosamma livsmedel.
Hälsosamma matvanor och antiinflammatorisk kost
Frukt och grönt med minst och mest bekämpningsmedel
Eko/miljöAmerikanska miljöorganisationen Environmental Working Group har sammanställt årets globala lista över "dirty dozen": frukt, bär och grönsaker med mest rester av bekämpningsmedel. I år toppar jordgubbar listan, följt av spenat – och grönkål.
Ny forskning: Blodfetter minskade med stenålderskost
KostEn ny svensk studie visade att den så kallade stenålderskosten kunde minska blodfetterna hos personer med typ-2 diabetes. Att triglyceriderna minskade i blodet hade dock inget med att försöksdeltagarna också gått ner i vikt tack vare den kost de ätit.
Därför är paranötter så nyttiga
KostParanötter är inte bara goda, det är riktigt hälsosamma också. Förutom att de innehåller vitaminer och mineraler så är halten av nyttiga fetter hög. Äter du en paranöt per dag så får du i dig dagsdosen av selen.
Mat som mättar under hösten
KostPå vintern är det gott med varm mat som mättar. Undvik de snabba kolhydraterna, som lätt lägger sig runt midjan. Lär dig att äta rätt, och håll dig mätt länge. Det finns en hel del bra mat som gör kroppen nöjd och mätt – utan att du konsumerar en massa kalorier. Här kommer några livsmedel.
Anna Ottosson: “Här är maten som skyddar och stärker kroppen efter cancer”
KostPå vackra Österlen driver dietisten Anna Ottosson ett rehabprogram för personer som drabbats av cancer. I fokus står hälsosam, stärkande och god mat, baserad på den senaste nutritionsforskningen. Här berättar Anna om maten som bygger upp kropp och immunförsvar igen efter cancern – och skyddar mot återfall.
Inga ekoprodukter bland köttsubstituten
Eko/miljöIdag finns ett stort utbud av växtbaserade köttalternativ i Sveriges butiker. Men inga ekologiska alternativ. Det vill Naturskyddsföreningen ändra på, med ett upprop.
Därför ska du äta svamp i höst
KostMedicinalsvampar har använts i österländsk medicin i tusentals år, men har de senaste åren blivit alltmer populär i västvärlden för dess hälsobringande effekter. I Los Angeles är det en trend att dricka dem i sin latte. Det kallas mushroom coffee. Listan över hälsofördelar med svampar är lång, men framförallt stärker de immunförsvaret.
Därför är det så viktigt med jod
KostVisste du att det mesta av kroppens jod finns i sköldkörteln – och att jodbrist är den vanligaste orsaken till sköldkörtelsjukdomen hypotyreos världen över? Jod finns naturligt i exempelvis olika slags alger.
Så blev Ulrika fri sin reumatiska värk
KostUlrika Toft Hansen var handbollsproffs i 15 år, och spelade i landslaget i åtta år. Efter en graviditet började hon få ont i kroppen. Till slut värkte varenda led i kroppen, och hon kunde knappt gå. Det visade sig var reumatoid artrit. Som den elitidrottare hon är bestämde hon sig för att besegra värken. Idag är hon smärtfri, utan mediciner och hon lyckades bli handbollsproffs igen.
Mer bladgrönt på tallriken kan motverka fettlever
KostMer gröna bladgrönsaker i den dagliga kan minska risken att utveckla fettlever. Ett ökat intag av nitrat, som normalt förekommer i flera typer av grönsaker, minskar fettinlagringen i levern. Det visar studier.
Därför kan du inte sluta äta ost
KostTillhör du dom som inte bara kan ta en eller två ostskivor på smörgåsen – du hinner hyvla och äta några skriver till innan du börjar äta smörgåsen. Det finns en förklaring till att du inte kan hejda dig. – Ost har en morfinliknande effekt och är starkt beroendeframkallande, säger holistiska näringsfysiologen Rebecca Johansson.
Gratis skolmat ger bättre hälsa och högre inkomst
ForskningDet är inte i alla länder som barn får varm, näringsrik mat i skolan. Nu visar forskning att det svenska skollunchprogrammet har gett långsiktiga fördelar – både för elevernas hälsa, utbildning och inkomst genom livet.
Har du magnesiumbrist? Här är maten som innehåller magnesium
KostMagnesium är ett vanligt och viktigt mineral som många av oss kan ha brist på. Anledningen till att så många har för lite magnesium i kroppen beror på att mineralet förbrukas snabbare när vi stressar men också att dagens mat inte är tillräckligt magnesiumrik. Vill du öka på ditt magnesiumintag, ät kakao, bönor, havregryn eller nötter.
Ogräsen som är riktigt nyttiga
KostOgräs är inte bara dåligt. Det finns en anledning till att ogräs växer i ohejdat takt. Dessa är starka och när de växer under dåliga förutsättningar utvecklar de kraft. Många medicinalväxter är vad vi kallar för ogräs. Här kommer några spännande ogräs att lägga på minnet.
Bären som främjar god hälsa
KostNär vi använder ordet superbär så beskriver det bär som är särskilt rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler. Antioxidanter skyddar mot fria radikaler i kroppen, och kan likans vid ett rostskydd på bilen. Forskningar har visat att befolkningsgrupper med hög medellivslängd och låg sjukdomsförekomst har haft ett högt intag av antioxidanter. Här kommer några antioxidantrika bär.
Därför ska du frossa i vattenmelon på sommaren
KostVad är mer läskande på sommaren än vattenmelon? Det är inte bara sött och gott – frukten ser även till att du håller vätskebalansen i värmen och skyddar huden mot solen från insidan.
7 tips för att rädda maten i rötmånadstider
KostVarma sommardagar är det extra viktigt att hantera maten korrekt. Förvara den kyligt och ha bra hygien – annars kan en snabb bakterietillväxt ske och du riskerar att bli magsjuk. Här är några viktiga saker att tänka på i rötmånadstider.
Jenny Warsen: ”Allt smakar bättre på sommaren”
KostHon driver Skandinaviens största mat- och bakblogg och har just släppt en ny kokbok. Här berättar Jenny Warsén om sin matfilosofi, varför hon älskar sommaren – och bjuder på ett läckert recept: ljummen sallad med grillad halloumi!
Vill du rensa kroppen på toxiner? Kör en detoxvecka
KostNu när sommaren är här och du får tid att gå ner i varv så kan en detoxvecka göra underverk för hälsan. När kroppen få en välförtjänt vila från maten blir du piggare och får lugnare mage. Här får du tips på en veckas fasta.
Carina Stahre: “Antiinflammatorisk kost håller mig medicinfri”
KostEfter att både ha fått en kronisk tarmsjukdom och varit sjukskriven en lång period till följd av stress, bestämde sig bokaktuella Carina Stahre för att läsa på om kostens roll för hälsan. Paleo- och antiinflammatorisk mat fick en stor roll i hennes tillfrisknande.
Hur nära vägen kan vi plocka ätbara växter? Experten svarar
Eko/miljöAtt plocka ätbara växter direkt vid en trafikerad motorväg är ingen bra idé. Men funkar det att plocka nässlor i dikeskanten - eller blåbär på innergården? Experten reder ut.
Selen i jordarna minskar på grund av klimatförändringar
HälsaSelen är viktig för att du ska må bra. Mikronäringsämnet stöder 25 olika selenberoende enzymer i kroppen. Selen får du bland annat i dig när du äter fisk, nötter, mejeriprodukter och ägg. Men det finns ett stort problem – jordarna i Europa har låga nivåer av det livsviktiga ämnet, och klimatförändringarna gör problemet värre.
Forskning visar: vegetarisk kost skyddar mot svår covid-19
KostGlada nyheter för dig som äter vegetariskt: det kostvalet medför 73 procents lägre risk att bli svårt sjuk i covid-19. Det visar en ny stor studie av vårdpersonal och deras kostvanor.
Tillsats kan förbjudas – misstänks orsaka cancer
Eko/miljöYtterligare en anledning att äta tillsatsfri, äkta mat har presenterats. Ett vanligt färgämne i sötsaker, titandioxid, är inte säkert som tillsats – och kan i värsta fall orsaka cancer.
Älskade hatade nässlor – och allt du bör veta om dem
HälsaVi plockar dem på våren men avskyr dem resten av året. Typ. Men vi borde älska dem året om, för faktum är att nässlor är allsidig och näringsspäckad supermat – som växer rakt framför näsan på oss. Det är bara att fylla skafferiet. Helt gratis.
Vilda växter-skola: Syren
Eko/miljöPrecis utanför dörren erbjuder naturen mängder av mat sprängfylld med vitaminer – helt gratis. Det gäller bara att veta vad man ska plocka och hur det ska tillagas. Kurera har tagit hjälp av örtspecialisten Lisen Sundgren som i några artiklar guidar dig genom skogens skafferi. Här tipsar hon om den väldoftande syrenens något oväntade användningsområden.
Välgörande mat för dig som yogar
Drycker/smoothiesYogamat, vad är det? Och hur ser sambandet mellan yoga och mat ut? Kocken och näringsterapeuten Cecilia Davidsson är aktuell med en bok för dig som älskar yoga och god, hälsosam mat. Här bjuder hon på ett recept på svartvinbärssmoothie!
Vi har ätit mer skräpmat under pandemiåret
KostCoronapandemin har förändrat vår livsstil på olika sätt. En del har börjat träna mer, andra mindre. En färsk Sifo-undersökning visar att vissa av oss börjat äta sämre mat.
Näringsämnen du inte ska missa när du tränar
KostOm du har ett fysiskt krävande jobb, tränar mycket eller tänker börja träna – då har du ofta en högre omsättning av näringsämnen i kroppen än andra som är mer stillasittande. Här kommer några vitaminer och mineraler som du ska se till att få i dig för att orka träna.
Så blir du av med ditt saltsug
KostDu har säkert haft en stark känsla av att du vill äta någon salt och letar efter salta nötter eller saltlakrits att knapra på. Det finns förstås en anledning till längtan efter salt. Näringsfysiologen Rebecca Johansson förklarar hur du löser problemet.
Därför är lök så nyttigt
HälsaHacka, stek, ugnsbaka eller koka. Lök kan tillredas på många sätt. Vanlig lök är inte bara en smakhöjare, den främjar hälsan på många sätt. Till exempel stärker lök de goda bakterierna i tarmen och både gula och röda löken innehåller quercetin som är bra för immunförsvaret.
”Äldre behöver lika mycket protein som 20-åriga hockeyproffs”
KostSom äldre borde vi alla få äta hälsosam och god mat med ett anpassat näringsinnehåll, som får oss att må bra både fysiskt och psykiskt. Men hur bär man sig åt? Vi rådfrågade Karoline Nordefors som utsetts till ”Årets seniorkock” – som även bjuder på ett härligt recept!
Köttkonsumtionen gick ner förra året
Eko/miljöAllt fler avstår köttbiten på tallriken, och en hel del svenskar har dragit ner på sin köttkonsumtion. Under 2020 minskade den svenska köttkonsumtionen med 4,5 procent. Så lite kött har svensken inte ätit sedan 2001.
Fråga experterna
Få Kureras nyhetsbrev
Inspireras med Kurera!
Recept, nyheter & tävlingar i veckobrevet!
Papperstidningen Kurera
Vill du läsa papperstidningen?
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Krönikan
Husdjur
Se hit djurälskare!
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Intervjuer
Tankar om livet och hälsan
Vi har pratat miljö med sångaren Magnus Carlson, motion med Susan Lanefeldt och balans med Karin Björkegren Jones. Livsfilosofi med professor Michael Dahlen och andlig hälsa med prästen Olle Carlsson.
