Anna Ledberg

Porträttfoto av Anna Ledberg.

Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.

Annons
Annons
17 december, 2015 0

’-Nu lackar det verkligen mot jul, stressen märks tydligast i min inkorg. Alla skriker ”Kom och köp!” Det fullständigt öser in mail till mig, alla med budskapet om att deras produkter är bäst, billigast, roligast och de lovar leveranans innan julafton.

Vilket får mig att tänka på:
Vad bortskämda vi är – Vi lever i överflöd och ska ändå har mer, mer och mer. I veckan var jag på musikalen Kristina från Duvemåla och fick uppleva fattigsverige.  Dagens barn och vuxna är inte tacksamma för det man har utan ska bara ha mer och mer och mer. Konsumera mera! Nej inget för mig. Förr i tiden fanns det ingen mat och du kunde man inte välja hallonsylt till gröten istället för lingonsylt. Var tacksam för det man får och begär inget mer.
Hur många barn använder inte den här vid middagsbordet:
– ”Jag tycker inte om, kan jag få något annat? ”
-”Nä, nu är det fiskvälling som gäller, det finns ingen annan mat!”

Annons

Årets julkalender, Tusen år till Julafton går lite i samma tema. Jag har sett varenda avsnitt och verkligen älskar den.
Det skulle faktiskt vara lärorikt för alla att få leva fattigt ett tag. Att inte bara gå in och köpa en kaffe för 49 kr varje dag, att ta vara på det man har, istället för att köpa nytt hela tiden.  Det är inte bara nyttigt för din plånbok utan för hela vår planet. Att inte bara gå in och handla utan att verkligen tänka, en, två, tre gånger om du verkligen behöver den saken.     Vi måste sluta  överkonsumera allt! Jag tänker både på saker, grejer, mat, men även på Internet. Människan har blivit en klickmonster, företag vill bara att vi ska klicka på deras löjliga listor ( 5 saker varför lillasystrar är bättre än hundar) eller Youtubemonster  (läs småflickor som sminkar sig framför kameran)  Hela internet är bara ett stort hittepå av tidsfördriv. ( Tyvärr är det det som driver trafik till sidan och därför fortsätter företagen att skriva löjliga listor)
Ägna din tid åt saker som är viktiga och riktiga!

Hur tänker jag när jag köper julklappar? 

Jag tänker mycket på det här med överkonsumtion, pengar och om det är viktigt. Mina barn kommer inte få presenter som stinker plast, eller som på något sätt har varit till skada för vår jord eller för andra människor när den producerades.

 

Annons
Annons

Dela inlägget
Annons
Annons
6 december, 2015 0
Adventsmys – Saffranspopcorn & rawfoodbollar
IMG_8459
Saffranspopcorn
IMG_8461
Rawfoodbollar med smak av kanel

Redan andra advent! Idag har vi bakat och fixat och Elin har haft uppvisning / avslutning på balettskolan.

Saffranspopcorn

Annons

Kakaosmör, cirka 1 dl
Saffran, 0,5 pkt
Agavesirap / houng, efter smak

Smält allt i en kastrull. Häll över poppade popcorn. Rör ordentligt. Klart

Rawfoodbollar med smak av kanel

Kokosfett
Kakao
Färska dadlar utan kärna
Kanel
( agave eller honung)
Mixa allt i din matberedare. Rulla till bollar som du sedan rullar i kakao eller *gud förbjude* strössel

Ha en mysig advent!

Annons
Annons

 

Dela inlägget
Annons
Annons
5 december, 2015 0
Snabb morotssoppa med linser och kokos

I december äter jag gärna soppa och här kommer ett supersnabbt recept på en god och nyttig soppa med morot och linser.

Elsa som nu har blivit 1,5 år älskade den och ville ha mer och mer.

Morotssoppa med linser och kokos

Röda linser

Annons
Annons

Annons

Morot, riven på det grövsta på rivjärnet
vatten
kokosmjölk
buljong
Ingefära, gurkmeja

Gör så här
Lägg allt i en kastrull och koka tills allt är mjukt. Mixa med mixerstav. Klart. Jag gillar att servera med Furikake

IMG_8445

Dela inlägget
Annons
Annons
4 december, 2015 0
Nyttigare  kola till advent

December behöver inte vara en månad fylld av onyttigheter, grädde, köttprodukter och viktökning. Du bestämmer själv. Här kommer ett recept på en god och nyttigare vegan kola.

Jag gjorde detta recept i förra veckan till gräddekole älskare och de kände ingen skillnad i smak.

Nyttigare vegankola

0,5 dl kokosfett

Annons
Annons

Annons

1 dl kokossocker
1 tsk vaniljsocker
Det tjocka ut en burk med kokosmjölk
1 tsk kakao

Gör så här:

Smält kokosfettet på svag värme, tillsätt resten av ingredienserna. Rör hela tiden. Koka upp och låt puttra tills ungefär 118- 120 grader .  Eller gör kulprovet: Häll en klick kola i ett glas vatten och  om du kan forma klicken till en boll är smeten klar.

Häll upp i knäckformar eller häll upp på ett bakplåtspapper och klipp till kola bitar.

IMG_8453

Annons
Annons

Dela inlägget
Annons
Annons
23 november, 2015 0
Wraps med asiatisk touch

Hej svejs

jag blev inspirerad av Kureras recepet på solskenswraps med rödbetsaioli så jag skapade lite samma. Fast med svenska rotsaker, groddar och en asiatisk dippsås.

Wraps med asiatisk touch

Rispapper

Annons
Annons

Annons

Vitkål
Morot
Rädisor
Alfaalfa

Riv eller hacka ner vitkål, morot och rädisa i strimlor. Blanda ihop i en skål tillsammas med alfaalfagroddar.
Koka upp vatten, lägg ner rispapper, ett och ett i det kokande vattnet. Vänta cirka fem sekunder, ta upp och lägg på en skärbräda. Fyll på med fyllningen. Vik ihop rispappret och lägg åt sidan. Upprepa.

Dippsås

Soya
Vatten
Vitlök
Chiliflakes
Ingefära
Koriander
Blanda ihop allt, smaka av.

Vid servering, doppa wrapsen i dippsåsen.

Annons
Annons

IMG_8440

 

 

 

Dela inlägget
Annons
Annons
20 november, 2015 0

Nu händer det mycket i mitt liv och jag har många lösa trådar som jag försöker reda ut. Just nu har jag knappt tid med något extra. Men det är så kul. Detta är ett axplock av vad jag gör den här hösten.

  • Producerar Online kursen ” Hitta mitt rikare liv genom att följa min själsliga längtan”
  • Skriver på boken med arbetsnamnet ”Nå dina mål utan inre blockeringar – hur det undermedvetna påverkar oss fast vi inte vill”
  • Är med i Bokklubb Spiritjunkies och läser böcker
  • Medlem i en testgrupp som genom Hynos, possitiv energi och dagliga aktioner kan nå Finansiellt överflöd.
  • Medlem i ledningsgruppen i skolan
Annons
  • Medlem i föräldrarådet på förskolan
  • Skriver X-jobb i skolan
  • Puh!

    Dela inlägget
    Annons
    Annons
    19 november, 2015 0

    Kan detta bli årets mest provocerande inlägg? Vi får se.

    Jag skulle be alla mammor och pappor om en tjänst. Lär barnen att se / förstå hur man tar hand om ett hem. Att man inte bara sätter sig framför tvn efter maten utan alla hjälps åt med disken. Eller att man plockar undan efter sig och bäddar sängen. Man förstår att det ”kan vara jag” som tvättar spegeln när den är smutsig. Lär barnen att man håller efter ett hem så blir det inte svårt när de blir stora. Och att man ställer in i diskmaskin och inte på diskbänken.

    Lär barnen att det tar tid att laga mat och att alla hjälps åt.

    Bra saker som gör att barnen blir självgående och inte behöver ” vänta på mamma” för att göra saker.

    Annons
    Annons

    Annons

    Vem är det som ”hjälper till” i hemmet?  Hur är sysslorna fördelade i familjen? Någon som gör allt och eller hjälper alla till?  Ordet ” hjälpa till” tillhör faktiskt ett av mina hatord, om man får ha sådana. Vem är det som har bestämt att någon ska göra allt och någon annan hjälpa till lite då och då?

    Om man som förälder visar barn hur man gör så blir det inte svårt när de blir vuxna. De är saker som är naturliga och som man bara gör, inget man ”hjälper till med” –  saker som att man fyller på ny toalettpappersrulle, man ställer sin disk i maskin och inte på bänken och vid behov tömmer man den först, sopar / dammsuger vid behov. Men ni fattar , grejer som behövs för att livet ska fungera smidigt.

    Dela inlägget
    Annons
    Annons
    13 november, 2015 0
    Prova smarta adzukibollar –  billigt, nyttigt, gott

    Hej å hå i höstmörket!

    Vad sägs om att slänga ihop några adzukibollar till kvällen?

    Billigt, nyttigt, gott och full av massa god smak.  Adzukibollar är goda små saker som lätt kan för växlas med köttbollar, men de här är helt veganska. Och glutenfria.

    Jag brukar ofta göra såna här typer av bönbollar. De är så lätt och tacksamt.

    Annons
    Annons

    Annons

    Adzukibollar

    5 dl blötlagda och kokta adzukibönor
    2 dl vatten
    1 msk buljong
    1 msk bovetmjöl
    Några drag med svart och vitpepparkvarnen

    Gör så här:

    Lägg allt i din matberedare. Kör tills det är som en playdouhliknande massa. Forma till bollar eller varför inte biffar och stek i varm panna på alla sidor.

    Servera med valfri pasta och tomatsås. Supersmaskens.

    Annons
    Annons

    Jag tänker mig något liknande med kryddpeppar, vitpeppar eller kanel till jul. Hur låter det?

    IMG_8422

    Dela inlägget
    Annons
    Annons
    11 november, 2015 0
    Nyttig soppa med rostade rotsaker och svart quinoa

    Här kommer ett gott, nyttigt, värmande recepttips på en soppa. Vad passar egentligen bäst så här års, och rotsaker som är i säsong! Soppan är helt baserad på rotsaker, quinoa, vatten och lite olja och buljong.  Alltså helt mejeri och mjölfri!

    Quinoa är glutenfritt så det här är verkligen en soppa som passar alla. Och smaken är djup, intensiv och mycket mättande.

    IMG_8408
    I princip allt du behöver!

    Soppa med rostade rotsaker och svart quinoa

    Annons

    Du behöver:

    5 dl rotsaker, blandat med morot, rotseller och potatis
    2 dl svart quinoa
    cirka 1 liter vatten, värmt från t ex vattenkokaren
    buljong

    Gör så här:

    Rosta rosakerna i ugn, cirka 175 grader – 20 minuter. Ta bort bitar som bränns.
    Lägg åt sidan  ( Detta moment kan man göra tidigare och ha stående i kylen)
    Koka quinoa enligt anvisning på paketet

    Lägg allt i en mixer, eller matberedare och tillsätt cirka 1 liter kokt avsvalnat vatten och 1 msk buljong.  Min mixer tål inte varmare vätska än 65 grader så koka upp vattnet i god tid, annars går det bra att späda ut med kallt från kranen.  Mixa till en slät soppa.

    Annons
    Annons

    Jag serverade med strimlad morot och Furikake

    Tips! Soppan är god varm, ljummen och kall.

    IMG_8410

    Varmt lycka till!

    Dela inlägget
    Annons
    Annons
    7 november, 2015 0
    Krämig och god grönkålssoppa RAWstyle

    Prova den här soppan och du kommer inte blir besviken. God, krämig och NYTTIG, kan det bli bättre?  (Jag tror inte buljongen är rawfood, så jag skrev raw-style. )

    Klar på ett kick så suverän snabblunch.

    Allt du behöver är detta:
    2 dl blötlagda naturella casewnötter
    färsk grönkål, repad från kvisten

    Annons

    buljong
    ljummet vatten

    grönkålssoppaRAW1

    Lägg allt i din höghastighetsmixer och mixa slät. Klart!
    Ja, mycket krämig, Ja, mycket smak, Ja, mycket mättande. Helt klart helt perfekt!

    Trevlig helg!

    Annons
    Annons

    Dela inlägget
    Annons
    Annons
    5 november, 2015 0
    Snabba och nyttiga grönkålsbiffar

    Här kommer ett gott och snabbt recept på grönkålsbiffar. Dessa biffar går snabbt och lätt att göra och smakar jättegott.
    Passa på att ät grönkål nu när det är säsong.

    Grönkålsbiffar 4 stycken

    2 stora morötter, grovtrivna
    0,5 zucchini, grovtriven

    Annons

    cirka 2 dl grönkål, klippt eller hackad i mindre bitar
    1 ägg
    Örtkryddor, som persilja, oregano
    Salt, peppar

    Gör så här:

    Blanda samman allt i en bunke. Klicka ut som 4 biffar i en varm stekpanna. Stek några minuter på varje sida. Klart att servera. Gärna tillsammans med grönkålssallad eller rotsaksgratäng.

    Lycka till och smaklig måltid.

    IMG_8398

    Annons
    Annons

    Dela inlägget
    Annons
    Annons
    30 oktober, 2015 0
    Pumpasoppa med kikärtor och grönkålssticks – Nyttigare halloween

    Happy Halloween. Pumpor hör hösten till och passa på och ät, gör tillexempel den här goda soppan. Gott, värmande en kylig höstdag.
    Den här gången har jag kikärtor i soppan, det gör fyllighet, en nötigare smak och gör soppan om ännu, ännu nyttigare.
    Pumpasoppa på mitt sätt
    Innanmätet från en 3 kg pumpa, i bitar
    1 liter vatten
    1 msk ekologisk buljong
    2 msk kokta kikärtor

    Annons

    Färskriven ingefära efter smak
    (grädde)
    Låt soppan sjuda 20 minuter. Mixa slät. Smaka av.
    Jag tycker att kikärtor gör samma jobb som grädde, den blir fylligare och matigare. Jag använder hellre det än ersättningprodukter för jag tycker det är naturligare, godare.
    Ha i kikärtor först, mixa sedan, låt koka samman om du sedan tycker att det behövs, ha i grädde. Helfet eller halvfet.
    Om du har i grädde – låt soppan koka upp innan du serverar.

    Servera soppan med filodegssticks, dettta är något som går att variera i det oändliga. Den här gången hade jag grönkål och fetaost.
    Filodegssticks
    500 gram grönkål, färsk eller fryst tinad
    2 paket fetaost
    Muskotnöt
    Filodeg 1 paketStek kålen mjuk i en panna, tillsätt osten i smulor.
    Krydda.
    Lägg upp degen på en större skärbräda. Tag ut 2 eller 3 filodegsark , lägg de på varandra (täck degen du inte använder med en fuktig handduk)
    De 2-3 arken delar du i 6 bitar, lättast med sax.
    Lägg på fyllning i mitten och rulla ihop. Fortsätt tills dela degen slut.
    Pensla med vatten, toppa med tex svarta sesamfrön.
    Grädda tills de har fått fin färg. Cirka 150grader 15 minuter
    Kommer absolut göra dessa sticks på mitt adventsparty.

    Dela inlägget
    Annons
    Annons