Annons

Anna Ledberg

Porträttfoto av Anna Ledberg.

Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.

4 augusti, 2015 0
Tomater! Soppa och salsa

Tomater! Gott, nyttigt och i säsong.

Jag gör (nästan) raw kall soppa. Utan mejeriprodukter men ändå krämig och full med smak.

Tomatsoppa

6 hela mogna tomater, skållade och skalade, och kvisten borttagen

Annons

Vatten
Lantbuljong
I näve casewnötter
en liten vitlöksklyfta
isbitar

Gör så här

Lägg tomaterna, skållade och skalade i din mixer tillsammans med kryddorna, nötterna, vattnet och isen. Mixa helt slät. Ställ i kylen så den blir helt kall. Servera med isbitar.

tomatsoppa
tomatsoppa mejerifri

Tomatsalsa

Hacka tomater grovt och tillsätt hackad rödlök. Olja, salt, citronsaft. Låt stå framme så smakerna gifter sig. Garnera med några svarta oliver. tomatsalsa

Annons

 

Dela inlägget
Annons
3 augusti, 2015 0
Cherrychiapudding

cherrychiapudding

Nu är körsbären mogna hos oss. Precis utanför uteplats växter två stora körsbärsträd med mogna frukter. Nästan varje dag är jag där och plockar.

IMG_8233
Körsbärsplockaren!

Herman har uppfunnit en körsbärsplockare så vi kommer åt de bär som sitter högt upp.

Annons

Jag gjorde en cherrychiapudding med alla körsbär. Hur lätt som helst.

Cherrychiapudding

Körsbär, utan kärna
Chiafrön
Vatten
mixa allt med t ex stavmixern, häll upp i skålar och låt stå till den tjocknat lite. Över natten går bra. Klart att servera.

Mors!

Dela inlägget
Annons
31 juli, 2015 0
Furikake

Furikake är en japansk fröblandning som man strör över maten. Finns att köpa färdig att köpa i affären, men också enkel att göra själv. Egentligen ska det bara vara alger, svarta och vita sesamfrön i receptet men jag lade till lite solroskärnor och pumpakärnor och fick ett ”försvenskat recept.”

Furikake

1 ark nori, klippt i mindre bitar eller körd i matberedaren
2 kaffemått svarta sesamfrön
2 kaffemått vita sesamfrön

Annons

2 kaffemått solroskärnor
2 kaffemått pumpakärnor

Gör så här:

IMG_8195
Rostas

Rosta alla frön i en torr stekpanna. Låt svala och häll sedan upp i en vacker burk tillsammans med noribitarna.

Furikaken strös ovanpå maten och passar utmärkt på t ex lax, en asiatisk sallad, eller nudlar. Jag gillar det också på broccoli.

Våga prova.

Annons

IMG_8201
På broccoli tillsammans med soja. Min favorit.

IMG_8202

Dela inlägget
Annons
21 juli, 2015 0

Ett glassigt förslag! En hemgjord glass gjord på yoghurt och färsk frukt och bär.

Yoghurtglass 3 formar

1 banan

3/4 äpple

Annons

2 dl  naturell yoghurt 3%

Mixa allt  slätt med tex en mixerstav. Lägg i lite färska bär som smultron och blåbär i glassformarna häll sedan ”smeten” över  och ställ sedan i frysen helst över natten.

PhotoGrid_1437463680772

Dela inlägget
Annons
14 juli, 2015 0
Blåbärsmoothies och glass

Nu är blåbären klara, i alla fall i våran skog. Passa på och plocka, tycker jag.

Jag gillar verkligen blåbärssmoothie så här kommer några recept:

Blåbär och Kiwismoothie

Blötlägg

Annons

0,5 dl havre och 5 incabär över natten
Låt rinna av i en sil under tiden du förbereder resten:
3 kiwis
1 dl frysta blåbär
2 tsk hampaproteinpulver
1 tsk agavesirap
Vatten
Börja med lagom vatten, det är lätt att fylla på mer om det behövs. Mixa. Klart.

En svensk klassiker 1 glas
1,5 dl mellanmjölk
0,5 banan
1dl frysta blåbär
1 dl havregryn
Vatten.
Mixa. Klart att servera.

Blåbärsglass

blåbärsglass

 

Annons

Mixa 1 avokado med cirka 200 gram frysta blåbär. Supergott och nyttigt.

Tips! Styckefrys blåbären redan när du plockar dem så blir de inte som en isklump utan lättare att hantera. Lägg ut bären en och en på en bricka, när de fryst flytta över till påsar.

Ha en underbar dag!

 

Dela inlägget
Annons
12 juli, 2015 0
Toffinoff – gott och värmande regniga sommardagar

Det känns som om sommaren regnar bort. Hela förra veckan regnade det! När det regnar vill jag ha varm mat som värmer gott i kroppen.

Som en ”Toffinoff” – Herman gjorde en korvstrognaoff och jag en Toffinoff. En stroganoff gjord på tofu!

Toffinoff cirka 2 personer

1 gul lök, fint hackad

Annons

0,5 morot, fint hackad
olja att steka i

Vitlök
1 – 2 msk Tomatpure
Gurkmeja
vatten
1-2 dlGrädde
3/4 paket Tofu i strimlor
Salt, Peppar

Mjukstek löken och morot i oljan. Tillsätt vitlök och tomatpure. Sedan vattet, grädde och tofun. Krydda. Låt koka cirka 10 minuter. Smaka av och krydda mer om det behövs. Enheterna i recpetet är inte viktigt utan bara ett riktmärke – smaka av själv och se efter vad du behöver tillsätta.

Servera med ett ris, jag tycker faktiskt att ett vitt passar bäst till den här typen av rätt.

toffinoff1

Annons

Dela inlägget
Annons
10 juli, 2015 0
Tips att göra på hemmaplan ( sthlm) Gratis eller billigt!

Vår hemester har börjat och vi är inne på ungefär 1,5 veckan. Första veckan var det strålande sol och underbart badväder den här veckan har det varit lite sämre väder.

Vi semestrar på hemmaplan i år och det känns faktiskt väldigt bra. Inget fläng, ingen jäkt och alla kan vila ut, man hinner göra klart saker i lugn och ro, alla hinner landa.

Några gobitar som jag vill rekommendera:

Vid bra väder:

Annons

Hågelbyparken
ett underbart ställe för barn och vuxna, ligger mellan Tumba och Alby i Stockholm. Här finns 4h gård, cafe / restaurang, lekpark, teater, vikingaby, ”trafiklek”  – barnen kan köra en bilar runt i en anläggning. Kostar 10kr per åktur.
Det finns gott om gräsmattor om man vill ta med sin egen picnic.
När vi var där var det hett och då plockades en vattenspridare fram som barnen fick springa runt i .

Vättersparken 
en fint ordnad plaskdamm som faktiskt även passar lite större barn. Skön svalka för barn och vuxna – badet ligget lite gömt som en lummig oas i hjärtat av Årsta. Soliga dagar kan det vara fullt, men annars finns det gott om plats att bre ut sin handduk.
Gungor och liten lekpark i form av ett dagis. Det finns ingen toalett eller affär / kiosk. Men ICA ligger ganska nära.
Hitta hit: Buss 160 från Gullmars eller Årstaberg. Gå av Vättersvägen. Gå förbi Thaistället ”Asia Garden” och följ gångstigen in ”i skogen”

Vid dåligt väder
Museum!  ( Rätt dyrt om man jämför med de andra tipsen!) 
Vi var på Tekniska museet och det fanns en hel avdelning för barn. De hade en rätt kul utsällning för oss som vuxit upp i IT-teknikens frammarsch. Gamla datorer, tv-spel från förr, tvapparater, telefoner och så. Nostagli! Det gick att spela Supermario och andra gamla klassiker.

Pyssla
Vi älskar att pyssla, bygga saker som djur. Vi blandar vanliga pysselsaker med saker man hittar i naturen. 
————————————————————————————————

Något helt annat! Jag gillar sådana turkiska badhandukar och har letat lite efter de, men de  IMG_8191

Annons

är väldigt dyra. 400-500kr för en handduk!
Igår såg jag en affär som sålde handgjorda turkiska  för 160kr i Hammarbysjöstad.
Också väldigt dyrt för en handduk, men jag har trånat efter dem länge – Så kunde inte motstå! Handdukarna är tunna, lätta men har bra uppsugningsförmåga. Torkar supersnabbt och fungerar som nästan allt. Filt, pläd, sarong, duk, picknicfilt….

Tja hörrni. Nu inväntar vi bara bättre väder så jag kan använda min nya handduk.

 

Dela inlägget
Annons
3 juli, 2015 0
Pizza med svamp, päron och chevreost

Här om dagen testade jag att göra en pizza med svamp, päron och chevreost och det blev mycket gott.

Jag hade ingen tomatsås utan ringlade lite olja över degen och lade på själva toppingen direkt. Inte heller någon extra ost. Gott blev det och något sött i smaken från päronet.

IMG_8183

 

Annons

Vad gör ni?

 

Dela inlägget
Annons
26 juni, 2015 0
Savoykålschips, marinerad tofu, nektarinremmar och broccoli! It’s Friday!

Idag blir det bara lite enkelt till mat.Vi kör allt på engång. Förrätten, efterrätten och varmrätten.  ( jag har även en potatisgratäng i ugnen, som inte är med på bild)
Förrätt:
IMG_8173
Marinerad tofu
Blanda samman tomatpuré, soja, olja  gurkmeja, ingefära och salt. Lägg i bitar av tofu. Låt stå till servering. Helst en god stund.

Varmrätt

Annons

Potatisgratäng och masserad broccoli.
Broccolin är endast masserad och marinerad i citron, olja och salt.
Potatisen skivade jag tunt tillsammans med gullök, grädde, vitlök och massvis med svartpeppar. Den är i ugnen och ska där förbli minst 15 minuter till.
Vi har dock sällan ost på toppen. Och en gång ska jag göra potatisgratäng på buljong istället för grädde. Inte för kalorierna utan för jag är  nyfiken på hur det kan smaka.

Efterrätt

Savoykålchips och nektarinremmar
Savoykålschips
Skölj och ansa kålen, bryt i chipsstora bitar. Lägg i en skål och blanda i olja och salt.  Bred ut på papper och torka i ugnen en dag eller en och en halv. Se till att din ugn är på cirka 40 grader. Svårt att veta i en vanlig varmluftsugn.  Jag hittade en torkugn i mitt garderobsförråd, en som jag hade glömt bort och jag använde till dessa chips. En sån från OBH och som jag bara förut har  torkat svamp i och sedan glömt bort att jag hade. ://

Nektarinremmar
Mixa samman 5 nektariner med 1 banan. Bred ut på papper och torka i ugnen ( cirka 40 grader)  cirka en dag. De känns som läder när de är klara. Självklart kan du använda de frukt eller bär du har hemma. Hallonremmar brukar bli jättegott. Det gör vi annars.

Tack och hej!

Annons

Dela inlägget
Annons
24 juni, 2015 0

Redan från början visste jag att det här var rätt. Det spelade ingen roll att jag fick åka hemifrån tidigare än vanligt. När björkarna och tallarna mötte mig visste jag att jag kommit hem. Det var något med naturen, med luften, med gångvägen – det kändes annorlunda på något sätt. Bättre.
Närheten till naturen var slåendet och lugnet. Stressen som bortblåst.

Jag fick lära mig tvätta mig på japanskt vis, sittandes på en pall på golvet och tvätta mig med en tvättlapp och en hink med vatten.
Jag blev varm i de varma källorna, utomhus så nära tallarna, så nära naturen och alltet.
Jag simmande i bassängen. Jag åt frukt och drack spirulinate i Spaloungen.
Jag gjorde yoga, mediterade och provade på tai chi.

Annons

Jag åt lunch, drack kaffe och tittade ut.

Energifylld lämnade jag stället. Inte dåsig och trött som man kan bli när man går till badhuset, utan fylld med en känsla ”det spelar ingen roll vad som händer, jag fixar det ändå”

Jag vann ett  presentkortet i en tävling som magpodden hade. Magpodden är en pod som erbjuder kvinnor information och stöd i olika frågor bland annat annat angående förlossning och amning.  Kvinnan bakom magpodden är fotograf också så vi bjuds flera fina bilder.

Ha det bra vänner!

 

Annons

Dela inlägget
Annons
24 juni, 2015 0
Odlar vetegräs, forts – så här odlar man vete

I detta inlägget tänker berätta om hur jag sår vetegräs. Alla uppdateringar hamnar i detta inlägg om ni vill följa. I förra inlägget där jag berättar om att jag ska så vetegräs beskrev jag att jag kunde få den mest orkeslösa nejsägare piggare och det glömde jag berätta hur det är möjligt. Jo tack vare klorofyllet i vetegräset. Klorofyllet påverkar blodet, ger det mer kraft kan man säga och det kommer mer blod till hjärnan. Mer blod (= mer syre) till hjärnan gör att man orkar mer. Orkar längre. Du blir inte ”helt jxxla slut” efter en arbetsdag. Du kommer få mer ork att göra andra saker. Och ork till att vilja göra saker.

IMG_8166
Det hela vetet fick ligga i blöt i 2 dagar, bytte vatten minst en gång om dagen.
IMG_8167
Sådde och lade en tidning över
IMG_8168
Ganska tätt men inte på varandra sådde jag. Nu är det bara att vänta.
Annons

Jag ser fram emot att få skörda och köra vetegräset genom min nyinköpa vetegräspress. Förövrigt har jag fler odlingar på gång. Odlar ärtskott och chiafrön.

vetegräsdag3
Dag 3 morgon
Dag3kväll
Dag 3 på kvällen.

Jag vattnar lite då och då med en duschflaska. Annars får de ligga mörkt.

Den fjärde dagen hade det börjat växa, då tog jag bort tidningen och bara lät det stå framme. Vattnade cirka två gånger om dagen.

IMG_8178

Så här såg odlingen ut den sjunde dagen.
Hela den här brickan räckte till 4 glas shotsglas flytande närning.

Annons

 

Dela inlägget
Annons
22 juni, 2015 0
Odlar vetegräs

Jag tror att jag kommer få den mest orkeslösa ”nejsägaren” lite piggare med två vetegrässhot om dagen, så jag har startat en odling och ska så vetegräs. En supershot av det näringstäta klorofyllet kan få vem som helst att må bättre, tror jag.

Inte nog med det, jag hittade den här faktan om vetegräs (på rawfoodbyericas blogg)  jag tror knappt det finns något nyttigare än vetegräset.

Fakta om vetegräs
Följande 36 punkter om vetegräs är sammanställda av läkaren G P Earp-Thomas som vid Bloomfield Laboratories har utforskat vetegrässaftens verkningar i samarbete med dr Ann Wigmore.

Annons

1. Vetegräsjuice renar blodet.
2. Vetegräsjuice fungerar som en detergent (ett renande medel) i kroppen.
3. Använd vetegräsjuice för att bli av med mjäll. Gnugga in juicen i huvudsvålen. Skölj bort den. Schamponera.
4. Använd vetegräsjuice vid infektioner i slidan.
5. Duscha med vetegräsjuice
6. Vetegräs, också i små mängder i dieten, förebygger tandskador. Tandskador är tecken på degenerativa förändringar i kroppen.
7. Gurgla med vetegräsjuice mot tandvärk.
8. Gurgla med vetegräsjuice mot halsont
9. Varblåsor i munnen? Använd vetegräs som genomdränkts med juice och lägg på det skadade området eller tugga på vetegräs för att läka det onda.
10. Drick vetegräsjuice vid hudbesvär.
11. Vetegräsjuice kan användas för att sterilisera.
12. Vetegräsjuice hindrar håret från att bli grått.
13. Använd vetegräsjuice som vitamindryck.
14. Använd vetegräs som skydd och läkande kraft vid brännskador.
15. Vetegräsjuice ger en känsla av styrka, både till kropp och själ, hälsa, tålamod och välbefinnande.
16. Vetegräsjuice ger renare blod och en bra matsmältning.
17. Vetegräsjuice är ett utmärkt munvatten som drar ut gifter från tandköttet.
18. Vetegräsjuice är bra för alla slags blodsjukdomar, däribland blodbrist.
19. Vetegräsjuice innehåller enzymer i mängd (Enzymer är för kroppen livsviktiga ämnen).
20. Vetegräsjuice är ett utmärkt hudrengöringsmedel, som kan absorberas genom huden och tillföra kroppen näring. Häll vetegräsjuice i en balja med varmt vatten, tvätta dig med vetegräsvatten under 15–20 min och skölj till slut i kall dusch.
21. Vetegräsimplantat eller lavemang läker och avgiftar tjocktarmen, men det läker och renar också inre organ. Först ett vanligt lavemang och sedan inplantat, dvs. minst 1 dl vetegräsjuice förs in i tarmen och hålls kvar om 20 minuter.
22. Vetegräsjuice är utmärkt mot förstoppning genom att öppna tarmen.
23. Vetegräsjuice desinficerar dvs. tar bort och dödar bakterier.
24. Dr Birscher, vetenskaplig forskare, kallade klorofyll ”koncentrerad solkraft”. Han sade att klorofyll ökar hjärtats funktion och påverkar kärlsystemet, livmodern, inälvorna och lungorna.
25. Enligt dr Birscher använder naturen klorofyll som ett medel att rengöra, återuppbygga och neutralisera gifter i kroppen.
26. Vetegräs kan lösa upp ärr som bildats i lungorna genom inandning av sura gaser. Den skadliga effekten av kolmonoxid minskar, eftersom klorofyll ökar hemoglobinproduktionen.
27. Vetegräsjuice minskar högt blodtryck, eftersom juicen minskar mängden gifter i kroppen och tillför blodet järn som förbättrar blodcirkulationen.
28. Vetegräsjuice vidgar kapillärerna (kroppens minsta blodkärl).
29. Vetegräsjuice neutraliserar guanidin (kolsyreamidin) som är en giftig produkt som bildas vid nervchocker och brännskador och som orsakar muskelsvaghet, förruttnelse, huvudvärk och magsmärtor.
30. Vetegräs är en utmärkt källa för laetril (kallas också vitamin B-17) som selektivt kan förstöra cancerceller men har liten effekt på normala celler.
31. Vetegräs övervinner strålning, förruttnelse och dålig lukt i hemmet.
32. Vetegräs omvandlar farliga oorganiska kemikalier till ofarliga. Besprutade frukter och grönsaker kan rengöras med vetegräs i sköljvattnet.
33. Tungmetaller som bly, kadmium, kvicksilver, aluminium och överdriven mängd koppar, kan med framgång minskas med små mängder vetegräsjuice som ökas gradvis.
34. Vetegräs är en av de rikaste källorna av naturligt A- och C-vitamin. Det är också ovanligt rikt på B-vitamin. Det är en utmärkt källa för kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, natrium, svavel, kobolt, zink och proteiner.
35. Jordbruksforskaren Pfeiffer anger att torkat vetegräs innehåller 47,4 % protein, dvs. tre gånger så högt proteininnehåll som i kött.
36. Vetegräs bygger upp de vita blodkropparna genom ämnet allantoin bättre än något annat medel. Detta ger en säker minskning av sjukdomsfrekvensen, förutsatt att dieten med levande föda är organiskt riktigt odlad.

vetegr_s-460x460

Det är skillnad på färskt pressad vetegräs och vetegräspulver så kan du, odla själv. Köp en vetegräspress, de är inte så dyra, man kan även pressa olika andra skott, som ärt eller solros i pressen.

Dela inlägget
Annons