Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.
o,5 zucchini svarvad eller potatisskalad
Pesto:
1 msk solroskärnor
1 msk casewnötter
0,5 avokado
olivolja med citronsmak
Lägg allt i mixern och mixa till en pesto. Klart. Servera med den andra halvan avokado, persilja och svarvade rödbetor.
Prova den här vettja. Gott och nyttigt med flera olika sorters fettsyror, havregryn och sötma från kokosflingor och gojibärs. Jag hade inte så många typiska ”flingor” i bara andra sorters nyttigheter.
Blanda i en glasburk
1 dl linfrön
1 dl vetegroddar
2 dl havregryn
0,5 dl chiafrön
0,5 dl hampafrön
1 dl gojibärs
1 dl kokosflingor
1 dl solroskärnor
Skaka om! Klart att servera.
Får man inget jobb får man skapa dem själv, så tänker jag.
Förut i somras jobbade jag som vegankock, men jag slutade av olika anledningar den största var att jag inte hade några kollegor, och har sedan dess sökt lite olika andra jobb. Jag jobbar dock som hälsoskribent och kostochnäringsrådgivare, men det är så ensamt och jag behöver en säkrare inkomst.
Så… När mamma ringde mig helt förtvivlad i fredags kom jag på vad det är jag ska göra! Mamma jobbar som förskolekock det har inte varit några konstigheter förrän nu:
på tisdag börjar några veganer på förskolan.
Så jag ska börja höstterminen med att skriva ihop ett litet kompenduim med recept, information och braattveta när det börjar veganer på förskolan.
Om ni har något jättebra recept eller tips som ni vill ska vara med kan ni hojta till.
Ok, det ger fortfarande inte några kollegor men jag får göra något som är viktigt och som betyder något. Ett informationshäfte sätter jag ihop på en vecka, om jag får jobba ostört.
Finns det något intresse där ute i etern efter en veganinformationshäfte (med recept) till förskolan?
Ha en bra dag nu.
Matens Pris är ett radioprogram och en bok som granskar vad som döljer sig bakom de låga matpriserna och avslöjar en verklighet där människor skadas, djur lider och miljön förstörs.
På hemsidan finns mycket att läsa och flera program att ladda ner och lyssna på.
Senaste programmet sändes 2011 och handlar om låghydratdieten som förstör vår planet….
Så ni hör det är fortfarande högaktuellt.
Ha en bra dag!
Nu är det strax dags att gå tillbaka till verkligheten och höstterminen och allt kul som det innebär, kul att börja jobba, gå tillbaka till vanliga rutiner och träffa folk igen. Just det sista kan vara lite jobbigt, när man varit ”isolerad i sin sommarstuga” i fem veckor och ska helt plötsligt blandas ihop med andra människor och andra människors baciller.
Det allra bästa är att boosta sitt immunförsvar redan innan, vara lite förberedd. Ni vet väl att 70 % av immunförsvaret kommer från magen. Så det gäller att tänka på vad man stoppar i sig. Ät probiotika och prebiotika redan från början.
Probiotika – ett vanligt förekommande hälsotillskott. Probiotika behövs för att bygga upp den goda bakteriefloran som finns i magen. Bland annat immunförsvaret. Du behöver inte gå till hälsokosten för att köpa dina tabletter utan detta finns naturligt i mat.
Välj: Filmjölk och (naturell) yoghurt , mjölksyradegrönsaker, surdegsbröd, (långtidsjäst) Många väljer Proviva som alternativ – men personligen tycker jag den innehåller för mycker socker.
Hos oss serverar jag naturell yoghuth med flingor till frukost och 1 msk mjölksyrade grönsaker som tillbehör till middagen när jag ska boosta. Som innan terminstarter.
Prebiotika stöder probiotika och hjälper till att skapa goda bakterier. Man ”matar” probitikan med prebiotika så att säga. Prebiotika finns i baljväxter, banan, havregryn, kronärtsskocka, lök, mjölk, tomater för att nämna några.
Sedan bara några allmänna råd som man bör tänka extra på så här års:
Hur går det med min detox förövrigt kanske ni undrar?
Jo bra, fast jag har fuskat lite….. Men jag har inte glömt den raska promenaden och min gröna drink. Så jag ligger på plussidan..;D
Ha en bra dag nu!
Nu får det vara nog med semestertider, jag orkar inte en sekund till. Jag är trött på färskpotatis, grillad mat, gräddfil och köpe-såser. Jag är sjuktligt trött på vindrinkar och att ligga i hängmattan. Jag är trött på att aldrig känna mig utvilad. Jag vill komma igång, jag vill göra något, jag är rastlös och min kropp skriker:
Lyssna på vad jag säger till dig, ta en rask promenad, drick ljummet vatten, ät ekologisk mat, reparera kroppens alla celler med gröna drinkar (Flera liter om dagen!!!) Reparera mig!
Vi har tre veckors semester kvar! Lyssna, tre veckor kvar av semestern och jag är sjukligt trött redan nu. Hur ska jag orka?
Jag måste göra en detox, jag måste komma igång igen. Med start nu!
Mitt program:
Jag börjar dagen med ljummet vatten och en rask promenad, i cirka 2o minuter. Min familj sover gärna till minst 10 och jag går upp vid 06:30 så jag har gott om tid. Promenaden gör jag själv, utan inblandning av familjen. Det är bara att göra utan att vänta på att de ska få lust, ork. Jag har gjort mitt och är ”klar”.
(2 åringen går försakta och 34åringen vill inte bli svettig när han precis har duschat!)
Flytande Sallad / Gröndrink till frukost. Minst en liter. Bara en massa blandade grönablad, spenat, salladssorter, grönkål, selleri, äpple och så. Om jag börjat min dag så bra får jag vara nöjd. Då kan det bara bli bättre.
Lunch vid 12
Mellis vid 15
Middag 18
Godnatt 20.
Helst skulle jag vilja undvika all gluten och all mejeri och bara äta ekologiskt i största mjöliga mån. Helst också undvika upphettning. Vi är ingen fikafamilj så att ta bort fikabrödet är inget svårt. Vi väljer hellre mellanmål.
Hur känner du dig efter semestern? Redo att börja jobba?
Nu när det snart vankas kräftskivor efterlyser jag ert bäst tips, recept på mat att servera till vegetarianer. Jag är helst ute efter mat som tar lika lång tid att äta som en kräfta. När jag har varit på kräftsikva har jag ”bara” fått äta västerbottenspajen. Inget ont om det, men nu söker jag mat / ideer på mat som tar lika lång tid att äta som en kräfta. Ni vet skala, suga, surpla, smaska och så.
Jag har i alla år serverat kronärtskocka och en sås på koksfett, lime och salt, men har DU något som är ännu bättre / ännu godare?
Ni vet hur glad jag var när jag hade fått mitt heltidsjobb, jag jobbade och trivdes. Och slet som ett djur varje dag och lät jobbet komma före komma i tid till dagis. Jag kom för sent till dagis flera gånger. Jag kom i tid, jag gjorde mitt bästa alla dagar. För vems skull och till vilken nytta? Jag gjorde det där lilla extra och var glad och trevlig och talade svenska med kunderna.
Du ska aldrig jobba en sekund utan kontrakt, där det tydligt står b la vilken lön, vilka tider och vad som förväntas utav dig. Oftast är man snäll och ställer upp, men GÖR INTE det. Varför ska du jobba när du inte har något kontrakt, du kan lika gärna gå ut genom dörren och inte komma tillbaka föränn du har ett kontrakt i handen. Bara gå, utan att tänka att du ska göra klart det och det… Allt eftersom dagarna gick fick jag veta vad som var mitt jobb. Vetegräspressen skulle städas, bakom slasken skulle det tydligen städas och allt var mitt jobb. Jag vill veta från början. Inte allt eftersom dagarna går.
Nu har jag inte fått någon lön från det jobbet och det känns faktiskt rätt ruttet. Allt som jag har gjort för dem….:////
Min sambo är duktig på det där! Det första han frågade när jag sa att jag hade fått jobb var: Vad får du för lön då? Du måste ju veta vad du får i lön? Ska du jobba gratis åt dem eller? Han var iprincip helt ointresserad av arbetsuppgifterna utan ville bara veta vad jag skulle få i lön.
För mig vad det viktigare att få ett jobb, (och kollegor) i en bransch där jag trivs. Men jag ska sluta vara så godtrogen.
——————————————————————————————————————————————–
Nu är jag på jakt efter ett nytt jobb, så har du något på lager som kan passar mig hör av dig… Jag vill ha lön, trevliga kollegor och trevliga arbetsuppgifter.
Har ni sett filmen Vegucated? Den handlar om tre kött och ostälskare från New York och som byter till en hel vegansk kost. Vi får följa deras resa och se hur allt går. Jag älskar den här typen av dokumentärer!
Se filmen gratis här! Dock varning för scener där djur får illa! Vågar du se hur det ser ut i verkligheten?
Vad väntar du på? GET VEGUCATED…;D
Ett bra mellanmål kan vara skillnaden mellan tålamod och tokerier! Så glöm inte att pack your snack.
Den här veckan har jag och Elin varit runt i stans alla lekparker och plaskdammar och sett det ena och det andra som ges till barn. En tioårig pojke satt och åt chips och drack läsk, mammor som ger Tom & Jerry kex till sina barn. Men vad ska detta leda till?
Idag mötte jag en dagiskompis med familj i plaskdammen och pappan blev mycket imponerad av mina morötter! Fast han lovade att han skulle göra det samma till sina barn tills nästa dag. ”Jag är så dålig på sånt där” är en mycket vanlig reaktion jag får när jag plockar fram vårat mellanmål. Så nu, alla föräldrar ! Bli bättre på att pack your snack!
Såhär gott ser det ut när det är klart! Jag gjorde en segbotten och en mjukchoklad fyllning. Botten kan man använda och göra till bollar istället, då blir det som en segkola. Jag använder mycket dadlar, det är det som är hemlighet att få botten seg och kolaaktig. Dadlar innehåller mycket kalcium så är ett bra alternativ till komjölken.
Du behöver till:
Botten:
2dl valnötter
2 dl dadlar
3 msk kakao
lite vatten, för att få din matberedare att orka gå runt.
en liten nypa salt
Lägg allt i matberedaren och kör till en massa. Smaka av. Klart.
Vill du göra brownie? Smörj en form med koksfett och tillsätt ev lite kokosflingor i botten. Lägg smeten i botten och ställ svalt.
Fyllningen:
1 avokado
3 msk kako
1 dl solroskärnor
1 msk kokosfett
0,5 msk vaniljsocker
1 msk houng
en nypa salt
Mixa allt i din matberedare och smaka av. Mer sötma? För mig är det mycket skillnad på vilken sorts kakao man använder. En är jättebitter. När du har en bra balans, lägg på botten och ställ svalt en liten stund innan du skär iden.
Lycka till och ha en bra dag!
Här kommer dagens köttfria måndagstips. En glutenfri vegansk nudelwok!
Det var första gången jag testade just den här sortens glutenfria pasta och ingen av mina matgäster, sambo eller barn, märkte någon skillnad.
Alltid när jag wokar hackar jag upp allt och lägger i skålar, men alla hårda saker som broccoli, morot etc lägger jag i samma och mjuka saker som tomat, svamp eller nudlar lägger jag i en annan. Det är lite skillnad i stektid.
Man kan använda vilka grönsaker man vill t ex
Pakchoy
Broccoli
Morot
Lök
Tomat
Svamp
Tofu, naturell
Skär alla grönsaker i bitar och lägg åt sidan.
Skölj av nudlarna och lägg i ett dukslag.
Värm upp woken och lägg i kokosfett, tomatpure, vitlök, soja och färsk chilipeppar. Rör
Lägg i alla hårda grönsaker och rör om, vänta några minuter innan du lägger i resten, de mjuka grönskerna, tofun och pastan.
Låt woka i minst 2 minuter, eller tills allt är genomvarmt.
Vid servering ringla över sesamfrön.
Smaklig måltid.
I morgon bjuder jag på en efterrätt! Att dö för…:D
