Har du tröttnat på den sockerstinna O’boyen och vill ha ett alternativ? Helt utan mjölk och socker, hur låter det? Rätt OK va?
Min dotter drack upp allt och ville ha meeeerr!
Annons
Receptet ger två glas med en fyllig, rätt så tjock dryck.Men går ändå att dricka med sugrör.
1 dl casewnötter
4 dadlar
2 dl vatten, eller mer om du vill ha lösare dryck – använd blötläggningsvattnet om du vill ha den sötare
1 msk Kung Markatta Kakao
Lägg nötterna och dadlarna i blöt över natten.
Häll av vattnet, men spar dadelvattnet om du vill ha sötare dryck. Lägg allt i din mixer och kör på fullfart tills allt är fint mixat till en slät dryck. Häll upp i glas. Klart.
I år tänkte jag variera mitt gebort-påskägg med något annorlunda. Näää… det handlar inte om trisslotter, biocheckar, eller har ni hört om den stackaren som fick en lapp i sitt ägg. På den stod ”gå till badrummet” och där inne fanns en splitterny våg. Men så avtändande…
Min ide handlar också om en lapp! Men lite mer trevligare och mysigare, man kan ju alltid hoppas..:D
Annons
Först när pussarna är slut får man diska och städa..
Jahah… det passar sig inte med påskpussar? Du vill ÄNDÅ ha godis? Va;D Jasså… det vill du ha. Okejrå men kolla in dessa producenter. Grisfrittgodis – något som inte fanns på min tid. Men nu kan även jag njuta av sega godisbitar.
Jag brukar inte så jättegärna göra reklam men innan ni går till mataffären och köper påsarna fulla av 4,90kr/kgsgodis kom ihåg att det finns andra producenter. Var uppmärksam bara på Ekorrens Ekologiska godis- alla deras produkter är inte vegetariska (men det står på baksidan av påsen! TACK!) och alla Good stuffs produkter är inte veganska. Jag hittade faktiskt Ekorrens på Pressbyrån vid Gullmarsplan. (Särskilt de här tre nya som visas på bilden)
Tips till er som bor i Malmötrakten, ScandiCandi producerar också grisfrittgodis och de har fabriksförsäljning och extraöppet så här under påsk.
Nä nu är det nog med reklam – men det här är saker som jag brinner för och gärna vill sprida vidare. Även fast jag inte tjänar en krona på det.
Har ni börjat funderat på vad ni ska äta till påsken?
Kanske blir det det gamla vanliga ägg, sill, kaviar, lammstek och den stora godispåsen?
Men varför inte variera lite på påskbuffens förrättsbord?
Idag tipsar jag om amaranthkaviar till ägget, auberigesill och en chokladkaka!
Annons
Amaranth köper du på hälsokosten och det är naturligt proteinrikt. Den finns som hel, flingor och poppade.
Amaranthkaviar på ägg / avokadohalva Koka hel amaranth i dubbel mängd vatten. Lägg gärna i en tepåse, tex Earl Gray under sista tiden. Låt svalna och lägg sedan upp på ägg eller avokadohalva. Dekorera med dillkvist.
Auberginesill, stark och sur Dela en aubergine i sillstora bitar och koka sedan i cirka 7 minuter. Personligen behåller jag skalet på, eftersom jag tycker den håller ihop bättre. Låt svalna innan du blandar i hop med citronskivor, fint hackad chilipeppar, salt och olja. Låt gärna stå och dra några timmar, så verkligen auberginen tar åt sig alla smak. Servera med kokt potatis och gräddfil.
Chokladkaka, Rawfoodstyle 2 skålar
Mixa 0,25 dl kokosflingor med 0,5 tsk chlorella eller spirulina. Fördela i portionsskålar och lägg sedan i frysen
Mixa under tiden 0,5 dl solrosfrön med 0,5 dl sötmandel till fint mjöl. Tillsätt sedan 4 dadlar, 0,5 flytande kokosfett, 1 tsk mortlade kardemummakärnor, 1 msk kakao och 1 tsk acai. Fördela över kokosbotten och ställ sedan i kylen ett par timmar för att stelna.
Vid servering toppa med rawkakaonibs eller gojibärs.
Annons
Annons
Gott och nyttigt!
Vi ses sen så ska jag berätta om alternativ till det sockerstinna påskägget!
Prova den här goda gröten! Nyttig, rå och mycket god.
Du behöver förbereda dagen innan genom blötläggning / groddning.
Dagen innan på morgonen:
Lägg 1 dl helt bovete i blöt.
Samma kväll:
Häll av vattnet och skölj bort slemmet. Låt bovetet ligga kvar i durkslaget över natten.
Annons
Lägg 1 dl valnötter i blöt
På morgonen:
Mixa ihop, i din matberedare, bovetet och nötterna med 3/4 äpple.
Servera med valfri sylt – vi hade blåbärssylt kvar i frysen – och mortlade kardemummakärnor.
Till detta gjorde jag en nyponsoppa:
Mixa, i din starka blender –
3 blötlagda dadlar
1 dl av blötläggningsvattnet
0,5 nyponskalsmjöl
4 dl vatten
2- 3 tsk agavesirap
Tatata!
Annons
Annons
I vecka bjuder jag dessutom på en vegansk påskförrättsmeny och tipsar om bättre godis till påskägget.
Har ni ätit korngryn? Korn är ett fiberrikt spannmål och dessutom är en viktig byggsten i det nordiska köket. Korn, Råg, Havre och Vete är det som odlas mest av i Sverige. Vill du inte koka soppa på kornet går det såklart bra att koka gröt istället. (Koktid 30 minuter)
Näringsvärde per 100gram: Kcal 350, Protein 9gram, KH 65gram (varav sockerart 1 gram) Fett 3 gram, Fiber 11 gram, Järn 3,6 mg.
Korngrynssoppan mixas först och sedan kommer kornet i vilket gör att soppan får ett trevligt tuggmotstånd.
Skala och hacka lök och morot och lägg i en kastrull med zuccini med cirka hälften av vattnet. (För att spara energi)Låt koka mjuka. Lägg i buljongen, låt koka upp för att sedan mixa slät. Tillsätt resten av vattnet / grädden och korngrynen. Koka på låg tem i cirka 30 minuter. Späd med vatten om du vill ha en lösare soppa.
Servera med ett trevligt bröd.
Tjingeling!
Nu ska jag servera korngrynsgröt till mig och lilla damen!
Jag har mycket svårt att gå till en vanlig affär och handla för de säljer ingen mat som jag vill äta. Är det jag som är konstig eller finns det mer som mig. Jag vill ha en yoghurt som är naturell, en mjölk utan extraprotein. Mat som den är FRÅN BÖRJAN.
Jag går snabbt förbi pastan, brödet, många långa rader med sötade flingor i gulliga paket, att hitta en yoghurt som är utan socker eller olika frukttillsatser är näst intill omöjligt. Den ekologiska frukten och grönsakerna ligger längst bort och gömt i en vrå. Tydligen ska vi äta italienska äpplen.
Att hitta en tandkräm utan sötningsmedel, glöm det!
Frysen är full av helfabrikat av alla dess slag. Jag vill inte ha mat som har gått igenom en process för att bli något annat än vad det var från början. Har folk inte tid att laga mat längre?
Varför är vi så stressade att köpa det billigaste hela tiden?
Annons
Precis som alla andra har jag inte mycket tid och visst kan jag också känna mig stressad och vill självklart åka till enochsammabutik för att köpa mat, blöjor , hygien, och papper. Men det är svårt.
Jag får kämpa för det jag vill äta. det är ofta jag som är knäpp och konstig och besvärlig. Men är det verkligen rätt? Är det mig det är fel på eller alla runt omkring mig som tycker att det är OK med helfabrikat? Jag har hela samhället emot mig.
Jag har precis lika lite tid som alla andra, men ändå hinner jag laga mat från grunden varje dag.
Jag måste vara stark för att orka stå för det jag tycker är rätt. Tack och lov finns det fler böcker i ämnet b la Äkta Vara och Den Hemlige kocken för att ämna några. Och bara för att jag är smal för jag ofta höra saker som ”det kan ju du äta, du som är så mager” eller ”vad spelar det för roll” eller ”du ska ju verkligen inte säga något” Och andra antydningar till att jag skulle ha någon sorts mat/ät sjukdom.
Håller ni med mig eller vill ni ha mer processad / blandad mat / färdiglagad mat?
Igår morse åt jag världens snabbaste och enklaste omelett. På 2,15 är den klar. Detta för utsätter att du har en micro.
Perfekt även som mellanmål!
Lyssna nu:
1 eko ägg
ungefär 1msk vatten
1 tsk persilja
Annons
salt
peppar
(riven ost)
Vispa ihop allt och lägg en en liten skål micra i 2 minuter på full effekt. Låt helst sätta sig innan du hugger in.
Den här rätten kom jag på när jag hade äggstanning över från när jag gjorde en paj. En liten äggröreskvätt blir en mättande omelett.
Som sagt jag är matinspiratör – inte matfotograf…..:D
Jag bryr mig inte om att säga något försvarstal för att jag äger en micro. Det som är så himla farligt, å all strålning och allt och maten förstörs och så vidare.
Annons
Annons
Mitt jobb är att inspirera andra människor att äta – det är bättre att äta micrad mat än ingen mat.
Jag vill inte vara en stenhård hälsoguru som är ljusår ifrån andra människor. Personligen blir jag avskräckt om jag kommer in i något cafe / yogastudio där det luktar rökelse och någon indisk yogagubbe har healat hela stället. Ni vet där gardinerna är tjocka och dammiga och på väggarna hänger någon gulnad plansch över chakrasystemet. Då går jag.
Nä… det var ju omeletten jag skulle berätta om.
Hej med er!
Va??? är ni inte uppe ännu. Härlig måndagmorgon och klockan är strax över 06:30. Vi har varit upp sedan 06. Det är ganska mysigt att kunna ”uggla” så här på morgonkvisten. I den här familjen är det föräldrarna som går upp och inte barnet. Hon sover som en stock tills jag sätter på musik.
Jag tänkte bara idag göra familjer i allmänhet och barnfamiljer i synnerhet uppmärksamma på vad vi använder för tandkräm till våra barn.
Annons
Jag menar förståss BAMSE tandkrämen. För det finns ju knappt någon annan att välja på i den vanliga affären.
Men lyssna noga nu:
BAMSE INNEHÅLLER SÖTNINGSMEDEL.
Känns det OK för dig att borsta tänderna med något som man egentligen ska undvika. Är det OK att borsta tänderna med sött?
Tittar du noga så ser kan du se att vuxentandkrämen också innehåller detta.
Men är det inte korkat så säg?
Jag gick helt sonika till hälsokosten och köpte en ny tandkräm. En utan sorbitol, flour och som är helt naturligt. Mycket god och ger en frisk smak. Sedan återstår bara för Weleda att sätta på en festlig / rolig / snygg figur på förpackningen annars blir det svårt att konkurrera med kaninen.
Annons
Annons
Bara ett försök att uppmärksamma, ska vi ha ha det så här?
Nu är jag tillbaka efter lite teknikstrul hos Kurera.
Ikväll blir det tacopaj som alla andra Svenssons. Fast vår är vegan, är er det? Jag fuskade lite och köpte fryst smördeg (VAAAA? tänker ni, smördeg… SMÖRDEG hur kan den vara vegan?) För att den inte är gjord av smör såklart. Sedan finns det ju andra aspekter som att man inte ska köpa något som inte är vad det utger sig att vara. Smördeg innehåller bara ett E-ämne och det är väl inte så himla mycket om man jämför. Vi äter så himla nyttigt förjämnan, och då kan man unna sig helfabrikat av detta slag.
Ähh… nu ska jag koka mat vidare. Hej på er.
Skriver ner lite snabbt vad vi använder:
Smördeg
Annons
Sojafärs
Lök
Hemgjord tacokrydda
i såsen
Grönsaker som man tycker. Jag brukar byta ut isbergen mot spetskål eller annan grövre grönsak. Men det gör man ju som man vill.
Min sambo har kommit in i ett svep att han vill ha allting glutenfritt eller med så lite i som möjligt. Jättekul utmaning tycker jag eftersom det är jag som alltid lagar maten hos oss.
Igår överraskade jag med en paj helt utan utan gluten och för att göra det extra festligt är den utan laktos också! Den fick en 4 / 5 i betyg av gubben. Överraskande nog saknade han bara några tomater i fyllningen, då hade det varit en solklar femma!
Receptet: 1 dl rostat kikärtsmjöl. (Rosta 1 dl torra kikärtor i ugnen. Sätt ugnen på max, låt bli varm. rosta sedan kikärtorna i 10 minuter. Låt svalan och mixa till fint mjöl i din matberedare.)
Annons
Passa även på att rosta mer kikärtor när du håller på och gör det här goda knäcket!
3/4 dl solroskärnor 1,75 dl bovetemjöl 1 msk olivolja 1 dl vatten Lägg allt i din matberedare och mixa till en slät massa. Degen blir jättekladdig. Det ska vara så. Tryck ut den, med fuktiga händer, i en pajform i förslagsvis silikon. (Eller något annat material som klarar gå från frysen till ugnen) Nagga.
Ställ i frysen i minst 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader
När ugnen är varm lägg i skalet och grädda i cirka 8 minuter.
Jag gjorde fyllningen på lök, fransk ost och oliver. Hoppa över osten eller välj tofu om du ska bjuda en ”laktis” eller vegan.
Min fyllning: 4 lökar skurna i halvmånar Brieost Svarta oliver, urkärnade
Mjukstek löken utan att den tar färg. Lägg i det förgräddade pajsklet. Toppa över osten och oliverna.
Äggstanning 3 ägg 1 msk vatten persilja salt och peppar
Vispa ihop allt och häll över. Grädda hela pajen i cirka 30-40 minuter. 200 grader. Låt helst vila en liten stund innan ni hugger in.
Annons
Annons
Jag är ingen matbildsfotograf, men ville ändå visa hur det kan se ut. Och jag hoppas att ni också vågar laga mat utan gluten.
Ha en kanonfin eftermiddag
Annons
Prenumerera nu!
Nyhetsbrev
Ta del av de senaste hälsotrenderna direkt i inkorgen.