Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.
Hej
Utan inbördes ordning listar jag mina favoriter just nu:
Nässköljaren, kokosfett, inlagda grönsaker, vetegroddar, röda linser, 3 paranötter ( / dag ger dig dagsbehovet av selen!) och casewnötter.
Detta får inte fattas i mitt skafferi. Har ni några favoriter som ni inte kan vara utan?
Ha en bra måndag!
Hej alla vänner!
Nu har jag gjort en veckomeny som ni gärna får låna / inspireras av. Ha så kul i köket! Jag är matinspiratör och inte matfotograf så ni får visualisera hur gott det ser ut. Alla recept är för 2 personer om inget annat anges.
Grönsaksgryta med råris 4 portioner.
Du behöver:
1 gullök, fint hackad
1 morot, i medaljonger
6 blomkålsbuketter
1 burk krossade tomater
190 gram kikärtor, dvs 1 tetra från ett trepack
1 dl gröna ärter, om du använder frysta låt de tina upp innan du lägger i dem.
Kryddor
Tomatpuré, 1 msk
Vitlök 1-2 klyftor
Gurkmeja 1 tsk
Salt och peppar efter smak
Börja med råriset. Koka enligt anvisning på paketet.
Hetta upp kokosfett eller olja i en större gryta. Lägg i kryddorna, men inte salt och peppar. Det gör du mot slutet. Se upp så inte kryddorna bränns. Lägg sedan i löken, moroten och låt steka några minuter. Lägg i resten, utom ärtorna. Späd med vatten om du tycker det behövs. Smaka av såsen och krydda mer om det behövs. Sjud i cirka 20 minuter. När allt är klart lägger du i ärtorna
Servera med riset. Jag gjorde med flit extra mycket gryta, så det räcker till lunch dagen efter.
Quinoa fylld paprika med morot&nötbiffar
2 portioner quoina
1 msk soltorkade tomater
0,5 dl fetaost
2 paprikor
0,5 dl naturella casewnötter
2 morötter.
Koka quinoa , gärna med buljong. Om du har tid – låt svalna. Blanda i bitar av tomaterna och fetaosten. Dela paprikan i halvor och ta bort kärnhuset. Fyll blandningen i paprikan och grädda i ugnen i cirka 20 minuter
Mixa nötterna till fint mjöl. Lägg i en bunke. Mixa morötterna till strössel. Blanda nötterna och morötterna och forma till biffar. Stek i varm panna några minuter på varje sida.
Servera med kokt broccoli toppat med sesamfrön.
Ugnspannkaka och broccolisoppa
3 ägg
1 dl vetegroddar
5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 225 grader
Vispa ihop smeten och lägg i en smord ugnsform. Häll smeten i formen och grädda i cirka 20 minuter.
Soppa
0,5 gul lök, fint hackad
1 broccolibukett, i mindre bitar
5 dl vatten
0,5 buljongträning, helst Kung Markatta
Lägg att i en kastrull. Låt koka mjukt och mixa sedan med mixerstaven.
Servera soppan som förrätt och pannkaka med sylt till efterrätt
Pärlcouscous med grönt strössel, marinerad morot, falafel och yoghurt
1 bit broccoli
2 portioner pärlcouscous
1 morot
olivolja
1 msk fint hackad persilja
Falafel, djupfrysta
Yoghurt
Mixa broccolin till strössel i din matberedare. Koka couscousen enligt förpackningen. Blanda ihop broccoliströssel och couscousen. Ställ åt sidan.
Strimla moroten fint med potatisskalaren, lägg i en skål, ringla över olja och persilja. (och salt) Värm falafel enligt paketet och servera allt tillsammans med yoghurt.
Linsburgare 4 burgare
3 dl röda linser
2 större morötter
hackad persilja
Servera med bröd och dina vanliga handburgare-tillbehör
Lägg linserna i blöt i minst 3 timmar. Häll av vattnet. Mixa linserna tillsammans med moroten och persiljan. Forma till biffar och stek i panna.
Servera med bröd och dina vanliga ”handburgare” tillbehör.
Idag är vi lediga och har det skönt. Meningen var att vi skulle åka på Playdate till våra vänner som har barn i samma ålder, men de var sjuka. Vi får fara till dem en annan dag. Min dotter fyller 2 år i nästa vecka om någon undrar.
Idag har vi redan hunnit med:
”Mam-ma, hjälpa dig” Det där med refexiva verb är inte det lättaste. Hon säger alltid dig när hon menar mig.
Såå… måste sluta, det är visst nån som behöver hjälp.
Åhh så skönt att solen har kommit fram igen. Folk har hittat sig ut igen efter vinterdvalan. Härligt. Det behöver vi eller hur. Det är skönt att det fortfarande är ljust när jag hämtar från förskolan (och lämnar för den delen!) Vi kan gå till lekparken på vägen hem istället för att sitta hemma.
Vi har en favoritpark som vi går till men eftersom den inte är upplyst så har vi inte kunnat gå till den på flera månader – men nu är det dags igen.. Hurra!
Eller så går vi bara och titta på naturen och allt som kommit fram. Det är också kul för en tvååring.
Nä nu ska jag vidare. Ha en bra dag.
ps… jag håller på att sätta i ordning en veckomeny – den kommer till nästa vecka. Det finns så mycket recept jag vill göra så det blir svårt att välja….
Hej!
Gummibandet kommer till annan nytta än att bara träna med. Snacka om ”multiuse”alltiså. Inte nog med att min dotter använder det och drar i och spänner munnen och säger ”stark”.
Nu kommer det till annan användning:
Använd ditt band för att öppna din kolsyreflaska när den gått i baklås. Bandet gör att du får bättre grepp och flaskan öppnas enkelt och snabbt.
Ha en bra dag.
Jo just det jag lade ett tradera bud idag. På ytteligare en grönsakssvarv… Jag älskar verkligen maskiner! Näst på listan står en Vitamix och en Torkugn. Tyvärr är båda lite för dyra att köpa just nu. Men om någon vill bjuda så tackar jag inte nej.
Idag tänker jag på hur glad jag är att jag inte äter piller för något. Jag kom och tänka på det idag när jag var inne på ett forum och läser om hur det tipsas att gå till doktorn för att få piller mot depression eller vad det nu kan vara. Det är någon som ska ha piller mot PMS, en annan mot depression en annan mot fetma, ytterligare en mot ADHD och så vidare. Folk äter ju piller mot allt, sedan tar de piller för biverkningarna för de första pillerna….;C Att jämföra sina piller är en folkhobby. Tydligen är man stolt att man måste äta sin citalopran… Att man inte tar hand om sin kropp innan det är försent.
Jag vet att kosten spelar roll hur man mår och det skär i mitt hjärta när folk vägrar ta till sig det. Jag vet att rutiner och frisk luft spelar roll för att må bra i livet.
Nu ska jag avslöja vad jag gör för att må bra:
För mig är detta helt självklara saker – men det har visat sig att det är konstigt och märkvärdigt:
1) Olja är främmande och konstigt för folk att ta
2) Äta ska jag äta nu igen? – En mycket vanlig kommentar. Folk är som ormar, svullar när de kommer åt och sedan får ångest / dåligt samvete över maten. Ja, du måste äta! Särskilt du som kämpar med vikten!
3) Rutiner…. Ha en rutinschema som du ser över. Se över dina rutiner, vad gör du om dagarna? Egentligen? Planera in mellanmål och mat i dina rutiner. En kopp kaffe och en vetelängd är inget bra mellanmål – men det är det som serveras på kontoren klockan 15.00 ( Hur tänker cheferna? Man får lära sig att ta med mat)
4) Det behöver ingen närmare förklarning. Bara börja så får du se.
5) Behöver heller ingen förklaring
6) Det där med frisk luft har visst kommit i skymundan sedan bilen kom och iPadsen kom till oss. Talar av egen erfarenhet. Igår var min sambo ute tre minuter på hela dagen. Det var underbart väder, en strålande dag. Han tog bilen som han parketat precis utanför och körde iväg. Han körde till sin bror, Satt i soffan med honom och glodde in i en skärm. Sedan åkte de med bilen lite till.
På kvällen när han kommer hem mår han dåligt och känner sig konstig. Och vill gå ut. Du som använder bilen mycket se till att parkera längst bort på parkeringen. På så sätt får du iaf lite luft och motion.
Själv hade jag ingen större lust att gå ut – jag hade ju varit på långprommenad med barnvagnen och kände mig nöjd och färdig för dagen.
Det är skönt att få luft på sig….
Det får bli mitt avslutande ord. Hade egentligen inte tid att skriva så långt, men blir så upprörd när folk tar det så lättvindigt med piller och läkemedel.
Tänk också på att allt händer ihop. har du inte ätit blir du trött, så blir du seg, så blir du sur, så vill du inte. Bara börja….
Ok… nu kommer jag kanske få en massa brev om att pillren hjälpt mig och det tror jag säkert. Jag vet att det är så också. Jag menar att man tar det så lätt och vill ha en quickfix för något som man ofta kan rätta till med maten, motionen och motivationen.
Mitt sätt att se på saken bara. Inte meningen att göra någon upprörd.
Fredagkväll och visst är det underbart.
Idag serveras pizza hos oss med hemmagjorda halvtorkade tomater, mozzarella, pesto, och svamp.
Jag älskar att skriva menyer och särskilt veckomenyer så jag undrar om det finns intresse för en vegetarisk veckomeny hos mina läsare? Det kommer bli mest inspiration men den del recept. Eller vi ni ha recept på allt så gör jag det…:D
Ha en underbar kväll!
Vi ses i morgon, och då blir det frukost på sängen hos oss.
Kram!
Hej alla goa vänner.
Nu vill jag bara tipsa om världens godaste pålägg. Gott till frukost, mellis och kvällis… Precis när du är lite sugen alltså…:D
Personligen är jag inte super förtjust i smör och ost på smörgåsen varje dag. Och en ost som har åkt ut och in ur kylskåpet i flera dagar är inte precis jättegott i min mun.
Jag brukar använda ordet SPREAD när jag menar bredbart smörgåspålägg. Ett mycket bra ord som jag lärde mig när jag bodde i USA.
Så nu till receptet:
LINSSPREAD
1 dl röda linser
2 dl vatten
1 msk fint hackad persilja
1 msk olivolja
citronsaft, efter tycke och smak
salt efter tycke och smak
Låt linserna koka i minst 10 minuter, gärna längre. Linserna ska gå sönder och ”gotta till sig”. Du kan behöva späda med mer vatten mot slutet. Lägg i persiljan, oljan, citron och salt. Blanda och smaka av. Om du vill kan du även mixa allt i matberedaren, om du vill ha en helt slät spread. Annars är det klart nu.
Hej
Nu börjar det bli dags för nästa steg.
Så här går du vidare:
När du blötlagt ska du hälla av vattnet av och låta ligga i sin burk. Låt ”groddet”ligga i sin burk utan vatten. Det är lätt att det möglar om det ligger i vatten hela tiden. Skölj / duscha ”groddet” några gånger om dagen. Jag har mitt framme på diskbänken.
Munbönorna har börjat grodda lite grann, men är inte klara. Fortsätt duscha dem! Och låt den vara. De mår bäst av lugn och ro.
Här hjälper min dotter till med provsmakning och groddningen. Detta är jättekul för barn – för det växer ju. Gå ner på deras nivå.
De andra groddarna, alfaalfa och bovetet ska du också fortsätta duscha dagligen. Viktigt här också att de inte ligger i vätska.
Det tar några dagar att få fram en grodd. Men det är kul och spännande.
Ha en bra dag.
Hej!
Nu börjar skolan på riktigt. Häng med.
Vad ska man grodda?
Detta är det jag brukar grodda, bovete, mungbönor och alfaalfa. De är alla lättodlade och smakar gott. (Min dotters lördagsgodispåse, består än så länge av groddat bovete och gojibärs)
Att välja utrustning
Det finns en massa utrustning för groddare. Och jag förstår om det kan avskräcka novisen. Hur ska man nu göra med alla grejer, vad är bästa och vad ska man egentligen välja.
Detta är mina favoriter. Den gröna runda burken har en praktisk ställning så man ställer den upp och ner så rinner allt vatten ur. Det är nog min favorit.
Den fyrkantiga burken är ett flervåningshus om du vill grodda flera olika sorter på samma gång.
Durkslaget i mitten fungerar minst lika bra som ”dyra” groddningsapparater. Bra för den som är nybörjare och bara vill testa lite.
Hur gör man?
Börja med att skölja det du ska grodda. Lägg det sedan i blöt.
I skålen, helt bovete, i runda burken alfaalfa och i den fyrkantiga lådan mungbönorna.
Låt stå, Tips! Läs på groddplanschen hur länge det ska blötläggas. Det är lite olika tider på olika bönor och frön.
Fortsättnings följer….
Hej!
Jag börjar min groddskola med denna fina plansch. Det är inte jag som gjort den utan hittade den på facebook, men tycker den är tydlig och bra så delar gärna med mig. Synd bara att texten är så liten… jag har försökt förstora men det gick inte så bra. Hoppas ni kan läsa. Tips! Spara bilden på din dator så kommer du åt och kan läsa hela texten.
Jag blötlägger allt jag kommer åt….:D Nötter, frön, gryn och säd, i princip all mat jag använder. Det är en vana jag har för maten känns ”så smutsig ” – dessutom väcks matvaran till liv. En torrvara som det ofta är, det man blötlägger är ju torrt för att klara av att stå i skåp i flera månader så med blötläggningen väcks den till liv och börjar ge näring igen.
Min dotter hjälper mig gärna när maten ska bada över natten. Jag lär henne allt jag kan.
Som ni kanske märker är min största hobby mat och näring, jag kan spendera timmar på olika hälsokoster – för det är oftast där vi handlar vår mat. Brukar alltid tala med personalen för de kan ju ge tips och kloka råd. Det jag alltid frågar när jag är på hälsokosten och håller upp en produkt är :
Kan man grodda den här?
Hälsokosten är för mig som när andra kvinnor ska köpa skor. Jag kan verkligen gå och titta på allt, klämma, lukta, ta reda på, prova. Precis som andra kvinnor gör i skoaffären…
Ha en härlig tisdag.
Hej alla goa!
Jag vet inte hur det är med er, men min mage blåser upp som en ballong när jag äter mycket mjölmat som pasta eller vitt bröd.
Jag är därför verkligen jätteglad åt de här nya pasta varianterna som har kommit, det är en produkt som är gjort på sojabönor, mungbönor eller svarta bönor (100%) som de har gjort en pasta av. Den fungerar som vanlig pasta och är jättegod.
Idag serverades den med grönsakssås.
Som tur var hade jag inte mycket inbokat idag för jag har verkligen såsat ner mig.Men nu blir det andra ryck.
Ha en mysig måndag. Idag ska jag skriva och hitta på (festliga) vegan och vegetariska och glutenfria påskrecept. Jag älskar sådana utmaningar. Helst ska det vara mat som smakar gott i allas munnar. Så man slipper laga särskild mat till de som äter kött…;D
God eftermiddag!