Annons

Anna Ledberg

Porträttfoto av Anna Ledberg.

Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.

1 april, 2016 0

Igår trädde nya lagar och regler i kraft. Det handlar om vår jobbstress. Eller faktiskt  livsstress. Ett jobbigt jobb nästan kräver ett jobbigt liv. Livet är där du spenderar dina dagar.

Det finns ingen tid över till någonting.

Vi har inte tid att handla – se på alla mat kasse företagen, vi har inte tid att laga mat till lunch – kolla i frysdisken i mataffären. Vi har inte tid att städa – hur många olika städfirmor finns det inte. Vi har inte tid att leka med barnen – ser hur mycket barnprogram det finns…. Ni hajar  va?

Se filmen om det sjuka jobbstressen

Annons

Jag vill säga tack att det äntligen kommer lagar och regler ang detta men också vill jag påpeka vikten av det är den enskilde individens ansvar också.  Jag vet att det är svårt att säga ifrån, eller säga vad man tycker men ibland måste man.

En fråga som jag ofta ställer är Vill du ha det så här och om några år vill du fortfarande ha det så här?

Om inte – då har jag bara ett råd! Sluta innan du blir för inblandad. Vad det än gäller. Trivs du inte på jobbet blir det inte bättre för att du avancerar i karriären. Trivs du inte med mannen ”i ditt liv”  – skilj dig innan ni köper hus och skaffar barn.

Jag vill inte höra några:

Ja, men.. ( man måste jobba, det blir bättre bara vi….)

Annons

Eller jag kan inte sluta för det finns inga jobb, eller för att det blir synd om de stackare som blir kvar, då får de ännu mer att göra.

Det handlar om ditt liv.  Du ska inte få dåligt samvete för att du valt att sluta, inte bli involverad eller avancera. Om du inte vill.

PS. . Det finns massvis med jobb. Du ser inga? Sätt på dig rätt glasögon, dvs ta reda på vad du vill ha, så kommer du ser det. Men så länge du har foten kvar i det ena har du svårt att släppa taget och se de jobben du vill ha. ( Foten kvar kan vara dåligt samvete om man slutar, hur ska det  gå med ekonomin och diverse annan oro)

Det är bara ett jobb! Folk säger till mig att man ska vara rädd om det jobbet man har, jag säger att man ska vara rädd om det livet man har.

Dela inlägget
Annons
28 mars, 2016 0
Linsbiffar, glutenfria, vegan – Grönkålssallad

IMG_8993

Hej ! GLAD PÅSK

Här kommer ett bra tips på goda och nyttiga biffar. Passar som hambugare, eller som på bilder med potatis och sallad.

Linsbiffar – MIXER KRÄVS

Annons

Rödalinser ( 2 dl)
Helt bovete ( 1 dl)
kokosmjöl ( 1-2 msk)
Solroskärnor  ( o,5dl)
vatten ( cirka 1-2 dl)
persilja ( 1msk)
salt, peppar

Gör så här
Lägg linserna och bovete i blöt på morgonen. ( I samma bunke går bra)
På kvällen, häll av vattnet
Lägg i en mixerbunke tillsammans med allt det andra förutom solroskärnorna. Mixa till en massa. Rör med solroskärnorna.
Klicka ut i en varm stekpanna till biffar. Stek några minuter på varje sida. Klart.

Grönkålssallad
Grönkål
Olja
Salt
Saften från en citrunfrukt
Sesamfrön

Gör så här
Blanda samma allt, klart. Godast rumstempererad.
Lycka till!

 

Annons

Dela inlägget
Annons
22 mars, 2016 0
Nyttiga godsaker till påsk

Nomnom! Superenkla, kräver en matberedare men har du en så kör! Annars kom hem till en kompis och baka.

PÅSKÄGG AV CHOKLAD – matberedare
19 dadlar
1 dl kakao
3/4 dl kokosfett

Annons

Mixa allt i en matberedare tills blandat. Rulla sedan i kokos. Tips! Blanda ut kokosen med olika färger. Jag hade gurkmeja till den gula. Acai pulver färgar den blå och spirulina / vetegräs grönt. ( Tänk på doseringen när du använder superpulver. De kan lätt ta över smaken, det är inte meningen, ska bara ge färg)

( Självklart passar dessa till alla årets högtider, det är bara att döpa om dem. TIll julen återuppstår dem som Snöbollar med vitt / rött kokos. )

chokladtryffel1

CHOKLADTRYFFLAR – intensiv chokladsmak SUPERENKLA – endast spis och frys

1 dl kakaosmör
3/4 hackade pekannötter
1 dl kakao
Houng, agavesirap efter smak
1 tsk vaniljpulver

Annons

Smält kakaosmöret försiktigt i en kastrull, rör ner resten. Smaka av med sötningsmedel. De ska smaka bra, inte bittert.  Lägg i formar, t ex isformar och lägg i frysen.  Frys minst en halvtimme. Dessa godsaker bör förvaras svalt annars smälter de bort.

Lycka till!

Dela inlägget
Annons
20 mars, 2016 0
Havrevällning

Att göra sin egen vällning är enkelt och kul. Jag gör min på endast 3 ingredienser.

Havrevällning

Havre, gärna blötlagt 4 dl
Banan 0,5
Vatten 8 dl

Annons

Gör så här

Mixa allt till en slät vällning. Späd med mer vatten om du behöver.
Jag är lite allergisk mot industrivällningen, särskilt om man som Elsa älskar välling.  När Elin var liten var jag i en period och gav henne grön smoothie i flaska och kommer ihåg att jag och Herman hade diskussioner om det. Han tyckte att smoothie var för bantare, vilket jag skrev ett blogginlägg om. Där kan man också läsa vad det finns i Sempers vällning

IMG_8950

Vi hörs!

Dela inlägget
Annons
19 mars, 2016 0
Kikärtshamburgare

Hej alla!

Hoppas ni har haft det bra här, jag har varit lite frånvarande för jag har hållit på med ett annat projekt. Jag håller på  att hjälpa andra skapa ett liv som de älskar att leva genom passionen och intuitionen och har byggt upp en hemsida och facebook  Jag är inte riktigt klar – snart får ni se. Det kommer finnas en steg för steg, gör så här för att få ett liv som du älskar att leva.
En tanke jag har är att läsarna ska få följa mig, som skapar ett liv som jag älskar att leva, med bara två tomma händer.  Vet inte hur det ska få plats bara.

Så länge får ni hålla till godo med ett recept på kikärtsburgare.  Jag skickar ut receptet tidigt så ni hinner göra det till kvällen.

Annons

Kikärtsburgare ( 8-10 burgare) VEGAN

4 dl kikärtor ( torra)
1,5 gula lökar
1 dl soltorkade tomater
1 dl ströbröd
1 dl persilja
2 msk vatten, om du behöver för att få din matberedare att gå runt
salt, peppar och olja att steka i

Tillbehör

Sallad
Tomat
Groddar
Lök
Yoghurtsås med vitlök  / Byt ut till avokadomos om du vill göra hela rätten vegan

Gör så här

Annons

Lägg kikärtorna i blöt i cirka 8 timmar.
Hacka lök och de soltorkade tomaterna. Lägg kikärtorna i din matberedare tillsammans med lök och soltorkade, mixa lite. Tillsätt ströbröd, persilja, salt, peppar och lite vatten om det behövs för att din matberedare ska orka runt.
Mixa, smaka av.
Forma sedan till biffar, burgare och stek i olja i en varm panna . Stek några minuter på varje sida.

Gör i ordning tillbehören.
Skär upp tomater, lök och sallad.  Låt yoghurten rinna av, om det behövs. Blanda med vitlök och salt. Eller mosa en avokado. Lägg upp groddarna.

Servera med valfritt bröd och om du vill pommesfrittes. Det är gott att göra ”pommes” på morötter!

IMG_8930

Lycka till! Vi ses snart igen.

Annons

Receptet kommer från ”Det gröna skafferiet” av Karoline Jönsson 

 

Dela inlägget
Annons
19 februari, 2016 0
Äter ni tillsammans?

Ni som är en familj som lever och bor tillsammans  – äter ni tillsammans eller får var och en  komma och äta när det passar den enskilde individen?

Hur funkar det, hur gör ni? Sitter alla vid samma bord, eller får alla gå och hämta mat när det passar och sätta sig var man vill? Alltså när maten är tillagad och klar.  Hur viktigt är det för er att äta tillsammans?

Jag förstår att det kan vara olika med kvällsträningar och aktiviteter och sånt. Men frågan gäller när alla är hemma och ingen ska göra något.

Trevlig helg!

Annons

 

Dela inlägget
Annons
12 februari, 2016 0
Paprika fylld med råris och linser

Hej

Fyllda paprikor är bra och tacksam mat, passar till det mesta tycker jag, eller som ensamrätt med en sallad. Perfekta att servera på en buffe eftersom de går att förbereda. Dock bör det påpekas att ris särskilt kokt, bör hanteras med försiktighet och bör kylas ner noga innan det används. Om du kokar riset i förväg bör du ha det kylt. En vän till mig jobbar på kemikalieinspektionen och påpekar hur viktigt det är med hur man hanterar ris. Jag använder ett rött råris från Saltå kvarn och oroar mig inte särskilt med arsenik i ris.

Paprika fylld på råris och linser
Kokt råris
Röda linser

Annons

Morot, riven
Palsernacka, riven
Tomatpure
Kryddor
Vatten

Paprika
Ost

Gör så här:

Bryn morot och palsernacka i en kastrul i lite olja, tillsätt tomatpure och sedan vatten
Lägg i linserna och låt koka tills linserna är mjuka. Rör ner det kokta riset och blanda ordentligt. Lägg i paprikahalvor och garnera med en ostskiva eller två. Grädda i ugnen 200 grader i cirka 20 minuter.

Ha en trevlig helg

Annons

 

 

Dela inlägget
Annons
5 februari, 2016 0
Nutella dagen – 5 februari

Visste du att det är Nutella dagen idag den 5 februari? Och vad passar bättre än ett recept på hemgjord Nutella? Nutella är en hasselnötskräm som passar till det mesta, tycker jag. Jag har dock aldrig varit ett stort fan av den man köper.  Men den här var GOD!

Jag har faktiskt socker i min, men eftersom jag hade det hemma, men du kan ju prova med något annat sötningsmedel om du hellre vill det. Jag har ingen direkt erfarenhet av sötningsmedel, men det kanske du har?

 

IMG_8871
Nutella på rawfoodknäcke
Annons

Nutella – Hasselnötskräm

200 gram hasselnötter
1 dl socker eller valfri mängd sötningsmedel
1 dl kakao
2 msk olja av neutral smak
vatten – för att mixern ska orka gå runt.

Gör så här:

Rosta nötterna i ugnen 175 grader cirka 10 minuter, låt svalna. Lägg de i en handduk och gnugga bort skalet.  Skalet är bittert.
Lägg allt sedan i en höghastighetsmixer och mixa, tillsätt vatten om din mixer kräver det. Mixa till en slät kräm.
Låt svalna.

 

Annons

IMG_8881
Som dipp till grönsaker

IMG_8884

Lycka till med din hasselnötskräm!

Dela inlägget
Annons
4 februari, 2016 0
Raw kolasås

Mmmmm! Den här var god!

En kolasås som är god och nyttig ( are) än köpt!

Raw kolasås

10 dadlar

Annons

2 msk kokosolja
1,5 -2 dl havremjölk  eller annan nöt/ frömjölk
1 krm vanlijsocker

Mixa allt i din höghastighetsmixer till en slät sås.
Det är inte mitt recept utan kommer från vegorätt på svt

 

 

Dela inlägget
Annons
4 februari, 2016 0
Gör din egen ost!

I förra veckan var jag i Saltå Kvarn och lagade en massa mat! Det var super trevligt och jag lärde mig bland annat att göra egen ost (superlätt, varför har jag inte gjort det tidigare?)
Vi gjorde osten, marinerade i yoghurt och grillade på spett tillsammans med grönsaker. Tips!  Ju längre osten får vila desto fastare blir den.

Annat som jag tog med mig därifrån är Tempeh – fermeterad ”ost” av bland annat sojabönor, man kan tydligen gör den av olika orters bönor. Men man ska vara försiktig när man gör den hemma – den ska mogna / fermenteras i rätt temperatur. Finns att köpa på t ex Goodstore och Paradiset eller andra  specificerade affärer

Jag lärde mig också att man kan grodda mandlar, och det håller jag på att prova här hemma. Går inte så bra – har du gjort det och lyckats? Berätta gärna.

Annons

Men nu ska jag berätta om hur man gör osten!

OST 

4 liter eko standard mjölk
3/4 dl – 0,5 dl ättika
Ostduk eller handduk
Koka upp mjölken, precis när den kokat upp lägg i ättikan. Osten ska skära sig. Rör.
Lägg allt i en handduk över en sil, låt vattnet / vasselen rinna bort ( men spar, till t ex brödbak)
Pressa ur allt vatten. Lägg gärna en plåt med en tung mortel över ostklumpen så allt vatten verkligen pressas ur. Låt vara  så i minst en timme.
Den ska bli fast.

IMG_8837
Ostmassan klar för användning!

Vi skar i bitar och marinerade och satte på spett.

IMG_8839
Här är bitarna innan marinaden.

Den passar även att steka eller äta som den är. Lycka till!

Annons

Dela inlägget
Annons
3 februari, 2016 0
Havremjölk – hemgjord

Har du gjort havremjölk? Det är enkelt och blir supergott.

Du gör den på tre steg!

 1) Allt man behöver är
3 dl havregryn
15 dl vatten

Annons

3 msk naturell olja
( mixa ner 0,5 – 1 banan om du vill ha den mer söt)

IMG_8853

2) Mixa samman allt i din mixer alternativt stavmixer

3) Pressa ut mjölken från fibrerna t ex i en saftmaja 

IMG_8855

Annons

4) Häll upp på flaskor och njut!

IMG_8857

Dela inlägget
Annons
27 januari, 2016 0

Jag vet att jag skriver mycket om livet, holistiskt leverne och att sätta livet framför jobbet. Upplevs jag som tjatig? Du kommer tacka mig en dag. 😀

De här insikterna kommer från Robin Sharmas bok ”Vem gråter vid din grav” och alla insikter betyder mycket för mig. För det är också min sanning. Kanske även din?

 Gör en osjälvisk handling varje dag! Alltså sätt någon annan i främsta rummet och tänk på hens välbefinnande. Trots att du jobbar kan du faktiskt göra detta! Konstigt va? Det ena utesluter inte det andra.
T ex på handlingar kan vara gå av bussen en station tidigare om det kommer en barnvagn som vill ha din plats. Eller att inte tänka att bilister framför dig kör för sakta. Eller att ge av din tid utan att kräva något tillbaka. Du kommer säkert på annat.

Annons

Det är du själv som har ansvar för ditt liv. Det är fel att skylla på dina föräldrar, att du inte har tid, pengar. Se livet som ett spel där du gör drag för att sedan få det liv som är bäst för dig.

 Välsigna pengar! Det här låter kul och det ska jag göra! Varje gång du betalar ska du välsigna pengarna och tacka producenten, tillverkaren, han som levererar och personal i affären. Välsigna pengarna och säg att de ska komma tillbaka till dig i tusenfalt.

Ta en minisemester! Funkar även på jobbet. Stäng in dig, stäng av allt och gör ingenting annat än att andas i 10 minuter! Ta inte med dig din mobil. Det blir sällan en bra semester med en mobil som alltid prackar på uppmärksamheten.

Jobba inte bort dina barns småbarnsår. Det kommer aldrig tillbaka. Var med dina barn när du är hemma. Lek, prata och ge dem hela ditt intresse. Gör inte annat undertiden, som att mobilsurfa, kolla nyheter eller så. Lär känna ditt barn. Vem du vilken som är ditt barns älslingsrätt? Favoritfärg? Bästa nallen, eller hur hen föredrar att sova?

Alla har lika mycket tid!
Vissa väljer att se på tv, läsa nyheter, träna, bara vara. Det finns inget som heter jag har inte tid, det handlar om vad du väljer att göra.

Annons

Ta en nyhetsdetox! Läs /hör inga nyheter. Du blir bara upprörd, illaberörd och arg. Det står bara om tragiska nyheter och vem vill börja dagen med mord och ondbråddöd?

Vilken av punkterna ser du fram emot att få göra?

 

Dela inlägget
Annons