Annons

Årsta- enskede tips

Porträttfoto av Anna Ledberg.

Anna Ledberg

Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.
2 november, 2013

Hej Caroline och alla andra nyfika söderbönor.
Det var lustigt att jag träffade på dig på Barnaskaran, vi har ju inte träffats på evigheter. Nu ger jag dig ett inlägg med mina bästa årsta-enskedetips. Bra va!

Jag kommer att fouksera på det jag tycker är viktigt, barn och ekologiskt, i min guide.

Som nykomling i Årsta var ska man börja?
Om det är sommar börja på torget, bara häng, som vi säger. Torget är en naturlig samlingsplats, till och min granne som har barn i 20 års åldern hängde på Torget när hennes ungar var små.

Annons

När du är där passa på och läs alla lappar om vad som händer i Folkets hus, Har man tur hittar man Yogakurser, spännande föreläsningar eller annat som våra lokala begåvningar bjuder in till. Biblioteket är också en lite bortglömd kulturskatt, jag blev mycket imponerad av både deras föräldrahylla, deras pyskologavdelning ( jag läser gärna om mat och hälsa och psykologi så där)
På torget finns även Barnaskaran, ett mecka för oss föräldrar. Barn och mammakläder i secondhand. Jag har alltid hittad det förskollärarna har bett mig inhandla, som fodrade täckbyxor, eller fleeceunderställ till en billig peng. Alla måste komma och köpa där! Jag ger de verkligen all reklam de kan få. Vår enda barnklädesbutik!

Småbarnstips

Det finns flera öppna förskolor som jag ofta gick till, kyrkans barntimme tyckte jag var mycket bra, för det var så organiserat. När vi gick det var det en lång sångstund där flera övningar krävde mer engagemang av föräldern. Som lyfta barnet över huvudet och gå i ring. Många andra mammor tackade kyrkan för veckans enda träning. På min tid kostade det 30 kronor, men då ingick toast och kaffe. Stanna på det och lär känna andra årstabor.  ( Det är inget gud och jesus inspirerat, det enda som kan antyda till kyrkan är sången Prästens lilla kråka. Det står om ”andakt” på hemsidan, men det är nog bara själva sångstunden)

Mångfalden

Jag gillar Årsta för mångfaldens skull, det finns ett 50-tals fik som fortfarande säljer småkakor och kaffet serveras ur kopp och fat. Här finns moderna affärer som Lidel och ICA:or.  Bostäderna är dock små, och många är bygga på 40talet. Det byggdes ett hyreshus 2011 och ett bostadsrättshus står klart för inflytt i höst.

Annons

Kulturen

Årsta har Årstafältet som i dag är ett stort fält. Frågan är om och när de kommer överens om att bygga bostader där. Det kommer nog aldrig att hända. Dock är ett ett trevligt ställe att promenera på, om det inte blåser.
Årsta har Årstafrun som sägs spöka, jag kan inte mer om det, men fråga google.
Årsta har höghusen på Sandfjärdsgatan, som tydligen syns i någon popvideo.
Och är det sant? Att Årsta har den lyxigast pizzan, eller om det var den största.Jag kommer inte ihåg. ( alltså med dyrast ”pålägg”)

Äta, dricka

Palmyra, är nog inget som jag själv skulle rekommendera. Deras portioner är stora som traktordäck. De serverar kebab, falafel, pommesfrittes och sådan typ av mat. Men stället är känt och har satt Årsta på kartan.

Ett ställe som jag hellre går till är Hållbart och Njutbart nere vid Årstaberg. Cafe, lunch, brunch och ibland föreläsningar/ teman. Trevligt och barnvänligt. Dock blev jag glad och sur när jag såg att de hade Rawfoodglassen. När jag gått dit för att köpa den, och jag var jättesugen, så hälsar de att ”nä den har vi slutat med, för nu är det höst”

Annons

Ekologiskt gå till enskede

Nej, Årsta är inte känt för sitt ekologiska utbud, men däremot secondhand. För några år sedan när ekodirekt låg i kärrtorp hade de fredagsrea och då gick jag ofta det och handlade på fredagarna.
Nu har butiken flyttat till enskede, det är väl isfo närmre och jag gillar att promenera i Enskede. Går gärna dit. Det är inte långt.
De har en webbutik också. Kolla in här

För relativt nyligen öppnade även Gamla enskede lanthandel och de har också mat. Har bara gått förbi – inte handlat. Så har egentligen inget att säga. Men ser trevligt ut.

Jag och sambon brukar handla vårt bröd på ett bageri som vi kallar Likbageriet, för det ligger vägg-ivägg med i krematorium och på brödet ligger jätte mycket vitt mjöl, eller?  Äh brödet är gott! De har en fikaavdelning också. Låt er inte skrämmas av vårt namn, utan handla där. Det ligger precis vid tunnebane station Skogskyrkogården. ( Vi vet inte vad det heter på riktigt, men hittar dit.)

I det stora hela rekommenderar jag en promenad till Enskede, för det är så mysigt med alla husen och små affärerna som ploppar upp hela tiden.

Just nu kommer jag inte på något mer på rakarm och nu har ungen vaknat. Så Seeyou later!

1 november, 2013 0

Grattis på vegandagen alla kompisar! Vi firar med veganskt och det tycker jag ni också ska göra…;)

Jag har inte riktigt bestämt mig vad det blir ännu. Antingen kantarellrisotto ( ja, det går att göra utan smör, ost och grädde!) Eller en ratatouille med saffransris eller varför inte grillade grönsaker.

När jag var på min ”privata” hälsokostaffär så talar de om att mitt Teff har kommit. (Ett afrikansk glutenfritt mjöl) så jag blev lite sugen på att använda det i något också.

Kanske i en paj. Istället för ägg kan man ha mixad tofu ( med vatten och kryddor) och lägga över fyllningen innan man gräddar. Det går självklart att byta ut smöret i degen mot olja.

Annons

Vad tycker du låter godast?

Grattis igen och passa på att fira ordentligt nu!

Dela inlägget
Annons
30 oktober, 2013 0
Halloween

I morgon den 31 oktober är det Halloween och vi har pyntat och ätit pumpa mest hela vecka. Det är en av mina favoriter. Jag älskar pumpa och jag tycker den påminner om sötpotatis i smaken. Så passa på och ät upp innanmätet när du karvar ut och gör en figur.

20131026_185506
När vi skar ut tänderna på gubben, skar vi för mycket så vi fick limma fast dem med karlssons klister igen…;D

Det vanligaste att göra med ”pumpaköttet” är nog pumpasoppa skulle jag tro. Och det är urgott. Verkligen. En annan variant är att bara ugnsbaka dem med andra rotsaker, eller göra mos eller pumpapaj. Man kan också lägga in. Eller göra som dipp, koka mjuk, mixa, tillsätt olja och smulad fetaost.

Jag gjorde en pumpasoppa som jag gärna delar med mig av. Den här gången har jag kikärtor i soppan, det gör fyllighet, en nötigare smak och gör soppan om ännu, ännu nyttigare.

Annons

Pumpasoppa på mitt sätt

Innanmätet från en 3 kg pumpa, i bitar
1 liter vatten
1 msk ekologisk buljong
2 msk kokta kikärtor
Färskriven ingefära efter smak
(grädde)

Låt soppan sjuda 20 minuter. Mixa slät. Smaka av.
Jag tycker att kikärtor gör samma jobb som grädde, den blir fylligare och matigare. Jag använder hellre det än ersättningprodukter för jag tycker det är naturligare, godare.
Ha i kikärtor först, mixa sedan, låt koka samman om du sedan tycker att det behövs, ha i grädde. Helfet eller halvfet.
Om du har i grädde – låt soppan koka upp innan du serverar.

20131026_181755

Jag serverade soppan med filodegssticks, dettta är något som går att variera i det oändliga. Den här gången hade jag grönkål och fetaost.
Filodegssticks
500 gram grönkål, färsk eller fryst tinad
2 paket fetaost
Muskotnöt
Filodeg 1 paketStek kålen mjuk i en panna, tillsätt osten i smulor.
Krydda.
Lägg upp degen på en större skärbräda. Tag  ut 2 eller 3 filodegsark , lägg de på varandra (täck degen du inte använder med en fuktig handduk)
De 2-3 arken delar du i 6 bitar, lättast med sax.
Lägg på fyllning i mitten och rulla ihop. Fortsätt tills dela degen slut.
Pensla med vatten, toppa med tex svarta sesamfrön.
Grädda tills de har fått fin färg. Cirka 150grader 15 minuter
Kommer absolut göra dessa sticks på mitt adventsparty.

 

Annons

Äsch, nu ska jag gå och köpa gojibär som jag ska ge till barnen, om det kommer någon, och knackar på vår dörr i morgon. Det bor dock inte så många barn i dörrknackar ålder i vårt hus / område.

Just det, de ska ha fest på förskolan på fredag och lilla Elin ska vara utklädd till Robot. Vi hämtade en tom vinkartong från systemet och klädde den med folie, skar upp för huvud och armar. Det blir en lucka och även knappar / verktyg som vi ska sätta dit.

Det fick bli så, för hon älskar robotar! Vi hade först tänkt köpa en kostym men det finns inget passande i storlek 86.
Elin är 2,5 år och har kläder för 1,5 åringar och 1,5 åringar ska ju inte klä ut sig till häxor, monster….
Hon är prematur och kommer nog att vara petite tills hon börjar skolan.  Jag är dock väldigt glad att hon fortfarande väger lite när hon vill bli buren.

SÅ HAPPY HALLOWEEN!
Photo_8779_117691

Den här bilden tog jag när jag bodde och studerade i USA. Här kan vi snacka om att gå all-in på dekorationerna!

Annons

 

 

 

Dela inlägget
Annons
29 oktober, 2013 0

Jag tycker att det är mysigt att läsa julspecial tidningar och fixa och dona. Jag köpte en tidning här om dagen men blev så besviken för det var bara kött, grädde och flott  bland recepten.

Är det bara jag, eller är det någon annan som vill ha fräschare godis och ”nyttigare” jul. Är det någon som känner till något magasin / tidning som är bättre?  UTAN att det blir en bantningstidning. (Fast de brukar ju komma efter julen…;D)

Jag är ute efter mejerfritt, köttfritt, ( Jag förstår att det kan blir svårt att få till i ett julspecial nummer… Men man kan ju önska) glutenfritt och utan ersättningsprodukter. Sen vill jag ha pysseltips, knåp och sånt vanligt.

Hur är det med Kureratidningen? Ni kommer väl med ett julspecial?

Annons

Tjing

Dela inlägget
Annons
29 oktober, 2013 0
Dagens lunch!

20131029_113241

Chokladmousse till lunch, nyttig dessutom!

Jag toppade de med superfrukterna mullbär, gojibär, kakaopulver och valnötter.

Nu kommer jag inte exakt ihåg hur jag gjorde men på ett ungefär, och har du ingen witamix så gör den i matberedaren.

Annons

Lägg
0,5 avokado
1 dl solroskärnor
1-2 msk ekologisk, raw kakao
2 dadlar, blötlagda i minst 1 timme
1 dl blötläggningsvatten
0,5 kokosfett, rumstempererat.
Vatten

i din mixer eller matberedare.  TIllsätt vatten vid behov. Smaka av.  Mixa till en slät mousse. Se dock till att alla kärnorna är helt finfördelade.
Häll upp i skålar och ställ svalt tills den sätter sig. Minst 20 minuter.

Ciao finisar!

Dela inlägget
Annons
25 oktober, 2013 0

Idag blir det lite extra om B-vitaminet, B2, Riboflavin.

Jag kom på mig själv att jag behöver stärka upp min hud, hår och naglar och därför öka mitt intag av B-vitamin, och särskilt 2an.

Som vanligt letar jag redan på livsmedel som innehåller mer av den varan och äter mer under en period. Läste dock någonstans att om man äter för mycket, över 10mg/ dag, att urinen kan färgas gul. Det var dock helt ofarligt.

B-2frossa!                   (Per 100gram)

Annons

B-jäst                                   5,4 mg
Vetegroddar                        1 mg
Sötmandel                          0,78 mg
Ägg                                        0,44 mg
Pumpakärnor                     0,32 mg
Solrosfrön                            0,25 mg
Cashewnötter                     0,20 mg
Färsk Spenat                       0,17 mg
Valnötter                              0,15 mg
Mjölk 1,5 %                         0,14 mg
Rågmjöl                                0,13 mg

Vad behöver man då?
Kvinnor  31-60 år                        1,3 mg
Män         31 – 60 år                      1,7 mg
Gravida                                           1,6 mg
Ammande                                       1,7 mg

 

 

 

Annons

 

Dela inlägget
Annons
Annons