Bollar med smak av jul – perfekt till adventsfikat

Lite inspiration till er som vill äta lite mer vegetariskt på julen. Linsbollar is da shit. Ser precis ut som köttbullar, så Herman blev väldigt förvånad att jag stod och gjorde ”köttbullar” i förmiddags.

Goda, nyttiga och mycket saftiga.  ( Ser lite torra ut på bilden, men icke!)

Receptet kommer från The Green Kitchen stories, men jag gjorde om det lite:

5 dl vatten
2,5 dl röda linser
Koka linserna mjuka i vattnet, tar cirka 15 minuter. Låt svalna något.
Lägg linserna i en skål / bunke och tillsätt:
3 msk tomatpuré
1,1/4 dl havregryn
cayennepeppar efter smak
salt efter smak

Blanda allt väl, ställ i kylen cirka 30 minuter. Ta ut rulla till bollar. Lägg på bakplåtsklädd plåt.
180 grader, 25-30 minuter
Vänd bollarna lite då och då.

Lycka till!

Jag har verkligen hittat en favorit i sagohyllan. Ni som har barn  kolla in den här boken. Första sagoskatten jul. Det är en antologi med flera kortare sagoberättelser från bland annat Mamma Mu, Babar, Pippi Långstrump,  Lilla Anna & Långafarborn och Lotta på Bråkmakargatan. Det är sagor blandat med musik – i mina ögon helt fantasiskt underbar.

Bra att inte bara mata ungarna med dagens populärkultur; Frost, Bilar och Flygplan utan något som känns äkta och genuint. Bara jag öppnar boken känner jag doften av trygghet och den ”gammeldags bondmore julen” – när man går ut och hugger gran, stöper ljus, och sätter upp kärve till fåglarna och barnen blir tacksamma över ett par skidor.

Har du något bra julbokstips i samma anda?

I helgen var jag och mamma och åkte Skyview. Alltså bollen som åker upp på globen. Det var bra väder så vi såg hela Stockholm. Mycket fint och trevligt.

Dagen efter hade jag mitt kalas, för jag har nämligen fyllt år. Jag bjöd på rödbets och chokladkaka, den fick betyget OK av gästerna. Jag gjorde också en ischoklad. Och den blev god, den. Ischocklad är annars mitt värsta julgodis. Jag tycker verkligen inte om det. Ni vet den ischokladen som man köper för 19:90 i ett plasttråg.

Men den här blev god. Och så enkel att göra. Smält ekologisk kokosfett med lite 70% choklad. Istället för russin lade jag i ett gojibär. Häll chokladen i knäckformar eller andra små formar. Ställ svalt, klart!

Ha en fin måndag!