Jag älskar verkligen att shoppa mat! Se vad jag kom hem med för någon dag sedan. Att mycket dessutom var till halva priset ser jag som en liten bonus…..:D
Sobanudlarna är gjorda av bovete och smakar mycket bra. Goda rumstempererade och varma, tex i nudelsoppa, i en sallad, som vanlig pasta.
Annons
Det som ligger längst bak är gula morötter, inte bananer.
Rawbiten har jag som ”muta”. Jag kom och tänka på en sak.
Ni som har barn i ”kastamatenpågolvet-åldern” ger ni barnet samma mat som ni äter, eller t ex makaroner och köttbullar eftersom det är BILLIGARE. Jag får slänga en massa s. k dyr mat men jag skulle aldrig i livet servera mammascan.
Serverar ni alltid särskild mat till barnet? Hade ni tänkt servera olika rätter isåfall livet ut?
Du kanske har tänkt eller känner någon som har tänkt bli vegetarian eller vegan. Eller är du som mamma orolig över din tonårsdotter som plötsligt fick för sig att bli vegan? Hur ska den stackars männsikan, (för vi är ofta stackars människor) få i sig all protein. Att bli vegetarin eller vegan kräver lite kunskap och mod. Man kan inte bara ta bort proteinet ur en måltid. (Hur många gånger har inte jag fått äta potatis, sallad, bröd och sås när vi är på kalas? Kanske känner du igen dig.) Utan det måste ersättas med ett vegetabiliskt alternativ. Det är viktigt och det kan vara bra att känna till hur man kombinerar maten för att få ut maximalt med protein ur en måltid.
Det är det jag ska presentera idag:
Idag utgår jag från en VEGANkost.
Annons
Det som visas på bilderna är kombinationer som är utmärkta för maximalt proteinupptag. Det finns olika kombinationer och du får naturligtvis servera sås och sallad till.
Längre ner kommer en lista på vad som är en sädesprodukt, en baljväxt och en grönsak.
Grupp 1 ) Potatis. Dessa kombinationer passar bäst tillsammans med potatisar:
A) Potatis, baljväxt och svampB) Potatis, grönsak och svampC) Potatis, grönsak, sädesprodukt och svamp
D) Sädesprodukt, baljväxt och potatisE) Potatis, sädesprodukt, grönsak och svamp
Grupp 2 Sädesprodukter Dessa produkter passar bäst med sädesprodukter
Annons
Annons
A) Sädesprodukt och baljväxtB) Sädesprodukt, baljväxt och grönsakC) Sädesprodukt, baljväxt och majs
En annan bra kombination är hirs, grönsak, sesam och bovete (+ näringsjäst)
Vad räknas som Sädesprodukt: Fullkornsprodukter av de fyra sädeslagen – alltså bröd, gröt, gryn, flingor, pastaprodukter. Vete och vetegroddar anses vara viktigast
Baljväxt: Främst sojabönor eller produkter från sojabönan, även edamame. Andra bönor, ärtor och linser är också bra, men sojabönan är bäst.
Grönsak: Mörkgröna bladgrönsaker; spenat, grönkål, broccoli, gröna ärter, brysselkål, nässlor, maskrosblad, perslja för att nämna några.
Exempel på mat:
Frukost: Råggröt med sojamjölk, toppa med vetegroddar, bär, och hackade casewnötter (Bild: Grupp 2 bild A)
Bröd med tartex eller jästextrakt
Annons
Lunch: Potatis med kantarellsås, gjord på lök och sojagrädde. (Bild:Grupp 1, bild A)
Middag: Pasta med frästa grönsaker, tex babyspenat, kikärtor, broccoli, ingefära och vitlök. (Bild: Grupp 2 bild B)
Jag får ofta frågan om vad som är nyttigast. Vad som är nyttigast är ganska svårt att svara på på rak arm. Det kan vara frågor som vad är nyttigast; mörkt bröd eller mörk choklad. Chips eller popcorn? Morötter eller popcorn? Popcorn blev utropad som världen nyttigast snacks, men popcorn är ju majs och majs är en kolhydratkälla så är det verkligen nyttigt? Och sen ska man inte äta frukt för det innehåller fruktsocker, och sen ska man inte äta bröd för dessa kolhydraters skull, och kött – det är SÅ nyttigt med protein. Eller?
Nyttigt?
Tänk på helheten, man kan inte plocka ut en sak och sedan fråga om det är nyttigt. Under en utbildning fick jag lära mig att se kroppen som ett runt bord, och det är ganska smart. Man kan gå runt det och se från olika håll. Man måste se att varje människa är unik och har unika förutsättningar. Det som är nyttigt för MIG kanske inte passar DIG bäst.
För ut tänkte man bara GI, alltså Glykemiskt index. GI står för hur mycket kolhydrater som finns i ETT livsmedel. Men alltså hur många gånger äter man BARA potatis till lunch? Tack och lov finns det nu GB, Glykemisk belastning. Den sammanlagda mängd KH, och hur det påverkar koppen totalt, som finns i en måltid. Alltså helheten och kombinationerna.
Annons
Är den här maten nyttig?
Det är då vi ser helheten och kombinationerna, som vi kan säga om något är nyttigt.
Jag och Malin från Kurera talade lite om Qourn i går. Är Qourn nyttigt? Om ditt mål är att äta mindre kött och vara klimatsmart och tycker det är gott så är qourn ett bra val för dig. Sen får man se att qourn är en uppfinning och ett konstgjort livsmedel.
Allting går att jämföra med varandra hela tiden. Och gör man det hela tiden blir man knäpp. Det kommer alltid nya rön om vad som är nyttigt och snart kommer väl alla uppgifter från alla lchfares hjärt och kärlsjukdomar. Vad man kan tänka på när man sollar bland alla rön och hälsonyheter är vem som är källan. Vem har gett ut artikeln, vem har betalat för artikeln? Det finns alltid någon som ligger bakom som som vill sälja sina produkter. Ett råd är att inte läsa allt, ta till dig det som passar dig och ditt liv.
Vad som är nyttigt för dig, det vet du bäst själv om du lär dig lyssna på dig kropp. Jag kommer gärna med inspiration, tips och råd för ett liv som är nyttigt för mig. Och kanske dig.
Rent krasst kan jag säga att det som är billigt inte är nyttigt;
Annons
Annons
Kolla i butiken, vad är det som är billigt, familjepack chips brukar vara billigt till helgen, och hur många gånger har du inte lockats med 3 för 10 chokladen vid kassan?
Herman har haft många långa dåliga hårdagar på sista tiden och många gånger sagt att han ska klippa sig. Hans dåliga hårdagar går ut över hela familjen, även fast det är han som blir folkskygg så får alla rätta sig efter det. Vi kan inte gå ut, inte ens till affären.
Så idag hade han lovat, och ingen smiter undan att klippa sig. Sagt och gjort. Vi åker till Farsta, till Frisören som han klippt sig hos den senaste 10 åren. Detta passar mig utmärkt eftersom Farsta har temadag och lite extra jippo.
Så fort vi parkerat springer jag iväg för att hinna med allt jag vill göra, för en herrklippning går ju ganska fort. (Av erfarenhet vet jag att han efter en klippning vill fort komma hem för att fixa till frisyren)
Annons
I Farsta är det fullt med olika stånd med bland annat Friskis och Svettis, Itrim, olika tävlingar och jippon. Och såklart Kurera. Passade på att prata lite och när jag sprang mellan de olika affärerna för att göra mina ärenden snabbt, snabbt så blev jag faktiskt igenkänt och flera kom fram och tyckte att jag hade en bra blogg. Sånt är ju jätte kul att höra….:D
Jag skyndar med alla ärenden och går tillbaka till frisören men där är han inte. Jag frågar Frisören och han säger att Herman kommer snart!
Men vad nu då? Det ringer i min ficka och se det är ju Herman.
-Jag åkte hem, jag är hemma nu!
-Men har du redan klippt dig frågar jag, vad fort det gick.
– Nä, det var för lång kö och jag orkade inte vänta i en halvtimme. Så jag åkte hem.
-Jaha ok..
-Vill ni bli hämtade?
-Ja tack!
När han kommer, han hade åkt hem för att fixa frisyren och vänt, frågar jag när han ska klippa sig.
-Imorgon, säger han
-Ingen smiter undan, säger jag
Har du bokat tid?
Vi skrattar, för vi vet att det har han ändå inte gjort. Han har bokat och bokat av så många tider att Frisören inte ens skriver upp hans namn i boken längre.
Så blir det klippning i morgon? Ja det får vi se. För hans egna skull vore det ganska bra. Och jag har faktiskt inget emot att gå i lugn och ro i affärerna och stånden.
Har du provat att göra te på fänkålsfrön? Det är jättegott, med lätt ton av laktits och passar bra om man t ex detoxar och inte får äta sitt lördagsgodis.
Annons
Gör så här:
Lägg hela fänkålsfrön i en teboll i en kopp, häll över kokande vatten och låt sedan dra. Enkelt, gott och nyttigt.
Prova den här nästa gång du vill fylla på med energi!
2 nävar späda nässlor
Annons
5 paranötter
2 dl havremjölk
1 banan
1 msk chiafrön
1 msk proteinpulver
1tsk chroella pulver
Mixa allt till en slätdryck, tycker du den blir för tjock- späd med vatten.
Jag toppade med kokta mungbönor.
Ha en bra dag nu!
Annons
Prenumerera nu!
Nyhetsbrev
Ta del av de senaste hälsotrenderna direkt i inkorgen.
