Linsbiffar, glutenfria, vegan – Grönkålssallad

Nomnom! Superenkla, kräver en matberedare men har du en så kör! Annars kom hem till en kompis och baka.

PÅSKÄGG AV CHOKLAD – matberedare
19 dadlar
1 dl kakao
3/4 dl kokosfett

Mixa allt i en matberedare tills blandat. Rulla sedan i kokos. Tips! Blanda ut kokosen med olika färger. Jag hade gurkmeja till den gula. Acai pulver färgar den blå och spirulina / vetegräs grönt. ( Tänk på doseringen när du använder superpulver. De kan lätt ta över smaken, det är inte meningen, ska bara ge färg)

( Självklart passar dessa till alla årets högtider, det är bara att döpa om dem. TIll julen återuppstår dem som Snöbollar med vitt / rött kokos. )

CHOKLADTRYFFLAR – intensiv chokladsmak SUPERENKLA – endast spis och frys

1 dl kakaosmör
3/4 hackade pekannötter
1 dl kakao
Houng, agavesirap efter smak
1 tsk vaniljpulver

Smält kakaosmöret försiktigt i en kastrull, rör ner resten. Smaka av med sötningsmedel. De ska smaka bra, inte bittert.  Lägg i formar, t ex isformar och lägg i frysen.  Frys minst en halvtimme. Dessa godsaker bör förvaras svalt annars smälter de bort.

Lycka till!

Att göra sin egen vällning är enkelt och kul. Jag gör min på endast 3 ingredienser.

Havrevällning

Havre, gärna blötlagt 4 dl
Banan 0,5
Vatten 8 dl

Gör så här

Mixa allt till en slät vällning. Späd med mer vatten om du behöver.
Jag är lite allergisk mot industrivällningen, särskilt om man som Elsa älskar välling.  När Elin var liten var jag i en period och gav henne grön smoothie i flaska och kommer ihåg att jag och Herman hade diskussioner om det. Han tyckte att smoothie var för bantare, vilket jag skrev ett blogginlägg om. Där kan man också läsa vad det finns i Sempers vällning

Vi hörs!

Hej alla!

Hoppas ni har haft det bra här, jag har varit lite frånvarande för jag har hållit på med ett annat projekt. Jag håller på  att hjälpa andra skapa ett liv som de älskar att leva genom passionen och intuitionen och har byggt upp en hemsida och facebook  Jag är inte riktigt klar – snart får ni se. Det kommer finnas en steg för steg, gör så här för att få ett liv som du älskar att leva.
En tanke jag har är att läsarna ska få följa mig, som skapar ett liv som jag älskar att leva, med bara två tomma händer.  Vet inte hur det ska få plats bara.

Så länge får ni hålla till godo med ett recept på kikärtsburgare.  Jag skickar ut receptet tidigt så ni hinner göra det till kvällen.

Kikärtsburgare ( 8-10 burgare) VEGAN

4 dl kikärtor ( torra)
1,5 gula lökar
1 dl soltorkade tomater
1 dl ströbröd
1 dl persilja
2 msk vatten, om du behöver för att få din matberedare att gå runt
salt, peppar och olja att steka i

Tillbehör

Sallad
Tomat
Groddar
Lök
Yoghurtsås med vitlök  / Byt ut till avokadomos om du vill göra hela rätten vegan

Gör så här

Lägg kikärtorna i blöt i cirka 8 timmar.
Hacka lök och de soltorkade tomaterna. Lägg kikärtorna i din matberedare tillsammans med lök och soltorkade, mixa lite. Tillsätt ströbröd, persilja, salt, peppar och lite vatten om det behövs för att din matberedare ska orka runt.
Mixa, smaka av.
Forma sedan till biffar, burgare och stek i olja i en varm panna . Stek några minuter på varje sida.

Gör i ordning tillbehören.
Skär upp tomater, lök och sallad.  Låt yoghurten rinna av, om det behövs. Blanda med vitlök och salt. Eller mosa en avokado. Lägg upp groddarna.

Servera med valfritt bröd och om du vill pommesfrittes. Det är gott att göra ”pommes” på morötter!

Lycka till! Vi ses snart igen.

Receptet kommer från ”Det gröna skafferiet” av Karoline Jönsson 

Ni som är en familj som lever och bor tillsammans  – äter ni tillsammans eller får var och en  komma och äta när det passar den enskilde individen?

Hur funkar det, hur gör ni? Sitter alla vid samma bord, eller får alla gå och hämta mat när det passar och sätta sig var man vill? Alltså när maten är tillagad och klar.  Hur viktigt är det för er att äta tillsammans?

Jag förstår att det kan vara olika med kvällsträningar och aktiviteter och sånt. Men frågan gäller när alla är hemma och ingen ska göra något.

Trevlig helg!

Hej

Fyllda paprikor är bra och tacksam mat, passar till det mesta tycker jag, eller som ensamrätt med en sallad. Perfekta att servera på en buffe eftersom de går att förbereda. Dock bör det påpekas att ris särskilt kokt, bör hanteras med försiktighet och bör kylas ner noga innan det används. Om du kokar riset i förväg bör du ha det kylt. En vän till mig jobbar på kemikalieinspektionen och påpekar hur viktigt det är med hur man hanterar ris. Jag använder ett rött råris från Saltå kvarn och oroar mig inte särskilt med arsenik i ris.

Paprika fylld på råris och linser
Kokt råris
Röda linser

Morot, riven
Palsernacka, riven
Tomatpure
Kryddor
Vatten

Paprika
Ost

Gör så här:

Bryn morot och palsernacka i en kastrul i lite olja, tillsätt tomatpure och sedan vatten
Lägg i linserna och låt koka tills linserna är mjuka. Rör ner det kokta riset och blanda ordentligt. Lägg i paprikahalvor och garnera med en ostskiva eller två. Grädda i ugnen 200 grader i cirka 20 minuter.

Ha en trevlig helg