Hej
Utan inbördes ordning listar jag mina favoriter just nu:
Nässköljaren, kokosfett, inlagda grönsaker, vetegroddar, röda linser, 3 paranötter ( / dag ger dig dagsbehovet av selen!) och casewnötter.
Detta får inte fattas i mitt skafferi. Har ni några favoriter som ni inte kan vara utan?
Ha en bra måndag!
Hej alla vänner!
Nu har jag gjort en veckomeny som ni gärna får låna / inspireras av. Ha så kul i köket! Jag är matinspiratör och inte matfotograf så ni får visualisera hur gott det ser ut. Alla recept är för 2 personer om inget annat anges.
Grönsaksgryta med råris 4 portioner.
Du behöver:
1 gullök, fint hackad
1 morot, i medaljonger
6 blomkålsbuketter
1 burk krossade tomater
190 gram kikärtor, dvs 1 tetra från ett trepack
1 dl gröna ärter, om du använder frysta låt de tina upp innan du lägger i dem.
Kryddor
Tomatpuré, 1 msk
Vitlök 1-2 klyftor
Gurkmeja 1 tsk
Salt och peppar efter smak
Börja med råriset. Koka enligt anvisning på paketet.
Hetta upp kokosfett eller olja i en större gryta. Lägg i kryddorna, men inte salt och peppar. Det gör du mot slutet. Se upp så inte kryddorna bränns. Lägg sedan i löken, moroten och låt steka några minuter. Lägg i resten, utom ärtorna. Späd med vatten om du tycker det behövs. Smaka av såsen och krydda mer om det behövs. Sjud i cirka 20 minuter. När allt är klart lägger du i ärtorna
Servera med riset. Jag gjorde med flit extra mycket gryta, så det räcker till lunch dagen efter.
Quinoa fylld paprika med morot&nötbiffar
2 portioner quoina
1 msk soltorkade tomater
0,5 dl fetaost
2 paprikor
0,5 dl naturella casewnötter
2 morötter.
Koka quinoa , gärna med buljong. Om du har tid – låt svalna. Blanda i bitar av tomaterna och fetaosten. Dela paprikan i halvor och ta bort kärnhuset. Fyll blandningen i paprikan och grädda i ugnen i cirka 20 minuter
Mixa nötterna till fint mjöl. Lägg i en bunke. Mixa morötterna till strössel. Blanda nötterna och morötterna och forma till biffar. Stek i varm panna några minuter på varje sida.
Servera med kokt broccoli toppat med sesamfrön.
Ugnspannkaka och broccolisoppa
3 ägg
1 dl vetegroddar
5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 225 grader
Vispa ihop smeten och lägg i en smord ugnsform. Häll smeten i formen och grädda i cirka 20 minuter.
Soppa
0,5 gul lök, fint hackad
1 broccolibukett, i mindre bitar
5 dl vatten
0,5 buljongträning, helst Kung Markatta
Lägg att i en kastrull. Låt koka mjukt och mixa sedan med mixerstaven.
Servera soppan som förrätt och pannkaka med sylt till efterrätt
Pärlcouscous med grönt strössel, marinerad morot, falafel och yoghurt
1 bit broccoli
2 portioner pärlcouscous
1 morot
olivolja
1 msk fint hackad persilja
Falafel, djupfrysta
Yoghurt
Mixa broccolin till strössel i din matberedare. Koka couscousen enligt förpackningen. Blanda ihop broccoliströssel och couscousen. Ställ åt sidan.
Strimla moroten fint med potatisskalaren, lägg i en skål, ringla över olja och persilja. (och salt) Värm falafel enligt paketet och servera allt tillsammans med yoghurt.
Linsburgare 4 burgare
3 dl röda linser
2 större morötter
hackad persilja
Servera med bröd och dina vanliga handburgare-tillbehör
Lägg linserna i blöt i minst 3 timmar. Häll av vattnet. Mixa linserna tillsammans med moroten och persiljan. Forma till biffar och stek i panna.
Servera med bröd och dina vanliga ”handburgare” tillbehör.
Idag är vi lediga och har det skönt. Meningen var att vi skulle åka på Playdate till våra vänner som har barn i samma ålder, men de var sjuka. Vi får fara till dem en annan dag. Min dotter fyller 2 år i nästa vecka om någon undrar.
Idag har vi redan hunnit med:
”Mam-ma, hjälpa dig” Det där med refexiva verb är inte det lättaste. Hon säger alltid dig när hon menar mig.
Såå… måste sluta, det är visst nån som behöver hjälp.
Åhh så skönt att solen har kommit fram igen. Folk har hittat sig ut igen efter vinterdvalan. Härligt. Det behöver vi eller hur. Det är skönt att det fortfarande är ljust när jag hämtar från förskolan (och lämnar för den delen!) Vi kan gå till lekparken på vägen hem istället för att sitta hemma.
Vi har en favoritpark som vi går till men eftersom den inte är upplyst så har vi inte kunnat gå till den på flera månader – men nu är det dags igen.. Hurra!
Eller så går vi bara och titta på naturen och allt som kommit fram. Det är också kul för en tvååring.
Nä nu ska jag vidare. Ha en bra dag.
ps… jag håller på att sätta i ordning en veckomeny – den kommer till nästa vecka. Det finns så mycket recept jag vill göra så det blir svårt att välja….
Hej!
Gummibandet kommer till annan nytta än att bara träna med. Snacka om ”multiuse”alltiså. Inte nog med att min dotter använder det och drar i och spänner munnen och säger ”stark”.
Nu kommer det till annan användning:
Använd ditt band för att öppna din kolsyreflaska när den gått i baklås. Bandet gör att du får bättre grepp och flaskan öppnas enkelt och snabbt.
Ha en bra dag.
Jo just det jag lade ett tradera bud idag. På ytteligare en grönsakssvarv… Jag älskar verkligen maskiner! Näst på listan står en Vitamix och en Torkugn. Tyvärr är båda lite för dyra att köpa just nu. Men om någon vill bjuda så tackar jag inte nej.
Idag tänker jag på hur glad jag är att jag inte äter piller för något. Jag kom och tänka på det idag när jag var inne på ett forum och läser om hur det tipsas att gå till doktorn för att få piller mot depression eller vad det nu kan vara. Det är någon som ska ha piller mot PMS, en annan mot depression en annan mot fetma, ytterligare en mot ADHD och så vidare. Folk äter ju piller mot allt, sedan tar de piller för biverkningarna för de första pillerna….;C Att jämföra sina piller är en folkhobby. Tydligen är man stolt att man måste äta sin citalopran… Att man inte tar hand om sin kropp innan det är försent.
Jag vet att kosten spelar roll hur man mår och det skär i mitt hjärta när folk vägrar ta till sig det. Jag vet att rutiner och frisk luft spelar roll för att må bra i livet.
Nu ska jag avslöja vad jag gör för att må bra:
För mig är detta helt självklara saker – men det har visat sig att det är konstigt och märkvärdigt:
1) Olja är främmande och konstigt för folk att ta
2) Äta ska jag äta nu igen? – En mycket vanlig kommentar. Folk är som ormar, svullar när de kommer åt och sedan får ångest / dåligt samvete över maten. Ja, du måste äta! Särskilt du som kämpar med vikten!
3) Rutiner…. Ha en rutinschema som du ser över. Se över dina rutiner, vad gör du om dagarna? Egentligen? Planera in mellanmål och mat i dina rutiner. En kopp kaffe och en vetelängd är inget bra mellanmål – men det är det som serveras på kontoren klockan 15.00 ( Hur tänker cheferna? Man får lära sig att ta med mat)
4) Det behöver ingen närmare förklarning. Bara börja så får du se.
5) Behöver heller ingen förklaring
6) Det där med frisk luft har visst kommit i skymundan sedan bilen kom och iPadsen kom till oss. Talar av egen erfarenhet. Igår var min sambo ute tre minuter på hela dagen. Det var underbart väder, en strålande dag. Han tog bilen som han parketat precis utanför och körde iväg. Han körde till sin bror, Satt i soffan med honom och glodde in i en skärm. Sedan åkte de med bilen lite till.
På kvällen när han kommer hem mår han dåligt och känner sig konstig. Och vill gå ut. Du som använder bilen mycket se till att parkera längst bort på parkeringen. På så sätt får du iaf lite luft och motion.
Själv hade jag ingen större lust att gå ut – jag hade ju varit på långprommenad med barnvagnen och kände mig nöjd och färdig för dagen.
Det är skönt att få luft på sig….
Det får bli mitt avslutande ord. Hade egentligen inte tid att skriva så långt, men blir så upprörd när folk tar det så lättvindigt med piller och läkemedel.
Tänk också på att allt händer ihop. har du inte ätit blir du trött, så blir du seg, så blir du sur, så vill du inte. Bara börja….
Ok… nu kommer jag kanske få en massa brev om att pillren hjälpt mig och det tror jag säkert. Jag vet att det är så också. Jag menar att man tar det så lätt och vill ha en quickfix för något som man ofta kan rätta till med maten, motionen och motivationen.
Mitt sätt att se på saken bara. Inte meningen att göra någon upprörd.