Nytt år! Lite målbilder för er som vill må bättre.

Men vi hade kul undertiden och det är huvudsaken!

Smeten måste ju självklart provsmakas flera gånger.  Och även det rawa kakaopulvret.

Ha en trevlig fredag och njuta av julefriden…. VAAAA? Har du som jag glömt att skapa frid och mys hemma så låt det vara. Vi anser att det är försent.  Förresten behöver vi inte nytvättade gardiner och nuyskurat golv för att att ha mysigt. Eller 25 sorters fikabröd, eller 89 olika maträtter på det digande julbordet.

Vi kopplar av och lyssnar på ljudbok. Helst något av Astrid Lindgren och särskilt något som handlar om juletid förr i tiden. Jag älskar Emil och Madicken så om jag får välja….

Vi hörs!

Vi vegetarianer / veganer har ju inte få mycket att hämta så här under köttets högtid. Inte matmässigt i allafall. Jag hör hur Herman ( sambon) diskuterar kött och kötträtter som ska serveras på det dignande julbordet. Åhh… han är sugen på det och det, grisfötter, skinka, sill, köttbullar… Nåväl han får sin mathögtid på samma sätt som jag får min, för jag och bror min som också är vegetarian ska bjuda på allt vi kan och ta med och ställa upp på bordet så julbodet dignar ännu mer. …:D

Är du sugen på något nyttigare och fräschare i år?  Läs nedan.  Behöver du recept på någon rätt, hojta till så fixar jag det.

Förrätt: 
Auberginsill ( Koka aubergin i sillstora bitar, lägg i glasburk med olivolja, salt, citron, och chilipeppar)

Småvarmt:

Ugnsbakad rotselleri
Olivson, som en Janson fast byt ut ansjovis mot oliver.
Falafelbollar
Lutad lök  ( = stekt lök i vitsås)
Kokt mjölig potatis
Brysselkål
Grönkålspaj med valnötter

Efterrätt

Äh det tror jag vi hoppar över, faktiskt. För hela helgen ägnar vi ju bara åt att äta. Men om jag skulle göra något skulle jag nog göra en Morotskaka eller en Chokladmoussekaka med nötbotten.

Som den här jag gjorde till min födelsedag i helgen. Den fick ett bra betyg av gästerna. Toppade med riven choklad och kokoschips och blåbär.  Det bästa med kakan var att man blev ”nyttigt mätt” med andra ord nöjd. Ofta har jag märkt att om man äter godis, eller vanlig tårta blir man däst och vill ligga på soffan och jäsa och äta mer godsaker.

Nu kommer jag inte exakt i håg hur jag gjorde kakan men på ett ungefär:
Botten: Mandel; valnötter, paranötter ,kokosfett och agavesirap mixas till en botten. Tryck ut i en form och ställ i frysen.
Fyllningen: Raw kakao, avokado, kokosfett, agave, (salt)
Lägg fyllningen över botten, ställ tillbaka i frysen. Bör serveras direkt från frysen. Går med andra ord att förbereda och ha ståendes i frysen.

Jag vet inte hur det är hos er men hos oss går hela dagarna åt att äta. Man går alltså från matbordet från fikabordet tillbaka till matbordet. Det finns liksom ingen hejd och i när ska man hinna bli hungrig emellan?

I år ska jag förespråka för en lång rask promenad innan ätandet börjar.

Kakan är i ugnen och jag känner mig rätt nöjd men vi får se hur det blir när den är klar.

Jag kom på en annan sak, jag har fått dille på en sallad. Om man får säga så. Jag äter kilovis med pizzasallad! Hemmagjord. Hela veckan har jag stått och osthyvlat vitkål för att sedan blanda med äppelcidervinäger och olivolja. Salt och peppar.  Godast dagen efter, men jag har sällan tid att vänta..;D

Visst ser det lite tråkigt ut. men jag måste faktiskt slå ett slag för detta stackars pizzatillbehöret. Billigt, isäsong och otroligt nyttigt.

Knäckebrödet lägst bak var Elin med och gjorde, nu i efterhand kan jag nog säga att det blev lite väl mycket kanel och gröt i ((havregryn)

Puss!