Annons

Nyttigare plättar eller pannkakor

Porträttfoto av Anna Ledberg.

Anna Ledberg

Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.
14 mars, 2015
Nyttigare plättar eller pannkakor

IMG_7467

I tordags överraskade jag min familj med plättar och cashewnötsgrädde.

Nyttigare och supergoda. Alla i familjen åt med god aptit och ingen kunde ens ana den hemliga ingrediensen…
Pannkakorna mättar mer och Elin sade inte att hon var hungrig när hon låg i sängen för att sova. Som hon annars brukar göra.

Annons

Vad är nyttigt? Jag anser att de här pannkakorna är nyttiga om man jämför med traditionellt pannkaks recept eftersom de innehåller mer NPT. Näring per tugga. Ja, jag vet att vi har vanligt vetemjöl i. Men vi har inga mjölmagar.

 Nyttigare plättar/ pannkakor:
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 dl kolsyrat vatten (vi har alltid det i eftersom vi har soda streamer hemma)
4 msk sönderkokta röda linser  – hemligheten. Perfekt om du har lite röda linser kvar som rest, eller koka nya. 
0,5 dl vetegroddar

Vispa ihop och tillsätt mer vätska eller mjöl.  Stek i kokosfett som pannkakor eller plättar.

Casewnötsgrädde

3 dl cashewnötter, blötlagda i minst 8 timmar
vatten
vaniljsocker

Annons

Mixa nötterna med vatten tills de är fint fördelade. Tillsätt mer vatten tills du uppnår en gräddig konstisent. Smaksätt med vaniljsocker.
IMG_7463

 

12 mars, 2015 0
Matmuffins med kokosmjöl – fyllda med broccoli & fetaost

matmuffins

Jag slängde ihop en snabblunch idag. Blev så sugen på matmuffins, det går snabbt och är gott och nyttigt.

Jag provade att göra degen på kokosmjöl och det gick faktiskt bra! Bättre än jag trodde.

Matmuffins med broccili & fetaost cirka 12 stycken

Annons

2 dl kokosmjöl
1 dl naturellyoghurt
1 dl fint rågmjöl
1 dl vatten
1 tsk bakpulver

Äggstanning
2 ägg
3 sekunder vatten
1 matsked lantbuljong, Renee Voltiare

Fyllning
I knippe broccoli, masserad och lagd i citronsaft
fetaost

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader, pensla 12 muffinsformar med flytande kokosfett eller olja. Lägg helst formarna i en muffinsbricka annars välter de lätt.
  2. Rör i hop sakerna till degen. Med händerna går bra.
  3. Rör i hop sakerna till äggstanningen.
  4. Tryck ner i boll deg i muffinsformarna, gör en grop och fyll på med broccoli & fetaost.
    Häll över äggstanningen.
  5. Ställ in i ugnen. 20 – 25 minuter. Eller tills fyllningen har stannat.
    20150312_115149
Dela inlägget
Annons
11 mars, 2015 0
Cashewnöts & kalamataolivstapenade

Här kommer tips på en tapenade att göra! Min kompis Anna, veganen som inspirerar mig med goda veganrecept gjorde detta som fyllning på en ( vegan) smörgåstårta på ett kalas här om helgen och givetvis ville jag ha receptet:

Cashewnöts & kalamataolivstapenade
2 dl cashewnötter, blötlagda i minst 8 timmar
1,5 dl kalamataoliver, urkärnade
Lite vatten  (cirka 0,5 dl)
Persilja på toppen

Annons

Gör så här
Lägg allt i en höghastighetsmixer eller en matberedare och mixa tills de är en jämnsmet. Jag mixade i min mixer och blev tvungen att tillsätta vatten för att smeten skulle orka gå runt.

Passar utmärkt till:
Som smörgåspålägg, som dipp till grönsakerna, till rawfoodknäcket, ungefär till vad som helst.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
kanon gott
Dela inlägget
Annons
11 mars, 2015 0
Konsten att så gojibär – vecka 2 – Del 4

20150311_094212

Nu har jag planterat om! Lite, lite har den tagit sig. Är dock lite orolig att den inte skulle klarat flytten.  Den lilla växten behöver ljus. Så hon står i fönstret.

Annons
Dela inlägget
Annons
10 mars, 2015 0

I dag är det första dagen i skolan efter LIA 1, Jag har varit på en webbshop  och lärt mig grundligt hur det fungerar.

Idag ska vi redovisa vad vi lärt oss under dessa 6 veckor på fältet. Vi använder oss av en presentationsteknik som heter Petcha Kutcha och det är 20 slides ( i Power Point ) på 20 sekunder var.  Det ska bli kul att se / höra av kompisarna gjort.

På fredag har vi dock TENTA – hjälp! i CSS och HTML – inte kul för mig – alls!

Annons
Dela inlägget
Annons
10 mars, 2015 0

Jag har precis börjat yoga igen efter en stunds uppehåll och igår på klassen blev det så uppenbart om varför jag yogar.
( Nu när jag tänker efter så var uppehållet för min skull, det passar precis perfekt i tid, om yogan hade börjat i början av januari så hade det varit nästan bortkastat för mig, eftersom jag hade gått direkt efter lian – jag hade inte kunnat slappna av på samma sätt, som en måndag jag är ledig och kan hjälpa till med barnen)

När jag yogar kommer jag närmare livet, jag skalar av allt ytligt runt omkring, Utan yogan väljer jag lättjan – det enkla, det lätta, det ”snälla för stunden”, jag går omvägar för att slippa göra saker. Jag känner att jag behöver sträcka ut i höftböjaren och i bröstet, men jag gör de inte, jag tänker att det gör jag sedan. Det är mycket som jag spar till sedan.

Med yogan kommer jag närmare det riktiga, verkliga livet så som det ska vara. Det avskalade. Det naturliga. Svårt att förklara, men ta av livet alla masker, alla teatermasker för att bli någon annan som man inte är. Lev livet utan att bry sig så mycket om vad andra tycker.

Annons

Om jag känner så starkt för yogan bara efter en gång – så är detta en magisk träningsform. Yogan gör mig snäll.

( jag önskar att jag hade kunnat yoga hemma, men det går inte – för vi har så mycket grejer som stör mig, allt ifrån barn till skräpiga bokhyllor)

Dela inlägget
Annons
Annons