Mmmmm! Den här var god!
En kolasås som är god och nyttig ( are) än köpt!
Raw kolasås
10 dadlar
2 msk kokosolja
1,5 -2 dl havremjölk eller annan nöt/ frömjölk
1 krm vanlijsocker
Mixa allt i din höghastighetsmixer till en slät sås.
Det är inte mitt recept utan kommer från vegorätt på svt
I förra veckan var jag i Saltå Kvarn och lagade en massa mat! Det var super trevligt och jag lärde mig bland annat att göra egen ost (superlätt, varför har jag inte gjort det tidigare?)
Vi gjorde osten, marinerade i yoghurt och grillade på spett tillsammans med grönsaker. Tips! Ju längre osten får vila desto fastare blir den.
Annat som jag tog med mig därifrån är Tempeh – fermeterad ”ost” av bland annat sojabönor, man kan tydligen gör den av olika orters bönor. Men man ska vara försiktig när man gör den hemma – den ska mogna / fermenteras i rätt temperatur. Finns att köpa på t ex Goodstore och Paradiset eller andra specificerade affärer
Jag lärde mig också att man kan grodda mandlar, och det håller jag på att prova här hemma. Går inte så bra – har du gjort det och lyckats? Berätta gärna.
Men nu ska jag berätta om hur man gör osten!
OST
4 liter eko standard mjölk
3/4 dl – 0,5 dl ättika
Ostduk eller handduk
Koka upp mjölken, precis när den kokat upp lägg i ättikan. Osten ska skära sig. Rör.
Lägg allt i en handduk över en sil, låt vattnet / vasselen rinna bort ( men spar, till t ex brödbak)
Pressa ur allt vatten. Lägg gärna en plåt med en tung mortel över ostklumpen så allt vatten verkligen pressas ur. Låt vara så i minst en timme.
Den ska bli fast.
Vi skar i bitar och marinerade och satte på spett.
Den passar även att steka eller äta som den är. Lycka till!
Har du gjort havremjölk? Det är enkelt och blir supergott.
Du gör den på tre steg!
1) Allt man behöver är
3 dl havregryn
15 dl vatten
3 msk naturell olja
( mixa ner 0,5 – 1 banan om du vill ha den mer söt)
2) Mixa samman allt i din mixer alternativt stavmixer
3) Pressa ut mjölken från fibrerna t ex i en saftmaja
4) Häll upp på flaskor och njut!
Jag vet att jag skriver mycket om livet, holistiskt leverne och att sätta livet framför jobbet. Upplevs jag som tjatig? Du kommer tacka mig en dag. 😀
De här insikterna kommer från Robin Sharmas bok ”Vem gråter vid din grav” och alla insikter betyder mycket för mig. För det är också min sanning. Kanske även din?
Gör en osjälvisk handling varje dag! Alltså sätt någon annan i främsta rummet och tänk på hens välbefinnande. Trots att du jobbar kan du faktiskt göra detta! Konstigt va? Det ena utesluter inte det andra.
T ex på handlingar kan vara gå av bussen en station tidigare om det kommer en barnvagn som vill ha din plats. Eller att inte tänka att bilister framför dig kör för sakta. Eller att ge av din tid utan att kräva något tillbaka. Du kommer säkert på annat.
Det är du själv som har ansvar för ditt liv. Det är fel att skylla på dina föräldrar, att du inte har tid, pengar. Se livet som ett spel där du gör drag för att sedan få det liv som är bäst för dig.
Välsigna pengar! Det här låter kul och det ska jag göra! Varje gång du betalar ska du välsigna pengarna och tacka producenten, tillverkaren, han som levererar och personal i affären. Välsigna pengarna och säg att de ska komma tillbaka till dig i tusenfalt.
Ta en minisemester! Funkar även på jobbet. Stäng in dig, stäng av allt och gör ingenting annat än att andas i 10 minuter! Ta inte med dig din mobil. Det blir sällan en bra semester med en mobil som alltid prackar på uppmärksamheten.
Jobba inte bort dina barns småbarnsår. Det kommer aldrig tillbaka. Var med dina barn när du är hemma. Lek, prata och ge dem hela ditt intresse. Gör inte annat undertiden, som att mobilsurfa, kolla nyheter eller så. Lär känna ditt barn. Vem du vilken som är ditt barns älslingsrätt? Favoritfärg? Bästa nallen, eller hur hen föredrar att sova?
Alla har lika mycket tid!
Vissa väljer att se på tv, läsa nyheter, träna, bara vara. Det finns inget som heter jag har inte tid, det handlar om vad du väljer att göra.
Ta en nyhetsdetox! Läs /hör inga nyheter. Du blir bara upprörd, illaberörd och arg. Det står bara om tragiska nyheter och vem vill börja dagen med mord och ondbråddöd?
Vilken av punkterna ser du fram emot att få göra?
Trevlig helg! Förresten, här kommer ett boktips! Utvandrarna, Invandrarna, Nybyggarna och Sista brevet till Sverige. Ett fint stycke kulturhistoria. Elin och jag lyssnar på de böckerna varje kväll.
Fridens!
Åh vad gott och så enkelt!
Mixa:
ruccola
pinjenötter ( helst torrostade)
solroskärnor ( helst torrostade)
gröna ärtor
vitlök
olivolja
Tips! Byt ut ruccola mot grönkål!
