Raw saffrans- och pepparkaks-bollar
Till vår julfest i helgen ville jag göra ett nyttigare alternativ istället för våra traditionella pepparkakor och saffransbullar. Så det fick bli raw-bollar som varken innehåller mjöl eller socker. Blev riktigt goda, speciellt saffransbollarna. Så här bjussar jag på receptet 😉
Recept raw saffransbollar
- 3 dl snabbskållade mandlar
- 1 dl cashew nötter
- 2 dl klippta aprikoser
- 2 msk kokosolja
- 2 pkt saffran
- 1 dl honung
- 1/2 dl agavesirap
- 2 msk sesamfrön
- riven kokos till garnering
Först mixar jag nötterna ordentligt, sedan häller jag ner aprikoserna och mixar ihop dom också. Ner med all saffran i en mortel med lite kokossocker och mortlar ihop det ordentligt. Häller i saffran och resten av ingredienserna i skålen, mixar allt till en relativt jämn massa. Tänk på att man behöver en stark mixer för att den inte ska brännas ut.
Sedan är det bara att forma och rulla bäst ni vill 😉 In i frysen och ta fram några minuter innan servering. Enkelt, gott och nyttigt!
Lycka till ♥
0 kommentarer