Annons

Coconut Latte Overnight Oats

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.
25 februari, 2016
Coconut Latte Overnight Oat i ett glas som står på ett vitt fat

Jag kan med säkerhet säga att kaffe är något jag förmodligen aldrig kommer att sluta dricka.
Och varför skulle jag egentligen göra det resonerar jag?
Någon liten last måste man få ha även om jag har reducerat min kaffekonsumtion till två, tre koppar per dag. Förr kunde jag dricka betydligt fler. Dessutom, med nya rön är kaffe nyttigt i måttliga mängder. Så att njuta av en kopp rykande nybryggt kaffe förgyller dagen. Men som sagt bara de där en till två kopparna per dag. Blir de fler smakar de inte lika gott.
Kaffe ska vara kaffe tycker jag! Jag dricker det gärna med en skvätt mjölk eller en sked kokosolja. Jag har svårt med kaffe i exempelvis bakverk eller choklad med moccasmak

Men en återkommande favoritfrukost den senaste tiden har varit en härlig krämig kokos-havrelatte med kaffe.
I den här kokos-havrelatten anas bara kaffesmaken och det passar mig väldigt bra. Dessutom- den underbart krämiga kokosgrädden med lite puder av kanel som topping. Mums! Jag bara älskar den och är helt, helt såld!

Annons

Det bästa är att du kan göra i ordning denna latte kvällen innan, för den ska som sagt stå och svälla i minst 3-4 timmar eller över natten i kylskåp.

Ha det fint!

// Mia

Coconut Latte Overnight Oat i ett glas toppad med kokosgrädde och kanel
Foto: Mia Hagenmalm

Coconut Latte Overnight Oats
1 portion
1 1/2 dl glutenfria havregryn, EKO
1/2 dl kokosvatten
1/2 dl + 1 msk bryggt kaffe
1/2 dl + 2 msk mandelmjölk
1 tsk honung
1 nypa vaniljpulver
Till topping:
3 matskedar kokosgrädde
kanel

Gör så här:
Mät upp och blanda alla ingredienser i en mixer. Häll upp i en skål eller i ett glas som du kan täcka över. Låt stå kallt över natten.
Häll en tesked färdigbryggt kaffe och två matskedar mandelmjölk i ett glas och rör om. Ta fram latten ur kylen. Kolla så att den inte är för stampig. Blanda i så fall ner lite mer mandelmjölk. Den ska vara mjuk och följsam men inte jätte rinnig. Häll ner latten i glaset över kaffemjölken. Då får du kaffemjölken runt om.
Vispa kokosgrädden ( det vita hårda överst) fluffigt och spritsa eller skeda grädden över latten. Pudra över kanel. Denna goding, en liten frukt eller grönsakssallad och ett ägg står du dig länge på. 🙂
Tips!
Jag ställer alltid kokosmjölk i kylen några timmar. När man öppnar den har vatten och grädde separerat och den hårda vita grädden ligger överst och kokosvattnet underst i förpackningen. Här tog jag en sked, gjorde hål i översta lagret av grädden och kunde hälla ut kokosvattnet som jag ville ha i latten.

Annons

23 februari, 2016 0

När man har anemi- blodbrist innebär det att man har för få av de röda blodkropparna (erytrocyterna).
Blodkropparna har i uppgift att transportera syre i kroppen.
Man kan se det på röda blodkropparna som har olika utseende vid olika symtom. Till exempel om man har järnbrist så blir blodkropparna små och bleka medan de vid anemi som orsakas av brist på B-12 eller folsyra är blodkropparna större än normalt. Har man både anemi och järnbrist förekommer både för små och för stora blodkroppar i samma blodprov.
Folsyra är nödvändig för normal blodbildning. Folsyrabrist är vanligt hos gravida kvinnor men man kan även få brist av till exempel bakterier, en infektion eller av inälvsmask.
Vitamin B-12 bildas av bakterier i tarmen och brist på B-12 orsakas av mag-tarmsjukdomar som gör att vitaminet inte kan tas upp av tarmen.

Järnbristanemi uppstår oftast när man inte får tillräckligt med järn genom kosten eller av felaktig kost.

Annons

Brist på nödvändiga näringsämnen kan orsaka att vissa människor har svårt att ta upp järn eller svårt att bilda hemoglobin. Järnbristanemi kan även orsakas av blödningar exempelvis vid mens, magsår eller hemorrojder. Även vid en inflammerad tarm, till exempel vid glutenintolerans eller mjölkallergi kan det avgå så mycket blod med avföringen att järnbristanemi uppstår. I övre delen av tunntarmen sker upptaget av järn och förutsättningen för en effektiv absorbtion av järn är en frisk tarmslemhinna. Speciellt hos äldre personer kan en bakomliggande orsak till järnbristanemi bero på bristande saltsyraproduktion, vilket försämrar mineralupptaget i tarmen.

Även ett överskott av koppar eller zink i kroppen kan ge anemi liksom överdrivet intag av kalcium.
Det bästa sättet att förebygga järnbrist är faktiskt genom kosten. Du hittar järn i rött kött, lever, blodpudding, torkade bönor, mörkgröna grönsaker som nässlor, persilja och spenat. C-vitamin förbättrar även upptaget av järn i kroppen. Tillaga gärna maten i en järngryta då det ger ett betydande järntillskott.

Anemi brukar ge huvudvärk, kronisk trötthet, blekhet och yrsel och har man en svårare anemi kan man få hjärtklappning, huvudvärk, och öronsusningar samt smärtor i benen.

Tidiga tecken på järnbrist är att man kan bli sugen på salt. Man kan ha höga blod- och leverfetter eller nedsatt immunförsvar. Du kan även se på fingernaglarna då de vid järnbrist blir tunna, platta och skedformade. Du kan också bli blek och få bleka läppar. Hos barn kan järnbrist visa sig genom hyperaktivitet, nedsatt korttidsminne, inlärningsproblem och sämre prestation vid fysiks aktivitet.

Ett annat enkelt sätt att se om man har anemi är att dra ner det nedre ögonlocket och kolla färgen på slemhinnan. Vid järnbrist är slemhinnan blek, normalt är slemhinnan röd.

Annons

Observera att järntillskott endast ska tas vid konstaterad järnbrist. Överskott av järn kan nämligen ansamlas i kroppen och bli toxisk.

Dela inlägget
Annons
22 februari, 2016 0

Kl 22: 15 ikväll sänder Svt.se DOX dokumentären, filmen om det dolda sockret i din mat.

Du kan även se den på SVT Play.

http://www.svtplay.se/video/6614800/sockerfilmen/sockerfilmen-avsnitt-1

 

Annons
Dela inlägget
Annons
17 februari, 2016 0
Bra tabell för att byta ut dina cravings mot hälsosamma alternativ!

Bookatable SE:här! kör en kampanj angående cravings.
Här vill man visa att våra cravings egentligen beror på brister i kroppen och hur du ersätter suget efter onyttigheter med naturliga och nyttigare alternativ.
Med hjälp av den här tabellen över hälsosamma snacks och måltider blir det lättare att välja bort chips, godis och flottig mat.
Läs mer om cravings här: Vad beror craving på?

Mia

Annons
Dela inlägget
Annons
15 februari, 2016 0

Enligt en källa som beskriver en rapport från Läkarföreningen REUDAS kan orsaken till microefali- förkrympt hjärna, bero på bekämpningsmedel.
Man sprutar nämligen bekämpningsmedlet- Monsantos insektsgift, pyriproxyfen i dricksvattenintäkter för att döda myggor. Läkarna ser en koppling mellan förekomsten av microcefali och de städer som besprutas. Det skriver Claire Robinson för GM Watch. Läkarna menar även att det saknas bevis för att zikavirus leder till microefali då endast 4.2 procent av 404 bekräftade fall av microefali hade zikavirusinfektion.
Kan det då vara så att man varit för snabb att skylla mikroefali-fallen på zikavirus?

Jag har ju haft mina funderingar kring zika- virus i ett tidigare inlägg läs här:Kan man köpa frystorkad Zika-virus på nätet? )
En del källor påstår att missbildningar hos barn kommer av GMO- myggor, andra av vaccin och ytterligare källor pratar om bekämpningsmedel. läs även här: Ökning av bekämpningsmedel orsakar ADHD och Autism och Gifter orsakar ADHD och autism hos barn.
Bekämpningsmedel kan enligt flera studier skada hjärnan och gifter från insektsmedel torde då även kunna orsaka skador på foster som exempelvis microefali. Det är iallafall en tanke jag har haft.

Annons

Detta får mig att vilja komma tillbaka till ett tidigare inlägg. Brasilien är nämligen världsmästare på att bespruta mest och med världens giftigaste gifter. Läs tidigare inlägg här:
Kaffeodlare i Brasilien är världsmästare på besprutning

Brasilien är en av världens största producenter av jordbruksprodukter. Det hade varit omöjligt utan teknologisk utveckling och bekämpningsmedel. Priserna betalas av Brasiliens bönder. De som jobbar med jordbruket.

På många sätt är Brasiliens jordbruksrevolution en framgångssaga.
Man har gått från matimport till att bli störst i världen på jordbruksprodukter och på tio år har produktionen av socker och soja mer än fördubblats.
Men sagan har en tyvärr en baksida. I takt med framgångarna av det ökade jordbruket har Brasilien blivit en av världens största konsumenter av bekämpnings- och gödningsmedel. Man använder såna bekämpningsmedel som Paraquat vilket är helt förbjudet i Sverige och i EU. Detta är också anledningen till att bönderna- arbetarna som arbetar på fälten och människor i områden där man har ett utbrett jordbruk får betala med sitt liv då dödligheten i cancer är mycket högre jämfört med invånare i andra områden.
De främsta argumenten till att använda växtgifter är deras betydelse för att garantera en hög produktivitet. Dessvärre minskar inte världssvälten i samma utsträckning. Det enligt en forskargrupp ledd av Raquel Rigotto, professor i arbetsmedicin vid universitetet i Ceara i norra Brasilien. Hon anser att luften, jorden och människorna som bor och arbetar nära fälten påverkas av att kemikalier och gifter används i stor skala inom jordbruket.
Det ökar risken för eksem, allergi, astma, neurologiska sjukdomar, leverproblem och cancer. Eftersom att man inte vet hur olika ämnen- gifter av besprutad föda reagerar med varandra i kroppen kan vi alltså inte vara lugna med att äta besprutad föda anser Raquel Rigotto.

Källa: SvD Gifter drabbar Brasiliens bönder

newsvoice

Annons

Dela inlägget
Annons
12 februari, 2016 0
Rawfood Chokladmoussebakelser

Alla hjärtans dag på söndag!
Min söndag går i sångens tecken. Men kärlek är ju inte bara romantik, det är så mycket annat. Kärlek till ett barn, till ett djur eller till föräldrar. Kärlek kan också vara till en hobby. Jag till exempel älskar min hobby som är att sjunga. Och det är med mina körsystrar jag ska tillbringa Alla Hjärtans Dag! Med världens mest älskvärda och bästa coach, Peggy Gram! Det ska bli underbart, spännande och kul! Kärlek!

Jag knåpade ihop en supergod liten bakelse i går. En bakelse fylld med härlig chokladmousse som har en bas av avokado. Den är lätt att göra, tar bara någon halvtimme, men är för den sakens skull ljuvlig. Den riktigt smälter i munnen. Är man som jag-galen i choklad, ska man absolut testa den. Den är rakt igenom chokladig! Lägger även upp några alternativ på några goda bakverk från tidigare år som passar på Alla Hjärtans Dag!

Ha en fin helg!

Annons

Mia

Raw Chokladmoussebakelser
4-5 stycken
1 dl mandlar
ca 10-12 st dadlar
1/2 msk kokosolja utan smak
1 msk raw kakao
1/2 tsk lucumapulver
1 krm salt
1 krm vaniljpulver

Mousse:
1 avokado
1/2 dl kokosgrädde
1/2 dl raw kakaopulver
1 liten nypa salt
1/2 tsk vaniljpulver
3-4 dadlar eller 2 msk agavesirap
Hackade pistagenötter, kakaonibs och hallon till topping

Gör så här:
Häll av vattnet från dadlarna. Mixa mandeln grovt. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en mjuk smet. Tryck ut smeten i muffinsformar. Ställ kallt.
Mousse:
Mixa avokado till en len kräm. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en härlig mousse.

Ta fram muffinsformarna och spritsa eller skeda chokladmoussen över mandelbotten. Dekorera med hackade pistagenötter, kakaonibs och hallon.

Annons

Rawfood kärleksmums

Rawfood kärleksmums med kokos på ett vitt fat
Foto: Mia Hagenmalm

 

Choklad och hallonmoussetårta

Hallonmoussetårta
Foto: Mia Hagenmalm

Raw pistagemusslor med mintchokladmousse

Små gröna spistagebakelser med mintchokladmousse, toppade med hallon
Foto: Mia Hagenmalm
Dela inlägget
Annons
Annons