Annons

Fruktsallad i melon

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.
24 mars, 2015
Fruktsallad i ett melonskal
Fruktsallad i ett melonskal
Foto: Mia Hagenmalm

Min dotter 14 år tycker också om att skapa goda frukosträtter. Hon gör oftast en smoothie men härom morgonen gjorde hon fruktsallad med yoghurt i melon. Jag norpade den andra halvan och gjorde lika men uteslöt yoghurt. Det blev en läcker, nyttig frukost med härliga färger.
För en lite mer vuxensmak ringlade jag över balsamico. Supergott!

Fruktsallad på Evelyns sätt:
1 halv melon

Annons

1 dl yoghurt naturell
2 krm vaniljpulver
1 tsk honung
1 kiwi
bär till topping

Gör så här:
Gröp ur melonen och spara fruktköttet. Skär kiwi i mindre bitar.
Blanda yoghurt med vaniljpulver och honug och häll ner i melonskalet. Lägg även ner melonbitar och kiwi. Toppa med bär.

Vill du göra på mitt sätt uteslut yoghurt med smaksättning. Ringla över balsamico. Njut!

23 mars, 2015 0
Grönsakspytt med nudlar på en tallrik

Jag har inga problem med att det tar lite tid att göra middag, och ibland äter jag och min dotter middag klockan åtta på kvällen.
Men så är jag inte hemma förrän halv sju heller. Jag försöker förbereda det som går att förbereda på morgonen om jag hinner. De flesta recept är avsedda för två personer, är ni fler så dubbla bara mängden. Till torsdagens soppa kan du äta något gott bröd eller varför inte pannkaka! Fredagens fläskfile är naturligtvis svensk.
Klicka på länkarna så kommer du till recepten.

Ha det fint! Mia

Måndag: Quinoasallad med papaya och chilistekt-hallomi/

Annons
Quinosallad med avocado på en tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Tisdag: Moussaka/

Moussaka med morötter på en tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Onsdag: Laxburgare med mangoyoghurt/

laxburgare med sås och potatisklyftor på tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Torsdag: Morotssoppa med sting/

Morotssoppa toppad med frön i en djup tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Fredag: Fläskfile-råris och gremolatadressing/

Fläskfile med råris och persilja på en tallrik
Foto: Mia Hagenmalm
Dela inlägget
Annons
20 mars, 2015 0
Mogna bruna bananer på ett vitt fat
Omelett med chia och gojibär samt sallad med avocado och morötter på ett vitt fat
Foto: Mia Hagenmalm

Jag känner mig arg idag! Det beror på medias sågande av kosttillskott, ekologisk mat, vaccinationsfrågor och så vidare!
Egentligen hade ett inlägg om det varit på plats idag, men jag låter bli! Idag i allafall! Tror jag!

Omelett med gojibär och örter, chia på en gaffel
Foto: Mia Hagenmalm
Annons

Så nu tänker jag bara dela med mig av min frukost i morse vilken kändes väldigt lyxig så här på en vardag!
Jag älskar frukost och idag fick jag trösta mig med något riktigt extra ordinarie nyttigt och ekologiskt för att motgå dessa puckon i media. Undrar om de stod bakom dörren när Gud delade ut förståndet förresten.

I morse blev det en lyxig omelett med nyttiga örter och nyttiga gojibär samt en basisk smoothie som är supernyttig för kroppen!

Tips:Jag hade en del bananer som var övermogna. Jag brukar skiva bananerna och frysa in. Jättebra att ha till smoothie. Så släng inte!

Mogna bruna bananer på ett vitt fat
Foto: Mia Hagenmalm

Man ska försöka att hålla kroppen så basisk som möjligt för att hindra sjukdomar att få fäste. Alla ingredienser i min frukost är förresten ekologiska, eftersom att jag vill äta nyttig mat som gynnar min kropp!

Gojiomelett med örter:
1 portion:
2 ägg
1 msk kokosmjölk
1 msk chiafrön
2 msk persilja
3 msk gojibär
0,25 dl riven parmesanost
Örtsalt

Annons

Gör så här:
knäck äggen i en skål. Blanda ner kokosmjölk och chiafrön samt örtsalt efter smak. Låt stå och svälla i ca 15 minuter. Stek i kokosfett eller smör. Strax innan omeletten har stannat, strö över persilja och gojibär. Låt steka en stund till. Strö över parmesanost och vik ihop omeletten. Servera med nyttig avocado vilket ger dig bra fettsyror och mättnadskänsla fram till lunch.

Smoothie med hallon och blåbär i ett glas
Foto: Mia Hagenmalm

Basisk bärsmoothie med vetegräs
2 dl mandelmjölk
1 banan
1 dl trädgårdsbär
1 msk vetegräs

Bär till topping
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en len smoothie. Toppa med bär! Njut

Ha en trevlig helg!

// Mia

Annons

Dela inlägget
Annons
19 mars, 2015 0
Chiapudding med gurkmeja toppad med bär
Chiapudding med gurkmeja toppad med bär
Foto: Mia Hagenmalm

Det blev en lång morgonpromenad för att få igång kroppen i morse, mest för att mjuka upp min stela rygg där musklerna ofta krampar och hotar med att ”slå till” och orsaka ryggskott. Att sitta och äta frukost är det inte tal om. Jag står och äter frukost. Min rygg är trasig och för att citera min läkare ser det ut som kriget där inne. Diskbråck, atros, nervskador och trasiga kotor. Nåväl. Man får vara glad att man står på benen då. Jag har även pågrund av diskbråcket fått nervsmärtor i benen och jag känner inte mina fötter på samma sätt som förr. Konstigt nog, vänjer man sig vid allt. Och nu har jag även vant mig vid den smärtan. Jag är dessutom otroligt smärttålig vilket är negativt då jag ofta går omkring och lider istället för att söka hjälp.

Jag har dock fått bort mycket av värken i ryggen sista tiden med ryggympa och inflammationshämmande fettsyror, kryddor och nypon.
Senaste tiden har jag satt in hela artilleriet av sånt som ska kunna lindra värken. Nyponkapslar, ingefära, gurkmeja och Omega-3 . Till sommaren hoppas jag ha fått ett bra resultat.

Annons

Denna vecka har jag druckit guldmjölk varje kväll. Guldmjölk är baserad på gurkmeja vilket är inflammationshämmande. Läs mer om min guldmjölk och mitt recept här!/
Jag ska dricka det i minst sex veckor har jag bestämt. Men igår kväll glömde jag bort det, så gurkmeja fick ingå i min chiapudding till frukost i morse istället.

 

Chiapudding med gurkmeja och bär
1 portion
2 dl kokosgrädde
4msk chiafrön
1 msk gurkmeja
1 tsk ingefära
0,5 tsk kardemumma
ev. en tesked honung

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser och låt stå och svälla minst en halv timme. Toppa med bär! Supergott!

Dela inlägget
Annons
17 mars, 2015 0
Sverige röstar ja till GMO i EU!

Igår röstade Sverige och Sveriges Lantbruksminister Sven- Erik Bucht ja till godkännande av en ny GMO-gröda i Bryssel.
Gårdagens beslut i EU: s så kallade Paff-kommite, gällde främst ett försäljningstillstånd av modifierad bomull och genmodifierade nejlikor och besluten handlade endast om försäljning, inte odling.

Flera EU-länder har sagt nej till GMO nationellt och åberopar försiktighetsprincipen med medicinska/ hälsoskäl. Men jag tycker att det är väldigt scary att det nu är nya beslut om att medlemsländer själva får bestämma i GMO-frågan.

Jag menar, långsiktiga fristående utfodringsförsök med genmanipulera foder har visat på allvarliga skador hos djur som njur och leverskador. Det har även visat sig genom forskning att det finns samband mellan kemikalier och påverkan och skador på hjärnan som autism, Parkinsson, ADHD .Läs mer GMO orsakar autistiska barn/

Annons

I länder, bland annat USA som använt sig av GMO i flera årtionden, har man sett att användningen av kemikalier ökar där man satsat på stora GMO odlingar trots att myndigheter hävdar motsatsen. Man har fått resistenta insekter, vilket kräver än mer kemikalier! GMO smittar för all framtid/


Även den biologiska mångfalden minskar för varje år över hela världen.

Våra pollinerande insekter slås ut av kemikalier. Inga bin ingen mat på jorden! Hur hemskt är det inte! Vi har fått resistenta ogräs som har skapats genom att okontrollerat ha spridit sig genom vind, vatten och insekter.bieffekten-460x229 I dag är människor mer medvetna om att äta giftfritt, näringsrikt och ekologiskt, men i en del länder går det inte att odla odla ekologiskt längre.

Liksom att vi fick rösta om kärnkraften, borde vi få rösta om GMO. Jag kan inte svara för alla Sveriges konsumenter, men jag anar ändå att väldigt, väldigt många inte vill ha GMO i Sverige!
Och många, många vet inte ens vad GMO är!
Jag skulle vilja efterlysa att man inför en lag på att märka upp varor och produkter som innehåller GMO. Så vi får välja själva vad vi vill äta och inte!
Men! Det skulle bli för kostsamt. Trots det ska det på andra produkter och livsmedel stå till punkt och pricka vad varan innehåller. Men när det gäller GMO behöver man inte deklarera att exempelvis ett djur har utfodrats med genmanipulerat foder, så att den slutliga produkten kan innehålla GMO utan att vi vet om det. Läs mer här:/

Läs mer om vad GMO är i ett av mina tidigare inlägg :GMO! Vad är det/

Dela inlägget
Annons
16 mars, 2015 0
Tomat och linssoppa i en vit skål

Så då bjuder jag på en meny med mat för hela veckan igen.
Som vanligt blir det vegetarisk måndag med en supergod tomat och linssoppa som jag nästan kan lova att barnen älskar.
Tisdagens köttbullar har fått en morotssallad som tillbehör, men välj själv om du vill ha mer kolhydrater som potatis till också.Till fredag har jag föreslagit rawfood tacos, ett mycket nyttigare alternativ än sedvanlig taco. Våga prova säger jag bara! Denna taco var bland det godaste jag ätit faktiskt. Så otroligt fräscht, och inte alls svår att göra!
Ha det bäst!

Mia

Annons

Måndag: Tomat och linssoppa med gurkmeja

Tomat och linssoppa i en vit skål
Foto: Mia Hagenmalm

Tisdag: Kryddiga köttbullar med morotssallad

Kryddiga köttbullar på en bädd av morötter
Foto: Mia Hagenmalm

Onsdag: Grillad torsk med örter, ugnsrostade-grönsaker med saffransdressing

Grillad torsk med ugnsrostade grönsaker på en blå tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Torsdag: Glutenfri pizza

Glutenfri pizza med tomat och sallad
Foto: Mia Hagenmalm

Fredag: Rawfood tacos

Annons

Rawfood tacos, grönsaker och nörost i ett salladsblad
Foto: Mia Hagenmalm
Dela inlägget
Annons
Annons