Gluten- och laktosfri chiapannkaka

Min pappa tog sitt sista andetag i tisdags eftermiddag.
Jag har inte riktigt fattat att han är borta och sorgen kommer som i skov. Ibland när jag gör något har jag glömt att han är död och då får jag dåligt samvete att jag glömt och ibland kommer sorgen av ett ord, tanke eller ett minne. Jag har inte gråtit så mycket, däremot är jag väldigt trött och det känns som en ångvält har gått över kroppen. Jag tänker också mycket på livet. Nu blev min pappa 85 år, men som sagt. Livet varar inte för evigt och man ska ta vara på de stunder man har tillsammans.

För att orka vara fysiskt stark i sorgen, (det kanske låter knäppt att jag i en stund som denna ens tänker på det), boostar jag mig själv med B-vitaminer och lugnande mineraler. B-vitaminer reduceras nämligen snabbt ur kroppen när man utsätts för stress, sorg eller trauma. Och B-vitaminerna behövs mer än någonsin när kroppen är stressad då vitaminerna tillsammans med mineraler som zink och magnesium är nödvändig och lugnande för det parasympatiska nervsystemet. B-vitaminer behövs även för omvandling av fett och för den hormonella balansen i kroppen.
Det är alltså viktigt att man äter ett B-komplex och boostar på lite extra med vitamin B1, B6. B12 och folsyra.

Vem har inte upplevt att magen inte riktigt fungerar vid stress eller oro?

B1 har en viktig funktion för produktionen av magsyra för din matsmältning och behövs som föda för vissa tarmbakterier.
B1 eller Tiamin som vitaminet också benäms är även bra för syresättning av hjärnan och har en positiv inverkan på det mentala, samt fungrera stärkande för nervsystemet.

B6, eller pyridoxin har en rad nödvändiga funktioner i kroppen och bland annat kan den motverka depressioner och behövs för upptag av Vitamin B12 och magnesium. B6 är inverkar även på nyproduktionen av röda blodkropppar och främjar produktionen av antikroppar vilket stimulerar vårt immunsystem. Har du besvär med återkommande infektioner och speciellet urinvägsinfektioner eller i underlivsinfektioner är det bra att äta B6 . Dessutom är B6 naturligt urindrivande och kan vara bra att ta vid vattenkvarhållning i kroppen, bland annat vid PMS-besvär.

Vitamin B12, kobalamin kan hjälpa vid utmattning, depression och dåligt minne. Och brist på B12 kan ge stress, oro sömnsvårigheter och en rad andra besvär. B12 är även inblandat i kolhydratomsättningen i kroppen och har man brist på B12 kan neurologiska symtom uppstå då kolhydrater är vervsystemets huvudsakliga bränslekälla.

Folsyra samverkar med B12 och kolin som hjälper till vid bildning och omsättning av nerv och ryggmärgsvävnad,. Brist på folsyra kan även det ge depressioner, sömnsvårigheter och olust.
Folsyra motverkar även munsår, förebygger för tidigt grånat hår och skyddar mot parasiter och matförgiftning. Det är även bra för bröstmjölksbildning.

D-vitamin äter jag egentligen året om!
Den största källan av D-vtamin får du på sommaren när D-vitamin bildas av UV-strålar från solen. Och solen ser vi ju inte så mycket av här i Sverige. Dessutom smörjer de flesta in sig med solskyddsfaktor, vilket hindrar UV-strålarna att ta sig igenom.

Genom maten får man D-vitamin främst från fet fisk, mejeriprodukter, äggula och lever.
Men det kan vara svårt att få i sig rätt mängd genom kosten så det bästa är att äta ett D-vitamin tillskott under vinterhalvåret.
D-vitamin behövs i kroppen för benbildning. Vitaminet reglerar kalcium och fosfat i blodet vilket optimerar uppbyggnaden av skelettet. Vid D-vitaminbrist blir man trött, får ett försämrat immunförsvar och kan bli deprimerad.

Magnesium är en jätteviktig mineral och ändå är magnesium en av de vanligaste mineralbristerna.
Magnesium är bra för en lång rad fuktioner i kroppen, bland annat för att reglera blodets PH-värde- syra/bas-balansen i kroppen och även balansera blodsockerbalansen. När man stressar blir kroppen ofta sur, därför är det nödvändigt att upprätthålla kroppens PH-balans.
Magnesium är även nödvändig för nervsystemet, energiomsättningen, elektrolytbalansen, hjärtat- kan förebygga hjärtinfarkter och även stroke. Magnesium bidrar till hypofysens funktion, motverkar överstimulering av binjurarna, kan sänka högt blodtryck, minskar inflammationer i kroppen, är nödvändig för ett optimalt upptag av D-vtamin, förebygger kärlkramp samt förebygga kalciumavlagringar i artärer. Är bra för en fungerande lungfunktion och kan motverka eller lindra astma. Förebygger cancer och benskörhet bland annat, måste jag säga, för magnesium fyller så väldigt många funktioner i kroppen. Dessutom är det viktigt att man har en balans mellan kalcuim och magnesium i kroppen. Tillsammans bidrar magnesuim och kalcium till att bibehålla en normal benstomme, muskelfunktion och energiomsättning.