Läste i Matfuskets inlägg på Facebook, att en ny studie i Danmark visar att 99% av alla skolbarn hade bekämpningsmedel i urinen. Eftersom att dessa organfosfater kan ge hormonstörningar och påverka viktiga funktioner i hjärnan, har landet infört en skattehöjning på bekämningsmedel, för att det ska bli besvärligare att förgifta människorna och naturen skriver de. Och den danska livsmedelsministern går ut stort och rekommenderar att äta ekologiskt.
Det otäcka i det hela är att Naturskyddsföreningen menar att vi i Svergie besprutar mer än våra rödvita grannar. Hemskt!
Så Sverige! Ska vi ta efter Danmark eller blundar vi?
I förrgår hade vi terminstart och första repetionen med Rönninge Show Chorus i höst! Nu är det endast 3 månader tills vi står på scenen i VM på Hawaii! Det är ju snart! Inte alls så långt kvar. Det har börjat pirra i tävlingsnerven! Jag är verkligen laddad! Och som vår dirigent brukar säga, angående vårt gemensamma mål! Vinn först, tävla sen. En mycket bra inställning tycker jag.
Jag har inte gjort så många inlägg sista veckan. Det beror på att jag inte gjort något nytt i bak eller matväg.Det har mest blivit favoriter i repris, men igår kväll var jag riktigt sugen på något läskande gott.
Har länge velat testa en glass som min dotter hade gjort till sin lilla flicka i somras, så nu fick det bli av när jag hade ingredienser som bara är två, hemma! Banan och blåbärsglass. Mixa och frys frukt och bär som de är! Inga konstiga ingredienser, bara helt naturligt. Hur gott som helst!
Oj vad varmt det varit de sista dagarna här i Nynäshamn. Kvalmig, tryckande och dallrande värme! I förrgår kom regnet och det blev mycket svalare. Det blev lättare att andas. Riktigt skönt att sova utan att behöva vakna för att det varit för varmt i sovrummet. Men jag gillar värmen, så jag hoppas att den kommer tillbaka. Jag vill att sommaren ska vara lång. Får alltid lite lätt panik i september när hösten börjar närma sig och det går mot mörkare tider. Jag är ingen vinterälskare!
Det här med solen! Man ska ju vara försiktig och inte bränna sig. Jag har dessutom fått förmaningar av en hudläkare att inte bevistas i solen utan hög solskyddsfaktor efter att jag varit och fryst min näsa en gång. Hade en solskada, ett sår på näsan som ofta blödde och kliade. Det var inte cancer, men kan bli. Och det första jag gjorde på Gotland var att bränna mig rejält. Hade glömt solskyddscremen hemma, och höll mig i skuggan. Det hjälpte inte alls. På Gotland tar solen som utomlands. Jag vet ju det! Nu har mitt sår kommit tillbaka, så jag får nog uppsöka läkare igen. Var försiktig när ni solar och smörj in er om ni är ute mitt på dagen. Att bevistas i skugga hjälper föga.
Annons
När det är varmt är det såå gott med något svalkande och saftigt i matväg. Och nu är det nektarinerna och persikornas tid. Det är fantastiskt jättegott att göra en god matig sallad på. Jag använde det i min lunch igår. Marinerade räkor i lime, vitlök och chili, fräste i het stekpanna någon minut och skar ner några nektariner, galiamelon och blandade med rödlök, sallad och avocado. Kokade ett ägg och åt till. Smarrigt, fräscht och enkelt!
Nektarin&Melonsallad med chili/limemarinerade räkor.
2 portioner: 250 g räkor
2 msk olivolja
1 röd chilifrukt
1 msk agavesirap
1 liten vitlöksklyfta, pressad
1 msk riven ingefära
1 limefrukt
himalayasalt
1 nektarin
1/2 galiamelon
1 liten rödlök
1/4 gurka
1 avocado
80g sugarsnaps
5 dl sallad, blandad
1 ägg, hårdkokt
1 nypa rostade solroskärnor
Gör så här:
Skala räkorna och hacka chilifrukten fint. Blanda räkor och chili med olivolja, ingefära, vitlök och saften från 1 lime i en skål. Låt stå en stund och dra. Fräs allt snabbt, ca 1 minut, salta lätt och häll över allt i en skål. Se till att få med även såsen som blir. Skala och skär nektarin, avocado, gurka och melon i mindre bitar. Finhacka löken. Koka sugarsnaps i lättsaltat vatten 1 minut. Slå på kallt vatten, och låt svalna. skölj och skär sallad. Blanda samman alla ingredienser. Tänk på att få med all sås som räkorna ligger i. Strö över solroskärnor. Smaka av med salt och peppar och eventuellt chiliflakes. Ät salladen som den är, eller gör en fräch vinegrette om du vill. Jag åt min ägghalva vid sidan om!
Vinegrette:
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk limesaft
1 tsk örtkryddor
1 tsk agavesirap
Salt och svartpeppar
Blanda samman och häll upp på ren burk med tätslutande lock.
Ibland läser man saker som får en att nästan krypa ur skinnet av ilska! Ja, jag är uppriktigt förbannad just nu!
Läste just en artikel i DN om en forskning man gjort på bebisar med kolik och akupunktur. Man delade in bebisarna i tre olika grupper. I två av grupperna får bebisarna olika behandling med akupunktur och den tredje gruppen får ingen behandling alls. Föräldrarna är under denna tid omedvetna om vilken behandling barnet får för att undvika placeboeffekten. Under tiden ska föräldrarna även föra en loggbok där man noterar hur barnet mår.
Så! Allt väl! Det har ju visat sig att kolikbebisarna mår bättre med akupunktur.
Men! Så uttalade sig en läkare i fallet! All Akupunktur är hokuspokus enligt honom och akupunktur har smygit sig in för lättvindligt inom skolmedicinen. I de bästa studierna ser man ingen skillnad mellan placeboeffekten och riktiga nålar säger han. Visst får människan ha sin åsikt! Men har han då någon forsking som visar att det inte hjälper eller har han träffat någon/några som har blivit hjälpta av denna metod? Visst kan vi vuxna läka oss själva genom att tro. Men! Jag har genomgått en väldig massa behandlingar för min Wiplasch-skada. En av dem som funkat bäst är just akupunktur. Varför skulle jag må bäst av det? Jag har trott och hoppats på alla alternativa behandlingar jag har genomgått.
Annons
Min fråga är då!!! Hur kan en bebis som är helt ovetande plötsligt bli bra om det inte hjälper? Eller ett djur som får akupunktur som blir bättre!
Hur kan man yttra sig och säga att det är placeboeffekten det beror på? Jag skulle vilja ha en bra förklaring av honom!
Tillbaka på jobbet igen då! Känns ärligt talat inte så tokigt. Jag verkligen älskar mitt arbete! Så är det! Men det hade inte varit helt fel med några veckors sammahängande ledighet. Känner i kroppen att det skulle behövas. Samtidigt har jag ju en resa till Hawaii i höst att se fram emot. Men det krävs mycket arbete innan. Stor närvaro, här och nu, drill, öva, repa, drilla!!! Denna gång har jag bestämt mig för att vinna VM i kvinnlig barbershop. Nu är det jädrar i min låda Sverige och Rönninge Show Chorus tur!
Vad härligt jag har haft det på min semester! Några av mina kusiner med familjer var också ”hemma” hos mor och far. Riktigt mysigt. Jag har växt upp med Pia och Lena, så de känns lite som mina syskon.Vi lagade alla middagar tillsammans i mina morföräldrars gamla lada som i dagsläget är inredd med spis och kyl och bord att sitta vid. Superbra när man bor i husvagn som jag eller som kusinerna i små stugor på gården, för alla måste ju äta.. Ett mycket trevligt sätt att umgås! Vi träffas inte så ofta under andra delar av året, så det blir mycket att berätta om.
Foto: Mia Hagenmalm
Annons
Och lagade vi inte mat där, grillade vi vid stranden.
Foto: Mia Hagenmalm
Foto: Mia Hagenmalm
Jag gillar att experimentera när jag lagar mat. Testar ofta olika smakkombinationer.Igårfick jag för mig att panera laxfilè i lakritspulver, rivet citronskal och furikake/ japansk sesamkrydda. Kan man äta fänkål till fisk, kan man säkert ha lakrits till, var min tanke. Var dock lite rädd att jag skulle förstöra vår middag. Men det blev en riktigt nice kombo faktiskt. Lite sött syrligt och surt. Ja jag gillade det! Annars hade jag inte lagt ut det på bloggen. Till det gjorde jag en ljummen potatissallad. Det blev en riktigt god sommarmiddag! Vill också påpeka att alla ingredienser jag använder är ekologiska! 🙂
Lax panerad med citron & lakritspulver.
2 portioner: 2 laxfileèr, eko färsk
0,5 dl furikake/ sesamkrydda
0,5 citron, skalet av
1 tsk lakritspulver
1 äggula
salt och peppar
smör till stekning
Annons
Annons
Gör så här:
Gnugga citronen i vinäger för att få bort eventuella bekämpningsmedel. Skölj i vatten. Riv halva citronen. Blanda med furikake och lakritspulver. Pensla ena sidan av laxfilèn med vispad äggula. Krydda med salt och peppar. Panera fisken med blandningen och stek på medelhög värme ca 3 minuter sida.
Ljummen potatissallad med senapsdressing: 2 portioner:
1/2 kg potatis, färsk
75 g sockerärter
1/2 bunt grön sparris
1/2 röd lök
2 msk dill, finhackad
Dressing:
2 msk colemans senapspulver
1/2 citron, saften av
1 msk vatten
1 msk agavesirap
3/4 dl olivolja
Herbamare örtsalt och svartpeppar
Gör så här:
Skrubba potatisen ren från jord och koka den mjuk med skalet på, i lättsaltat vatten. Skär av den träiga nedre delen av sparrisen, skölj och koka upp snabbt i litet saltat vatten ca 2-3 minuter. Häll av vattnet och spola i kallt vatten. Koka sockerärterna i saltat vatten ca 1 minut. slå på kallt vatten. Finhacka löken. Dela potatisen i större bitar. Rör samman alla ingredienser till dressingen. Jag tillsatte en matsked agavesirap för annars fick dressingen en väldigt sur smak. Häll dressingen droppvist över salladen. Lägg i dill och blanda försiktigt runt.
Jag har tillbringat semestern i min husvagn på Gotland. Det har varit en underbar vecka, och jag har fått samla krafter och laddat energi inför hösten. Det är viktigt! Dessutom har jag fått umgåtts med mina barn och barnbarn, och flera av mina släktingar. Så mysigt!
Foto: Mia Hagenmalm
Foto: Mia Hagenmalm
Annons
Gotland är för mig rena healingen. Närheten till havet, naturen och det vackra landskapet får en att nästan tappa andan. Det har blivit flera kvällar med vackra solnedgångar och hela veckan bjöd på sol och fint väder.
Foto: Mia Hagenmalm
Mina döttrars farfar har lagt nät och dragit upp flundror. ….
Foto: Mia Hagenmalm Foto: Mia Hagenmalm
Foto: Mia HagenmalmFoto: Mia Hagenmalm
Nu väntar en spännande höst! Jag ser fram emot min resa till Hawaii!
Annons
Annons
Foto: Mia Hagenma
Annons
Prenumerera nu!
Nyhetsbrev
Ta del av de senaste hälsotrenderna direkt i inkorgen.
