Annons

Krämig jordnöt-och kokossmoothie med blåbärssurprise

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.
22 januari, 2015
Jordnötssmoothie med blåbär i ett glas
Jordnötssmoothie med blåbär i ett glas
Foto: Mia Hagenmalm

Härom morgonen fanns det ingen frukost hemma till mig.
Eller, jo det hade funnits om jag varit lite observant och förberett kvällen innan men det hade jag glömt så när jag stod där vid kylskåpsdörren och tittade in var det var tomt på både ägg och nötmjölk! Hjälp! Det äter/dricker jag nästan dagligen. Annars brukar jag göra gröt av nötter, frön och bovete, men det ska stå över natten. Jag hade inte ens chiafrön att göra pudding av. Däremot fanns det jordnötssmör och massor av ekologisk frukt i fruktskålen och frysen har ett eget fack för ekologiska bär, så jag fixade till denna smoothie av vad som fanns och det blev en ny favoritsmoothie. Så himla god! Längtar efter den nu! Denna smoothie måste du bara testa! Den är ljuvligt god! Krämig, söt och syrlig på samma gång! Helt enkelt underbar!

Jordnöts-och kokossmoothie med blåbär i ett glas
Foto: Mia Hagenmalm
Annons

Krämig jordnöts-och kokossmoothie med
blåbärssurprise
1 stort glas
OBS! Den görs i två steg!

1 dl kokosmjölk, hälften av det vita och hälften av det vattninga
1 banan
1 rejäl rågad matsked jordnötssmör
Mixa dessa ingredienser och häll upp i en skål eller glas.

1-2 apelsin, saften av
1 1/2 dl blåbär, frysta
Mixa till en isig glassmet
Varva nu först med jordnöts-och kokossmoothien, lite av blåbärsglassen och igen av jordnöt i ett glas och fortsätt varva tills det är slut. Toppa gärna med blåbär och ev kokosflingor. Yammi!

Mia

21 januari, 2015 0

Har du herpes och ofta får utbrott kan det bero på att du äter en alltför argininrik kost eller har brist på aminosyran L-lysin!

Herpes är en virusfamilj, ett dubbeltsträngat DNA-virus!
Herpes ger små blåsor i grupper som svider och gör ont. Man kan ha herpes i alla slemhinnor som i munnen, i halsen, i underlivet(genital herpes), men även på huden.Viruset härbergeras i kroppens nervsystem i sitt inaktiva tillstånd.
3 av fem vuxna bär på herpesvirus, men många vet inte om det, eftersom att det inte alltid ger symtom. Herpes smittar genom saliv och genom sex. Viruset blossar ofta upp vid stress, förkylningar, vid exponering av sol eller av vissa läkemedel och många kan ha det väldigt besvärligt.

Men man kan minska utbrotten nämvärt, eller hålla det borta med aminosyran L-lysin tillsammans med vitamin C och D-vitamin.

Annons

L-lysin är en essentionell aminosyra som är viktig för fettomsättningen eftersom att lysin är involverad i L-karnetinsyntesen.
Den är viktig för barns tillväxt och utveckling och behövs för omsättningen av proteiner i kroppen. L-lysin är även nödvändig för skelettets styrka och kalciummetabolism, och ingår i bildandet av cellvävnad i ben och brosk och bindväv. Den är även nödvändig för veners, artärers och kapillärers elasticitet. L-lysin hittar du i högkvalitativt protein, vilt, fläsk, kalkon, kyckling, yoghurt, choklad, mjölk, ägg och ost.

L-arginin är en viktig aminosyra för kroppen!
L-argin är en halvessentionell aminosyra.
Har man brist på arginin kan symtomen vara sterilitet, brist på tillväxthormon, övervikt och för tidigt åldrande. Och! Att observera! Har man brist på arginin i kroppen kan det leda till nedsatt insulinutsöndring och förmågan att hantera glucos, och en brist kan även minska leverns förmåga att hantera fett, vilket kan leda till andra problem.
Arginin kan också öka den sexuella funktionen, och skyddar hjärtat.Men har man herpes bör man undvika ett för högt intag av L-arginin i maten och även som kosttillskott. L-arginin finns i höga doser i fläsk, vilt, mejeriprodukter, ägg och kalkon. Den finns även i nötter, russin, karob, vitlök, ginsen, soja och frön.
L-argini säljs även som kosttillskott för att öka orken, lusten och även den sexuella lusten.

Någonting som är otroligt dumt är att det på tillskott med L-arginin inte brukar finnas information om att L-arginin kan öka herpesutbrott! Jag hade en kund nyss som inte haft ett herpesutbrott på 10 år, men efter att ha ätit ett tillskott med L-arginin i bara några dagar, hade hon fått herpesblåsor runt munnen. Därför, om man äter ett tillskott med L-arginin kan det vara bra att även äta tillskott av L-lysin.

Även vid återkommande utbrott brukar jag rekommendera att äta L-lysin som tillskott och en dagsdos på 500-1000mg/dag tillsammans med C-vitamin

Vid aktiv herpes eller om man känner att ett utbrott är på gång, kan man öka dosen till 2000-3000 mg L-lysin mellan måltid tillsammans med 1000 mg C-vitamin.
D-vitamin har också visat sig ha en positiv verkan för att mota utbrott av herpes.

Annons

 

Mia

 

Dela inlägget
Annons
18 januari, 2015 0

… och eftersom att det var så många läsare på mitt inlägg :barn-ska-ha-ekologisk-odlad-mat/ och den information från naturskyddsföreningen om forskning av gifter som kan orsaka sjukdomar hos barn som leukemi, ADHD och autism! Exemepelvis en forskning i USA pekar på att GMO orsakar autistism hos barn/
vill jag relatera till två tidigare inlägg i min blogg, dels om gifter i maten och varfor-bor-man-ata-ekologiskt-odlad-mat/ och dels det inlägg jag skrev förra våren efter att ha varit på ett presseminarium av Naturskyddsföreningen:hur-paverkar-hormonstorande-amnen-barnen/där jag berättar om bland annat var man kan hitta de olika kemikalier som påverkar oss negativt i vår bostad/hemmiljö. Det är alltså inte bara genom maten vi få i oss kemikalier.

Vi lever i en tid av kemikalier! Bara under de senaste årtiondena har över 100 000 helt nya kemikalier som aldrig funnits förut, introducerats i våra miljöer. Och vissa av dem kan både för djur och människor vara hormonstörande. Värst drabbade är dock våra barn!
Barn är under sin utveckling mycket känsliga för påverkan av miljögifter. Faktiskt är de redan i fosterstadiet utsatta, därför att källorna av dessa ämnen finns framförallt i vår bostad då det ingår i byggnadsmaterial och konsumtionsprodukter vilka läcker kemikalier till sin omgivning ut i luften och damm inomhus. Och enligt studier har man även hittat det i föda och i vatten.

Annons

Bland annat då ftlater som finns i PVC-plast, rengöringsmedel, hygienartilkar, kosmetika, leksaker, och i maten. Man kan även hitta filater i byggnadsmaterial.
Ett annat ämne som misstänks vara hormonstörande är bisofenol A, som finns i bland annat i nappflaskor, matförpackningar, hård polykarbonatplast, byggnadsmaterial och elektrisk utrustning .
I textilier, tvättmedel, pesticider och färger, kan man hitta ett annat hormonstörande ämne: Nonylfenol.
I stekpannor, vissa förpackningar och textilier kan man hitta perfluorerade ämnen (PFC).

Enligt epidemilogiska och experimenella undersökningar har det kommit fram hypoteser som är inriktade mot risken av en rad kroniska sjukdomar som allergi, astma, neuropsykokiatriska tillstånd hos barn, samt fetma och övervikt. Man bedriver nu forsking på om exponering för misstänkt hormonstörande ämnen under foster eller spädbarnstiden kan ha betydelse för utveckling av kronisk sjukdom senare i livet.

Mia

Tomat och linssoppa med gurkmeja

17 januari, 2015 0
Tomat och linssoppa toppad med broccoli och solrosfrön i en vit djup skål
Tomat och linssoppa toppad med broccoli och solrosfrön i en vit djup skål
Foto: Mia hagenmalm

Ibland när jag lagar mat eller fixar en smoothie och det ska gå snabbt, bara gör jag och smakar av med kryddor och så vidare, utan att tänka på HUR jag gör. Denna soppa blev till häromdagen som en lunch, och blev så god men när jag tänkte att jag skulle lägga upp den i bloggen kom jag på att jag glömt att mäta hur mycket kryddor, tomat jag hade i. Jag är egentligen inte så mycket för att stå och mäta upp i teskedar och matskedar. Kryddor ska man smaka sig fram med. Så jag försöker att leta i minnet men jag kommer ihåg på ett ungerfär! 🙂

Tomat och linssoppa med gurkmeja
2 portioner
1/2 msk gurkmeja

Annons

1 tsk spiskummin
1 1/2 tsk oregano
1 vitlöksklyfta i bitar
chiliflakes
2 msk rapsolja
250 g krossad tomat på tetra, eko
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 1/2 dl röda linser

Gör så här:
Värm rapsoljan i en gryta. Fräs snabbt gurkmeja och spiskummin tillsammans med vitlök. Häll på vatten, tomat och buljongtärning och lägg ner linserna. Låt koka ihop på svag värme ca 10 minuter. Smaka av med oregano och chiliflakes
Underbart gott!

Må så bra! Mia

Uppiggande rödbetssmoothie med lakrits och chia

16 januari, 2015 0
Rödbetssmoothie i ett glas stående på en amerikakista
Rödbetssmoothie i ett glas stående på en amerikakista
Foto: Mia Hagenmalm

Efter två sena kvällar då jag inte kommit i säng före kl tolv på natten, var jag otroligt trött i morse när klockan ringde.
Men två gånger promenad med hunden och en energirik och uppiggande rödbetssmoothie innan det var dax att gå iväg till jobbet, gav iallafall bra med energi för förmiddagen. Och jag lyckades tima så att jag vovven och jag inte kom mitt i de andra hundägarnas promenader, så det blev att gå i rask takt vilket fyllde kroppen med energi och syre!
Annars brukar min hund lägga sig platt på marken och vägra gå när andra hundar finns i närheten. Det är jobbigt när man har bråttom eller bara vill komma vidare på promenaden. När jag sen åkte till jobbet kom det fem hundar med ägare på rad! Sicken tur att vi klarat av vår, annars hade min hund (och jag) haft det jobbigt! För hur som helst var jag lite seg mellan promenaderna så jag fick stressa till jobbet. I bilen på väg till jobbet fick jag även ligga bakom en farbror som på cykel vinglade över vägen i halkan. Det är då, när man är stressad, de där orden hoppar ur munnen som ingen annan ska höra!

Att rödbetor är bra för hjärta och kärl, samt ger ökad energi är nu allmänt känt!

Annons

Jag tar en hutt rödbetsjuice på en deciliter varje morgon för det känns verkligen att det gör nytta! Nu ville jag dock ha den i min morgonsmoothie. Fänkål är jättebra för matsmältningen, liksom lakritsrot som ingår i denna nyttiga och goda smoothie!

Rödbetssmoothie med lakrits
2 glas

1 dl rödbetsjuice, Biottas
2 dl kallt lakritsrotte
1 blad fänkål i små bitar
1/2 avocado
1 liten banan
1 msk chiafrön
några valnötter

Gör så här:
Mixa avocado, banan och fänkål med rödbetsjuice och lakritste.
Toppa med chia och valnötter! Njut!

 

Snabb broccoli&ruccolasoppa och ismannen Ötzi

13 januari, 2015 0
Broccoli och ruccolasoppa i en svart-vitrandig djup skål, toppad med rivna morötter och pumpakärnor

Jag såg ett väldigt intressant program om Ismannen Ötzi på TV häromkvällen.
Ismannen Ötzi som hittades 1991 i Italienska Alperna och är en 5300 år gammal kvarleva som som levde under kopparstenåldern och som bevarats väldigt fint infrusen i en glaciär. Det intressanta med Ötzi som beskrivs som världens äldsta mordfall, han blev mördad med en pil, var att när forskare tog ut och analyserade maginnehållet på mumien, fann man rester på vete och kött. Alltså måste han ha varit jordbrukare och man åt vete redan för 5300 år sedan. Dessutom fann man i hans DNA från benbitar att han hade borrelia och andra sjukdomar som anlag för hjärtsjukdom och var laktosintollerant.
Så redan 3300 f.k smittade dessa små otäcka fästingar med borreliavirus och man hade även då förkalkningar i artärer som kunde leda till hjärtsjukdomar. Hjärt-och kärlsjukdomar kan ju ha med kosten att göra med tanke på vad man hittade i hans mage.

Broccoli och ruccolasoppa i en svart-vitrandig djup skål, toppad med rivna morötter och pumpakärnor
Foto: Mia Hagenmalm

Idag tänkte jag bjuda er på min lunch! Jag hade ingen matlåda, och bara lite ruccola i kylen och broccolie i frysen. Därför blev det en grön, nyttig soppa!

Annons

Broccoli och ruccolasoppa
2-3 portioner
5 dl vatten
1 1/2 grösaksbuljongtärning, eko
200 g broccoli, fryst, eko
2 grabbnävar ruccola, eko
2 dl havregrädde
1 1/2 msk majsmjöl, eko
Herbamare örtsalt, svartpeppar

Gör så här:
Koka upp vatten med buljongtärningen. Lägg ner broccoli och låt koka ca 5-7 minuter eller tills broccolin mjuknat. Ta av från plattan och lägg ner ruccola. Mixa med stavmixer rätt ner i kastrullen. Koka upp soppan igen och red av med majsmjöl utrört i havregrädde. Låt få ett snabbt uppkok.
Smaka av med örtsalt och svartpeppar.

Jag toppade soppan med färsk ruccola, råriven morot och pumpakärnor, och åt ett ägg till.

Ha det gott!// Mia

Annons

Prenumerera nu!

Nyhetsbrev

Ta del av de senaste hälsotrenderna direkt i inkorgen.