Annons

Middagstips Vecka 8

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.
16 februari, 2015
Rödbetsbiffar med fetaostcreme och potatis på en grön tallrik

Som ni kanske sett har jag börjat ge lite middagstips för måndag till fredag. Det underlättar när man handlar att planera sina inköp, kanske med en matlista för varje dag, så slipper man stå där på kvällen och undra vad man ska hitta på.

Här ger jag förslag på en veckomeny! En del av recepten är för 2 personer, men plussa på om ni är fler! 🙂

Måndag:
N
yttiga rödbetsbiffar med fetaostcreme/

Annons
Rödbetsbiffar med fetaostcreme och potatis på en grön tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Tisdag:
Broccolisoppa med halluomi/

Broccolisoppa i en tallrik toppad med halluomi
Foto: Mia Hagenmalm

Onsdag:
Färsbiff-med-kantarelltopping/

En pannbiff toppad med svamp på en bädd av rotsaker
Foto: Mia Hagenmalm

Torsdag:
Glutenfri Pannkaka med bär eller crepes med köttfärs-och grönsaksfyllning/

Pannkak med grädde och bär på en vitsvartrandig tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Fredag:
Lax med chilitäcke och spenat&basilikasas/

Lax med chilitäcke, potatis och spenat på en tallrik
Foto: Mia Hagenmalm
13 februari, 2015 0
Rawfood Choklad-och lakritsbakelser med hallonmousse på ett vitt fat.
Rawfood Choklad-och lakritsbakelser med hallonmousse på ett vitt fat.
Foto: Mia Hagenmalm

I morgon är det ju alla hjärtans dag så idag lägger jag ut ett recept på goda choklad-och lakritsbakelser med krämig, god hallonmousse! Ha en jätte trevlig helg!

Raw Choklad-lakritsbakelser med hallonmousse
4 stora eller 6-7 små
1 dl chiafrön

Annons

1,5 dl solrosfrön (blötlagda minst 5 timmar)
1, 5 dl mandlar ( blötlagda minst 5 timmar)
5 torkade aprikoser (blötlagda minst 5 timmar)
1 msk kokosolja
3 msk raw kakopulver
1 krm kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 msk honung
1,5 tsk lakritspulver

Hallonmousse
2 avocado
1 dl cashewnötter (blötlagda 4 timmar)
2 msk kokosolja
2 dl hallon

Gör så här:
Häll av vattnet av frön och nötter och kör dem till ett fint mjöl. Skär aprikoser i mindre bitar och blanda ner dem och övriga ingredienser till botten i mixern.
Kör tills du har en bra konsistens att forma. Blir det för torrt kan du ta någon matsked kokosolja eller vatten.
Antingen kavlar du ut degen mellan två bakplåtspapper och trycker ut hjärtan med exempelvis pepparkaksformar, eller så trycker du ut dem i formar. Kakan ska vara minst 2 cm cm hög.
Skåla dem lite, så blir det bättre plats för moussen.

Diska ur mixern, slå av vattnet av nötterna och mixa alla ingredienser till en slät härlig mousse. Spritsa över hallonmoussen
över kakorna. Ställ i frysen några timmar. Ta ut och pudra eventuellt över sukrin melis 10 minuter innan servering.

Mia

Annons

Dela inlägget
Annons
12 februari, 2015 0
Weledaprodukter

Idag, som andra dagar gick jag en lång morgonpromenad längst Strandvägen här i Nynäshamn.
Strandvägen är hissnande vacker och ligger bara några stenkast från där jag bor. Jag får aldrig nog av dessa promenader och den vackra utsikten. Jag har faktiskt suttit på en klippa vid strandkanten häromdagen och lyssnat på kluckandet från vattnet och solat, för det var riktigt varmt i solen! Det kändes som vår i luften och till och med tångflugorna var vakna. Helt underbart! Det är vad jag kallar mental healing när man kan fylla på lyckohormonerna med upplevelser! Jag sätter ett poäng för det i mental träning här samt på promenaden på hälsoutmaningen! 🙂

Andats har jag också gjort!
I tisdags hade både vår dirigent Britt-Helene och vår coach Peggy Gram, influgen från USA, andningsövningar innan uppsjungning. Där får jag två poäng för det. Sen har jag förstås gjort mina egna andningar andra dagar. Det är jätte viktigt att fylla på kroppen med syre.

Jag tvättar och smörjer mig endast med ekologiska parben- och mineralfria produkter och jag använder alltid deo utan alluminium.IMG_20150212_131337

Annons

De produkter jag använder är just nu Weledas Baby Calendulashampo och Oat Replenishing Treatment-inpackning, samt deras nya serie Evening Prime Rose i dusch och body lotion. Den är helt underbar! Krämig och återfuktande och doftar ljuvligt!

Foto: Mia Hagenmalm
Foto: Mia Hagenmalm

 

Weledaprodukter
Foto: Mia Hagenmalm

Alluminiumfri deo har jag Rosenseriens.
Den är bäst i test tycker jag.
Allt smink jag använder är från Dr. Hauschka eller Maria Åkerberg! Inga gifter vare sig på kroppen eller intag av föda alltså.
Jag äter D-vitamin och kokosolja varje dag.
Däremot missar jag många poäng därför att jag inte kommit iväg och tränat. Dessutom stressar jag väldigt mycket. Där måste jag utmana mig själv att bli bättre!

 

Men jag är ganska duktig med min hälsa, tycker jag själv. 🙂

Annons

Mia

 

 

Dela inlägget
Annons
10 februari, 2015 0

Gröna ärtbönor på ett grått fat

När man har ätit en måltid, är det många som blir sugna på något sött efter maten, så jag vill tipsa om att äta neutrala grönsaker efter måltiden för att slippa sötsuget.

Bra kan vara att välja baljväxter, det vill säga jordnötter, bönor, ärtor och linser!De innehåller höga halter av proteiner och kolhydrater.
Baljväxter har ett lågt GI och äts de som tillbehör i en måltid, sänker de GI på hela måltiden. Dessutom är de jättebra för att balansera blodsockret pågrund av sitt höga innehåll av proteiner. Proteiner har den effekten att det bromsar magsäckstömmningen.
Baljväxter har även ett högt fiberinnehåll.

Annons

Så äter du lite ärtor eller bönor till eller i maten , får du en bättre blodsockerbalans och slipper sötsuget efter maten.

Grönsaker som innehåller Liponsyra har också förmågan att balansera blodsockret och dessutom öka insulinkänsligheten hos diabetiker.
Liponsyra är ett ämne med många bra effekter förutom på blodsockret.
Liponsyra är en stark antioxidant som faktiskt kan reparera skadade antioxidanter som blivit skadade av fria radikaler. (Läs mer om vad fria radikaler och antioxidanter är nedan).
Liponsyra hittar du i gröna grönsaker med gröna blad, samt i tomater och broccolie.

Vad är antioxidanter?
Antioxidanter
förekommer egentligen naturligt i kroppen, men av miljöpåverkan, mindre bra och försurande kost och stress, kan de reduceras nämvärt. Vi behöver därför äta föda som innehåller bra med antioxidanter. Fria radikaler är molekyler som behöver ha jämnt antal elektroner, men saknar molekylen en elektron, blir den en fri radikal eller en instabil molekyl. Den måste därför stjäla elektroner av sin närmaste grannmolekyl och det orsakar därmed skada på även den molekylen. Detta skapar en kedjereaktion och man får ett överflöd av fria radikaler som orsakar flera hundra skador i arvsmassan/DNA, och i kroppens celler varje dag. Det pågår ett ständigt krig. När en fri radikal däremot träffar på en antioxidant, bildas nya elektroner på de fria radikalerna och eftersom att en antioxidant är stabil i sin molekylstruktur så kan de inte bli till en ny fri radikal. De skyddar istället våra celler från de skadliga fria radikalerna, och hindrar dem från att oxidera, typ som ett rostskyddsmedel fast för våra celler

Mia

Dela inlägget
Annons
9 februari, 2015 0
Zucchinibiffar med dilltsatsiki på en randig tallrik

Det är lätt att man bara kör på och tillagar en middag med makaroner och färdiga köttbullar på vardagar när man själv och barnen är trötta efter en hel dag på jobb, skola eller dagis.
En bra ide är att planera sina middagar och göra en inköpslista och handla efter den för hela veckan så slipper man stå där på eftermiddagen och upptäcka att något fattas och planerna går i stöpet.

Här ger jag lite tips på några enkla men goda middagar för hela veckan! Klicka på länkarna så kommer du till receptet. Några av recepten är för 2 portioner. Bara att dubbla ingredienserna om ni är fler.

Måndag: Vegetariskt
zucchinibiffar-med-dill-tsatsiki-/

Annons
Zucchinibiffar med dilltsatsiki på en randig tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Tisdag: Fisk
rödspätta på-purjoloksbädd/

Rödspätta med tomat i en form
Foto: Mia Hagenmalm

Onsdag:
Prinsessgryta med zucchinipasta/

Prinsessgryta med riven zucchini på en blå tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Torsdag:
Nyttig sparris- och ärtsoppa!/

Grön sparris och ärtsoppa toppad med ett ägg i en vit djup tallrik
Foto: Mia Hagenmalm

Fredag:
kyckling-med citrus och örtsmor i folie med melonsallad/

Kyckling med en melonsallad på ett vitt fat
Foto: Mia Hagenmalm

Annons

Dela inlägget
Annons
5 februari, 2015 0

Nu i helgen, den 6-8 februari är det avlusningsdagar runt om i landet!
Man ska alltså kamma igenom alla i familjens hår jättenoga och kolla så att barnen eller man själv inte går omkring med dess små kliande kryp i huvudet!

Kamma du också!

Det är väldigt bra att man infört dessa avlusningdagar, för Nu går det löss vill jag lova! I flera orter förekommer en lusepedimi utan dess like. Och dessa små kryp är dessutom resistenta mot många avlusningsmedel på apoteken.

Annons

Själv vill jag inte rekommendera dessa giftiga medel. Jag skulle inte vilja ha dem i huvudet och inte mina barn heller.

Huvudlöss har ökat under 1900-talet och framför allt barn i 3-12 år drabbas.
Oftast bryter en epedimi ut vid terminstarterna på skolor och förskolor.
Löss smittar med närkontakt av till exempel hår mot hår, genom hårborstar, kammar, mössor och kan sprida sig till hela familjen.
Löss håller sig nära hårbotten och kan vare sig hoppa eller flyga.
Jag brukar tvätta håret med tea tree-shampoo när lössen härjar och blanda ut några droppar tea tree samt lavendelolja och dra genom håret på mig och min dotter. Lössen gillar inte lukten och vill inte komma dit.

Om man nu fått löss, hur får man bort dem
Kväv de små krypen!
Nu finns det visst medel på apoteket som innehåller olja och siliconer. Jag vet dock inte vad för mer ämnen dessa produkter innehåller, men det kväver lössen och de kan inte bli resistenta mot kvävning.! Om du undrar om man kan lägga skallen under vatten en halvtimme istället så funkar det tyvärr inte. Löss kan stänga av sina andningsvägar mot vatten i timmar utan att dö. Därför ska man alltid sätta lusmedel i ett torrt hår, annars håller lusen andan under behandlingen och klarar sig.

Vårdguiden rekomenderar olja i första hand eftersom att lössen blivit resistenta mot andra medel!
Vill man ta bort dem naturligt kan man använda ekologisk olivolja blandat med Neemolja. Ta två delar olivolja och en del Neemolja, häll i några droppar tea tree och lavendelolja och smörj in hårbotten noga. Var extra noga i nacke och bakom öronen. Se till att olja in håret ända ut i hårtopparna. Låt sitta i minst 8 timmar eller över natten. Tvätta ur med ett ekologiskt shampoo, gärna med lavendel, tea tree eller rosmarin. Balsam behövs för att lösa upp den feta oljan. Kamma därefter håret noga för att få bort de döda lössen och äggen. Återupprepa efter en vecka, ifall det skulle finnas ägg kvar som vaknar till liv som lus och börjar lägga nya ägg!

Kamma! Varje dag kammar man håret noga med luskam.
Inte bara kamma igenom, utan en grundlig kamning, bena för bena. Skölj under vatten efter varje kamtag. Kamma håret minst trettio minuter varje kväll. Tvätta borstar under ljummet vatten efter användandet och lägg gärnna in dem i en plastpåse i frysen. Det dödar eventuella löss, dock inte ägg, så var noga när du gör rent. Tvätta sängkläder och handdukar i 60 grader efter avlusningen! Och glöm inte mössorna!
När mina barn fick löss en gång, städade jag som en galning! Slängde ut alla täcken, madrasser och kuddar och dammsög sängar och golv plus dammade och våttorkade. Man säger att det är en överdrift, men skulle vi få löss igen tror jag att jag skulle göra så iallafall! 🙂 Det kliar ju redan när jag skriver om dem.!

Annons

Den bästa luskammen är Nit-free, en kam som förutom att kamma ur lössen även tar bort äggen från hårstrået. Kammen har långa kamtänder och bättre räckvidd. Vid varje kamtag tar den bort fler löss och ägg än en vanlig luskam. Med en vanlig luskam kan det vara svårt att få bort äggen eftersom att de är fästa vid hårstråna med ett limliknande sekret. Det unika med Nit-Free är att den har microkanaler som gör att äggen skärs loss från hårstrået och skadar dem. Det är även tätt mellan kamtänderna så att de minsta lössen och ägg följer med. Nit-free är lite dyrare, men den håller i evighet. Den är tillverkad i rostfri stål och kokabar!

Mia

Dela inlägget
Annons
Annons