Annons

Potatiskaka med lite gott som förrätt

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.
13 november, 2013
Potatis
Potatiskaka med lite gott som förrätt
Dela inlägget
potatiskaka_460x330Jag är en potatismänniska. Jag måste äta potatis flera dagar i veckan, annars tycker jag inte att jag fått någon riktig mat. Och potatis är ju egentligen ett bra tillbehör. Mat och potatis, som jag brukar säga.
Häromdagen gjorde jag en liten förrätt till mig själv, bara för att lyxa till det lite i vardagen. Enkelt och snabbt.

Potatiskaka med creme fraiche och rom
1 potion
2 medelstora potatisar
smör och rapsolja till stekning

Annons

salt och peppar.
1 msk kaviar/rom
1 msk creme fraiche
lite hackad rödlök

Gör så här:
Skala potatisen. Riv den i strimlor. Smält en klick smör och rapsolaj i stekpannan. Lägg ner potatisen och platta till den till en kaka.Krydda med salt och peppar. Stek på medelsvag värme ca 5 minuter sida. Kolla med gaffel om potatisen är genomstekt.Kakan får gärna ha en lite brun stekyta. Låt svalna något. Lägg en klick creme fraiche, rödlök och rom på kakan. lite sallad och tomater är gott till. Njut! Mums!

(Ibland har jag gjort två stora potatiskakor och en svampstuvning när vi är fler som ska äta: Lägg den ena potatiskakan på ett fat. Häll på svampstuvning, exempelvis champinjon eller kantarell. Lägg den andra potatiskakan över. Servera till exempelvis en bit stekt kött).

Ha det gott! / Mia

Hälsosamt knäcke bakat på majs- och bovetemjöl

12 november, 2013 0
Hälsoknäcke

Hälsoknäcke

Jag äter bara glutenfritt om jag äter bröd, men kan tycka att det man köper eller bakar på glutenfritt inte är så gott. Så jag valde att försöka baka ett eget knäckebröd utan vete. Det blev supegott när jag blandade i frö också. Tänk bara på att kavla ut degen riktigt tunt och att den gärna får vara lite ”blöt” och kladdig när du gräddar den.

 

Hälsosamt knäcke bakat på majs&- bovetemjöl.

Annons

3 dl majsmjöl
0,5 dl bovetemjöl
0,5 dl bakepro
1 tsk salt
1 dl solroskärnor
0,5 dl linfrö
0,5 dl sesamfrö
1 tsk kokossocker
0,5 dl oliv- eller rapsolja
1 ägg
2 dl kokande vatten

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser ordentligt i en skål. Koka upp vattnet och tillsätt ägg, olja och vatten. Arbeta till en deg.Skulle degen vara allt för lös/blöt, tillsätt mer majsmjöl.Eller om den är allt för torr och hård, tillsätt mer vatten och olja. Dela degen i två bitar. Lägg den mellan två smörpapper och kavla ut degen till tunna kakor. Nagga kakorna med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 20-30 minuter. Låt svalna på galler. Bryt i bitar. Jättegott med en bit ost på.

Ha en trevlig dag! / Mia

Dela inlägget
Annons

VM Guld!!!!

10 november, 2013 0
VM Guld!!!!

Vi vann! Min kör Rönninge Show Chorus vann VM i barbershoo i natt svensk tid.

Jag är så lycklig! OCH! Det var med högsta poäng som någonsin delats ut i en final!

Idag här på Hawaii sitter jag med guldmedaljen runt halsen och gråter glädjetårar och skrattar om vart annat! Efter allt slit är vi så värda det!

/ Mia

Annons
Dela inlägget
Annons

I morgon är det dax att tävla i Semifinalen!

7 november, 2013 0

I morgon är det dax! Då står vi på scenen här i Honolulu och tävlar i semifinalen för VM i barbershop! Det är så spännande och kul! Längtar efter att äntligen få visa världen det vi har drillat, tränat, övat på varje tisdag i två år nu. Håll tummarna för oss! Man kan faktiskt följa tävlingarna på webben. Om du orkar vara vaken natten mellan torsdag och fredag kl 00.28 får du se Rönninge Show Chorus sjunga!

Gå in på: sweetadswebcast.com.

Ha det fint! Här skiner solen och det är väldigt hett idag! /Mia

 

Annons
Dela inlägget
Annons

Mascarponemousse med björnbär

4 november, 2013 0
Mascarponemousse i coctailglas toppat med björnbär.
Mascarponemousse i coctailglas toppat med björnbär.
Foto: Mia Hagenmalm

Jag är en sån där lappfia! Alltså, jag skriver ner saker på baksidan av kvitton osv, och det gäller även recept som jag kombinerar ihop. Tanken är att jag ska lägga upp recepten i bloggen, men ibland hamnar lapparna i fickan på byxorna, och har man otur åker det med i tvättmaskinen när jag ska tvätta byxorna. Det händer, men är dock inte ofta. Det är inte kul att tvätta papperslappar med kläder. Tvätten blir så luden av små, små pappersbitar då.
Min mascarponemousse-lapp blev tvättad. I byxorna, i tvättmaskinen. Så surt! Jag la ner mycket tid på det receptet, prövade mig fram och utvecklade. Nåväl. Det man inte har på minneslappar får man ha i huvudet. Bara att göra om hela receptet och smaka om det blev lika gott som förra gången. Denna gång gjorde jag två efterätter av en. Lika bra att smida medan järnet är varmt. Nästa recept kommer till nästa helg! Om jag kan hålla reda på min minneslapp förstås. 🙂

Mascarponemousse med kolasmak & björnbär:
2-3 portioner

Annons

1,25 g mascarponeost
1/2 tsk bourbon vaniljextrakt
1 1/2 msk sukrin melis
1/4 citron, rivet skal
1/2 krm kanel
3 svartpepparkorn
1/2 tsk balsamvinäger
2 dl grädde
2 msk kolasås
20g mörk choklad,( jag tog 100 pure nibs Love Chock).

Foto: Mia Hagenmalm
Foto: Mia Hagenmalm

Kolasås: (Det som blev över sparade jag till glass. Recept kommer snart)

Dela inlägget
Annons

Första repetitionen med Rönninge Show Chorus på Hawaii!

4 november, 2013 0

Idag har det varit varmt men blåsig. Vi har legat vid poolen och gått runt i Honolulu.

Ikväll har vi samling med Rönninge Show Chorus för första gången på Hawaii och alla tjejer borde ha anlänt till ön. Många har tagit en tripp till olika ställen runt om i USA. Det känns lite pirrigt för den 7: e har vi semifinal. Snart börjar alltså allvaret. Spännande! Och det ska bli kul att träffa alla körsystrar igen. Det känns som om det var evigheter sedan trots att det bara gått en vecka. Jag känner mig lite dagvill. Har ju åkt hela 11 timmar bakåt i tiden. Här är det söndag och klockan är snart 17. I Sverige är det måndag och klockan är 4 på morgonen. Märklig känsla.

Ha det fint! Mia

Annons
Dela inlägget
Annons
Annons

Prenumerera nu!

Nyhetsbrev

Ta del av de senaste hälsotrenderna direkt i inkorgen.