Rödbetor och renande rödbetssshot

De tankar man inte hinner bearbeta under dagen, infinner sig ofta på natten. I natt var det en sådan natt! Det var varmt och klibbigt trots att jag ställt en fläkt nära sängen, åskan gick och jag hade jättesvårt att komma till ro.
Mina tankar just nu går omkring släkt och vänner som drabbats av sjukdomen cancer, och det var sådana tankar som pockade på mitt i natten.

Under en period på 4-5 år, har tio personer i min omgivning, både nära, kära och vänner drabbats av cancer i olika former.
Dels känner jag glädje och enorm lättnad över att så många av dem faktiskt är friska och har klarat sin sjukdom och förhoppningar för dem som just nu är under vård, för visst fasiken ska de klara det! Självklart! Men det finns också sorg över den som inte klarade sin sjukdom. Det är hur som helst en en riktig skitsjukdom som skapar mycket lidande för den drabbade och för deras närstående!

Idag får var tredje cancer, men alla drabbas!

Eller som någon sa: Idag är det inte frågan om VEM som får cancer! Frågan är NÄR man får det! Och vad beror det på? I vissa fall är det ju ärftligt, menvad beror det på när flera av mina vänner som drabbats faktiskt är renlevnadsmänniskor som inte röker, äter bra mat och som tränar och håller igång ändå får det? Det räcker inte att vara sund.

Jag är vare sig forskare eller läkare, men om jag fick ha ett ord med i det hela så tror-vet jag att besprutningar med kemikalier på vår föda, alla utsläpp av gifter i miljön, i vattnet i våra sjöar, i regnet från himlen, i luften vi andas, avgaser från bilar och flygplan, sämre matvanor och förstås missbruk som av tobak, droger och alkohol har en stor bidragande roll/ orsak för den ökade cancern. Kanske har kärnkraftsolyckan i Tjernobyl en bidragande orsak, vad vet man?

Men man måste BÖRJA göra något åt det!
Och är det inte oss själva vi är rädda om kan man ju tänka steget längre. För om jag väljer oekologisk mat, gynnar jag de som använder bekämpningsmedel som sprider sig med vindarna ut i luften, i regndropparna som faller över jorden och i våra vattendrag och som förgiftar miljön. Liksom när jag tvättar mig med hygienartiklar som innehåller parabener och mineraloljor och annat skit är det inte bara mig det drabbar. Det följer med ut i våra vattendrag och vidare ut i naturen.
Jag är inte den som oroar mig över mig själv i onödan. Däremot oroar jag mig för nästkommande generation! Våra barn som ska ta över!

Mia

Enligt Naturskyddsföreningen ökade ekologiskt med hela 30 procent under första delen av 2014. Dubbelt så mycket mot förra årets lyft på 13 procent.
Glädjande siffror tycker jag! Jag jobbar själv stenhårt med att byta ut ALLT till eko.

Har man svårt att fylla kundvagnen med endast ekologiska varor kan man iallafall byta ut ett par viktiga varor som gör skillnad för miljö och människor.

Kaffe:
Världens farligaste bekämpningsmedel, förbjudet sedan länge i både Sverige och i EU används på kaffeplantagen, vilket skadar- och dödar både människor djur och natur.

Bananer och vindruvor
Dessa två frukter är riktigt hårt besprutade. Bananer besprutas med extremt miljöfarliga bekämpningsmedel som kan ge nervskador.
Vindruvor kan innehålla rester av flera bekämpningsmedel och man har uppmätt rester av 26 olika bekämpningsmedel. Finns inte ekologiskt, köp hellre annan frukt.

Mejeriprodukter
I Svergie bidrar du till friskare vatten, mindre gifter, att fler fåglar, bin och blommor trivs om du väljer ekologiskt.

Kött
Samma miljöfördelar som med mejeri. Finns inte ekologiskt så är svenskt inte utländskt, naturbeteskött också bra . Men det viktigaste är att dra ner på köttkonsumtionen.

Potatis
Potatis är en av de mest besprutade grödor i Sverige och värst är King Edward. Genom att välja ekologiskt sprids mindre gifter i naturen. För visste du om att alla våra vatten innehåller bekämpningsmedel? Även i regnet som faller från himlen.

För att slippa alla E-ämnen i grillkryddor brukar jag göra egna blandningar till en grillrub, alltså en torr marinad som består av olika kryddor. Enkelt att göra själv om du har en mortel att tillgå.

Mortla örterna! Sen är det bara att klappa in kryddorna i köttet och låta det marinera sig själv i kylen några timmar. Salt tillsätter du när du grillar.

Den här ruben är god till nöt, lamm och fläskkött:
Het BBQ-RUB
2 tsk koriander, frön-hela
2 tsk senapskorn
4 msk paprikapulver
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1 msk chili, röd hackad
2 tsk svartpeppar

Hemlagad BBQ-sås
1 gul lök, i tunna skivor
1-2 vitlöksklyftor, hackad
1 tsk rosmarin, torkad
1/2 msk paprikapulver
2 tsk chili, finhackad
1 msk olivolja
1 msk sukrin GOLD (som brunt socker)
1 dl rödvin
3 dl krossade tomater Ekologiska
3 tomater, färska- skurna i små bitar
2 dl grönsaksbuljong, ekologisk
2-3 färsklök, skivade med blasten
herbamare örtsalt och svartpeppar
några nypor basilika, torkad eller färsk

Gör så här:
Fräs lök, vitlök rosmarin och paprika tillsammans med chili i olivolja i en kastrull. Tillsätt Sukrin Gold och rör om en stund så att det inte bränns. Slå på rödvin och koka ner till hälften. tillsätt krossade tomater och 1 ,5 av de färska samt örtbuljong och låt sjuda ca 30 minuter. Lägg ner den skivade färsklöken och resten av tomater och låt sjuda ytterligare ca 30-40 minuter. Smaka av med örtsalt, svartpeppar och tillsätt basilika.