Groddat är godast

Vad är nyttigt?

Idag reflekterar jag lite över vad som är nyttigt. Jag såg att jag hade skrivit om det tidigare, tydligen en hjärtefråga för mig. Man får börja med att se personen i fråga VEM är det som frågar, tycker jag.

  • Är Broccoli nyttigt? Säkert svarar du ja på den frågan. Men blir Broccolin nyttig om personen går runt och småäter broccoli hela dagen utan att äta en riktig lunch?
    Eller är det nyttigare att faktiskt äta en riktig lunch, utan broccoli?
  • Är ekologiskt per automatik nyttigt? Nja
  • Är glutenfritt nyttigt? Nyttigare än mjölmat? Per automatik? Alltid ? För alla?
  • Är vegetariskt nyttigt?
  • Är kött nyttigt?

Generellt tycker jag att det som är nyttigt är:
80/20 80 % nyttigheter och 20% gottigheter Det är ett bra “recept” på att vara nyttigt.
Vet lagom – Det är lätt att bli fanatisk om man vet för mycket om näring, hälsa och friskvård

Här länkar jag några tidigare inlägg på samma tema
Jag hoppar av hälsokarusellen

Vem kan man lita på ?

Säg inget bara gör

Nyttigt godis?

Testa dig själv – vad är nyttigast?

Bättre äta godis än inget alls?  

Innehåller även lista på hur mycket socker barn kan äta i veckan

Rensa i skafferiet  – lista på bra råvaror

“Smoothies är för bantare” 

Vad är nyttigt – smoothie eller köpevälling?

Glad lucia på er!


Fettfri paj med mycket fibrer

IMG_7714

Efter 48h med mycket snask och oregelbundenhet ville jag ha något nyttigt och  mer fibrer så jag slängde ihop en paj med broccoli, belungalinser, och tomat.  Pajdegen är helt utan fett. Nej, inte alls torrt! Tyvärr kommer jag inte ihåg det exakta receptet för jag hjälpte Elin göra en överraskningspaj till pappa Herman samtidigt.  Hon gjorde en paj med falukorv och äpple, men tyvärr med för mycket salt.

Pajdegen
1 kokt potatis
havremjöl – mixa eget eller köp, havremjöl innehåller mer mineraler, vitaminer och är rikt på fibern betaklukan som kan sänka kolestrolvärdet.
ljust teff
vetegroddar
vatten

Mosa potatisen så den blir helt slät, lägg i mjölerna och vattnet. Justera med mer mjöl eller vatten. Det blev en kladdig degklump. Tryck ut i en välsmord pajform (ok, här används lite fett) Doppa fingarna i mjöl om degen är för kladdig när du trycker ut den i formen.

Äggstanning
Ägg
Vatten
lantbuljong
Vispa ihop allt

Fyllningen
Kokta belungalinser
Broccoli
Tomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 200grader
Lägg linserna i botten på pajskalet, sedan broccolin och skivad tomat. Häll över äggstanningen. Grädda i ugnen i cirka 20-30 minuter. Beroende på hur stor din paj blir.  Jag hade alltså ingen ost på toppen.

Serveringsförslag
Råkost och lök. Löken hade jag lagt i vatten en stund, för att bli av med lite av den starka smaken.

IMG_7717


Grattis på linssoppans dag

Tänk att det finns en dag för allt, hörrni. En av de bättre är idag, linssoppans dag!

Hur man än gör linssoppan är den god, nyttig och billig.

linssoppansdag12april

 

Det här hade jag i fjolårets linssoppa – i år kan det bli annorlunda.  Kanske har jag tahini i? Vad tror ni om det?