Den som är förtjust i pepparkakor men på grund av mjölet inte kan äta dem, bör absolut testa dessa mandelpepparkakor.
Ingredienser (cirka 20 st)
2 dl mandel (eller mandelmjöl)
2 äggvitor
4 dadlar
30g kokosfett
2½ tsk malda pepparkakskryddor
Gör så här
Mixa hälften av mandeln riktigt fint, så nära mjöl som möjligt.
Ha i dadlarna och fortsätt mixa.
Häll i resten av mandeln som bara ska mixas grovt.
Blanda ner äggvitan och kokosfett så att det blir en slät smet.
Klicka ut på en plåt med bakpapper. Snygga eventuellt till kakorna genom att platta till dem lätt med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 7-10 minuter.
Recept: Maili Kärki http://mailife.se