Smoothies är ett utmärkt sätt att få i sig koncentrerad näring på kort tid. En smoothie är en hälsodryck med juice, mjölk, yoghurt, vatten eller annan vätska som bas. Sedan lägger du till t.ex. frukt, bär eller/och proteinpulver och mixar allt tillsammans. Den kan serveras varm, kall eller rumstempererad. På sommaren, när det är varmt, passar det särskilt bra att mixa is med sina favoritingredienser till en läskande och svalkande hälsodryck.
Recept på smoothies har funnits i USA sedan 1960-talet och idag finns det hundratals olika sätt och recept på att göra en smoothie. T.ex. har kroppsbyggare varit kända för att mixa proteinsmoothies av råa ägg, mjölk, proteinpulver och juice före eller efter sina träningspass. Idag är det fler och fler som gör hälsosamma näringsrika smoothies som komplement till kosten och som mellanmål.
Några av fördelarna med smoothies är följande:
1. Du kan få i dig många portioner frukt och/eller grönsaker i 1 eller 2 glas hälsodryck. En morgonsmoothie kan innehålla 3–8 portioner frukt och grönsaker i en mycket lättsmält form. Drycken är ett utmärkt sätt att få i sig en mycket hälsosam frukost, men kan även fungera som ett komplement till frukost, vilket är dagens viktigaste mål där det är viktigt att få i sig protein.
2. Den är en koncentrerad hälsodryck som är laddad med livsviktiga och läkande fytokemikalier. Det är mycket vanligt att tillsätta grönsakskoncentrat, alger, greenspulver, frukt och bär som alla innehåller stora mängder av fytokemikalier, vilka är laddade med antioxidanter samt hjälper att balansera våra hormoner och förebygger mot olika kroniska besvär.
3. Det går fort att göra en smoothie, oftast under 3 minuter totalt, vilket är praktiskt för personer som vill äta hälsosamt men inte alltid hinner laga mat. En smoothie till frukost eller fika är mycket godare och mer hälsosamt än vitt bröd med marmelad, eller en kanelbulle och kaffe.
4. Det är ett utmärkt sätt att ge barn spännande och goda drycker med ett bra näringsinnehåll. Med juicer och fryst frukt och/eller bär kan du dölja det som inte smakar så gott. De flesta smoothies är dock mycket goda och kan ersätta många andra drycker som inte är så hälsosamma. Smoothies är speciellt värdefulla för att ge barn frukt och grönt i en form och smak som de oftast tycker om.
5. Med en smoothie kan du få i dig fibrer utan att behöva tugga så mycket, vilket är särskilt bra för små barn och äldre personer. I ett stort glas smoothie kan det ingå t.ex. fibrer från 2 hela äpplen och 1 banan. Du kan också tillsätta kli eller linfrö.
6. En smoothie kan ersätta många av de dagliga tillskotten som annars finns i tablettform. Tillsätt t.ex. nyttig linfröolja, lecitin, C-vitaminpulver och andra näringstillskott i drycken.
7. Smoothies kan vara utmärkta vid fasta eller halvfasta. Lägg till renande örter och juicer tillsammans med fibrer för att skapa faste-smoothies.
En smoothie kan bestå av endast frukt och fruktjuice eller främst av protein. Drycken kan ha många olika mängder och proportioner av kolhydrater, protein och fett. Den kan göras med hög kolhydrathalt med betoning på frukt och bär till kolhydratsmänniskan eller mer proteinbetonad för proteinmänniskan.
En smoothie bör bestå av minst 2 av följande ingredienser:
• basvätskan kan vara vatten, juice, örtte, mjölk, yoghurt, fil, sojamjölk, sesammjölk, havremjölk, mandelmjölk, utspädd kokosmjölk, rismjölk eller solrosmjölk
• uppskuren frukt, bär eller grönsaker, främst frukt och frysta bär
• proteinpulver, främst vassle, soja, korn, ägg, mjölk och ris
• örter och kryddor, t.ex. cayennepeppar, ingefära, gurkmeja och kardemumma
• oljor som linfröolja, pumpakärnolja, valnötsolja och fiskolja
• fibrer, t.ex. linfrö, havrekli och psylliumfrö (även kallat loppfrö)
• Greenskoncentrat, t.ex. vetegräs, korngräs, spirulina och klorella
• eventuellt isbitar.
Olika typer av smoothies
• Fruktsmoothies
• Grönsakssmoothies
• Ört-/kryddsmoothies
• Smoothies med mejeriprodukter, t.ex. yoghurt eller alternativ till mejeriprodukter
• Smoothies gjorda på proteinpulver
• Heta, ljumna, kalla, och frusna smoothies
• Tunna och tjocka smoothies
• Smoothies för reningskurer och fastekurer
• Dessertsmoothies.
När och hur använder du smoothies
• Frukost eller komplement till frukost
• Mellanmål
• Måltidsersättning för viktminskning, tilläggsmål vid viktökning
• Belöningsmål för barn och vuxna. Ge gärna en smoothie till barnen när de kommer hem från skolan eller efter idrottsaktivitet
• Sena kvälls- och mellanmål eller när du stiger upp och känner sig hungrig
• Återhämtning efter hårt gympass, idrottsprestation eller ansträngande arbetsprestation.
Rekommendationer för bäst användning av smoothies
• Skaffa dig en stark mixer med flera olika hastigheter.
• Låt mixern stå i köket lättillgänglig – och använd den varje dag!
• Se till att det alltid finns frysta bär och frysta bananbitar. Skär upp mogna eller övermogna bananer och frys in i plastpåsar. Plocka och frys in mycket bär under sommaren.
• Ha alltid färsk frukt hemma.
• Fyll skafferiet med olika tilläggsingredienser, t.ex. dadlar, strödadlar, kryddor, havrekli, linfrö, sesamfrö, solrosfrö m.m.
• Skaffa recept på smoothies eller gör en egen bok med favoritrecept.
• Se till att hela familjen, främst barnen, kan använda mixern på rätt sätt.
• Var kreativ och ha kul med smoothies.
• Använd smoothies även för specifika ändamål, t.ex. för att stärka immunförsvaret, rena tarmen, stärka njurarna, för energikickar istället för kaffe.