Anna Ledberg

Igår hade vi kalas för vår stora tjej! Elin fyllde 4 år och vi bjöd in våra släktingar.

Den som fyller år får bestämma mat och självklart blev det så i går också. Elin hade bestämt sig för ”plattkorv i bröd – för jag tycker inte om långkorv längre”

Hennes mor & far tyckte detta var en bra ide, eftersom diskmaskinen är trasig och plattkorv i bröd äter man i handen eller på papptallrik.

Plattkorv är för den som inte vet, falukorv!

Jag hade gjort filodegsknyten med feta& spenat till vegetarianerna.
Bland presenterna återfanns en tårta i trä och en hamburgare i trä. En pysselbok, en Madicken bok, ett diadem, ett fiskespel och ett paraply.

Och det visade sig att min lillebror hade sytt en ryggsäck! Sytt en ryggsäck med symaskin, helt själv. Den ser precis ut som en liten kånken, med drickafack på sidorna och ett litet fack. Dessutom hade han använt ett annat tyg inne i själva ryggäcken.  URSÖT! Jag satte på en Elin nyckelring.

Fint tyg inne i ryggan. Det finns dessutom ett litet sittunderlag.
Men alltså.
Beställningar rullade in på ryggsäckar under kvällen. Men vem vill inte ha en sån här.

Tänk vad han kan han!

Efter 1 veckan och två dagar får jag se lite liv från min odling. Hurra!

Detta är superfood för mig! Kokosfett och citron.  Man kan blanda dem om man vill. Eller använda dem separat.
Citron har jag i mitt morgonvatten och det verkar det vara flera som förespråkar
Masserar broccoli och pressar över lite citron, salt och olja – en snabb, enkel och god sallad

Kokosfett har jag till det mesta, smörjer in ungarnas nariga munnar, poppar poppcornen i och nu har jag börjat med oilpulling. ( Nej inget porrigt!) Det handlar om att grurgla tänderna / munnen med kokosfettet. Används mycket inom ayvervidisk filosofi.

Citron och kokos gör tillsammans en underbar sås. Passar perfekt till lax, till vårrullar ( toppa med lite färsk chili) eller som dipp till kronärtskockan!

Fridens!

För en tid sedan gjorde jag ett gott, nyttigt och mycket smakrikt rawfoodbröd.
Som bas hade jag gyllene linfrön och vanliga linfrön. Lät det svälla i vatten och lade sedan i sesamfrön, riven morot och timjan.
Torkade i ugnen i cirka ett dygn. På cirka 50 grader.

Våga prova gyllene linfrön!

Detta inlägg handlar om superfoods, något som är superhett just nu. Men vad ska man ha allt detta till? Egentligen? Och vad är egentligen superfood? För mig är det mat med speciella egenskaper, som man blir stor och stark av.

Superfood är ganska dyrt så man vill gärna veta vad man ska göra med det.

Jag blandar superfood med vanlig ”supermat”.

1) Raw kakaonibs
Goda som de är, som toppning på glass, i ”luffarsnuset” ( blandning med nötter och fröer som man tar med till skogs).
Stark kakaosmak, som kan upplevas som bitter för ovana.

2) Cashewnötter
Goda att äta som de är, gör mjölk / grädde på nötterna. Jag brukar använda blötlagda cashewnötter som grädde när jag gör en soppa. Som den här grönkålssoppan. Även gott i wok.  Mixade casewhnötter funkar bra som bas i rawfoodbaket.
Len, mjuk, nötig, rund smak

3) Alger ARAME
Rika på protein, jod. Bra för veganer.
Våga bjuda på alger på nästa mingelparty. Lägg på salladen. Köp bara alger som kommer från kontrollerade bestånd. Annars kan de vara fulla med tungmetaller, som inte är bra för oss.

4) Gojibär
Rika på C-vitaminer. (Var försiktig om du är allergisk mot C-vitamin!)
Toppa muslin, ät som de är, gör en gojibärssås (mixa blötlagda gojibär och dadlar med soja, chilipeppar, vitlök och en heltomat) som du serverar till t ex grillat, vårrullar, som dippsås…

Gojibär, kakaobibs och hackade cashewnötter är jättegott att blanda i flytande kokosfett och lägga i små knäckformar för att göra ett litet godis. ( Ställ sedan svalt, så fettet stelnar)

1) Baobab (vita pulvret)
Kommer från Afrika och från Baobabträdet. Har en unik sötsyrlig smak. Innehåller mycket fiber, C-vitamin, flera mineraler och har ett högt ORAC ämne.
Jag blandar i Baobao t ex i mitt dricksvatten, i mina rawfoodbollar, i min smoothie.

2) Hampapulver (gröna pulvret)
Bra källa till proteiner, fiber och aminosyror. Testa att göra en smoothie: 3-4 dl mjölk, 3/4 dl hampapulver, 1/2-1 banan, 1 näve gojibär och lite frysta blåbär. Perfekt före eller efter träning. (Receptet kommer från Superfruit.)

3) Chiafrön
Gör t ex pudding eller sylt (mixa bär med chia, låt ”stelna” – klart).

Lycka till!

Fick lära mig att man kan så gojibär, så självklart ska ni få vara med i mitt nya projekt

Visste du att man kan så gojibär? Har du sått goji?  Detta är helt nytt för mig, men det var min kompis Johnny från Rumänien som tipsade. Det är tydligt vanligt att så gojibär där.

Jag blötlade gojibären först i cirka 20 minuter, lade dem sedan i jord i äggkartongen som visas på bilden. Hoppas hoppas hoppas att jag får en egen gojibärsbuske till våren. Gojibär är tydligen en lättodlad buske som trivs i torra, magra och kalkfattiga jordar. Det finns faktiskt en art som växer vilt i Skåne – där kallas den Bocktörne – så visst kan vi odla den här i Sverige.  Så why not?

Häng med!

Tror du att ditt skadade knä hänger ihop med varför du ogillar en kollega?

Tror du att bara för att du inte vill åka till Spanien vann du ingenting på Trisslotten?

Tror du på att du ser och hör det du / din kropp behöver just nu?

Tror du att om du är frusterad blir andra frustrerade?

Föder glädje glädje? Föder rörelse rörelse?

Tror du att man kan tänka sig frisk? Rik?

Kan man tänka sig rik om man är olycklig?

Tror du att om jag är tacksam för att jag har tak över huvudet idag, gör mig till miljonär i morgon?

Vad tror du?

Har tankarna och känslorna betydelse för den allmänna hälsan?

Om man alltid är rädd, når man sina mål då?

Kan man bli lycklig om man är rädd?

Tror du man blir riktigt lycklig genom att äta lyckopiller? Eller måste man själv ta reda på varför man är olycklig? Måste man ta reda på varför, om man kan ta ett piller?

Hur stort är ditt behov av att gå och äta en semla? Men ursäkta? Vem kom på iden med en semlewrap? Han måste ha bråttom överallt och inte ens hinna sitta och äta i lugn och ro.  För förresten ska semlan serveras i en skål med varm mjölk. Därmed basta.

Detta är ett typiskt storstadsfenomen, äta och dricka gåendes,  för i andra småstäder finns inte ens en tillstymmelse till en takeaway latte.

Inte min grej alltså, vad tycker ni?

Men det händer ju inget?

Väntar du på mig, men jag väntar ju på dig? Vad väntar du på? Varför gör du inget? Varför ser du på tvn när du väntar? Varför?

Nej det händer inget för allt vi gör är att vänta på varandra. Vi står stilla där vi är. För vi väntar. Jag vet inte på vad. Jo jag vet, han väntar på att jag ska ha fått ett jobb, han väntar på att jag ska ha dammsugit klart. Jag väntar på att han ska ha tittat klart på tvn. Jag dammsuger för att han ser på TV.  Alltid när vi ska gå ut sätter han på tvn, alltid när vi ska gå dammsuger jag.

(Aha! vi ska inte gå nu, tänker jag – eftersom han sätter på tvn- och va bra då hinner jag dammsuga upp allt grus eller diska upp allt som står)

Vissa stunder vill man inte bli väntad på som det där med middagsbestyren. Att höra ” vi väntade på dig” när klockan är 18, och vi äter klockan 17,  och ingenting är förberett är ingen kul!

Ska man vänta på varandra på detta sätt? Brukar du ofta vänta  någon eller något?  Gör du något då, vadå?

Spenderar du din väntan framför tvn, eller gör du något nyttigt för hushållet?

Jag skriver detta för jag vet att många känner igen sig och kanske är det ett problem, kanske en källa till irritation, frustration. Den här helgen satte vi ord på våran väntan. Att han sett på TV och jag städat så har det liksom alltid varit, men idag kom vi på att vi gör det för att vi väntar på varandra. Vad skulle hända om vi hoppade över allt och bara gick ut?