Annons

Nyttigare kola till advent

Porträttfoto av Anna Ledberg.

Anna Ledberg

Groddat är godast
Delar med sig av livsstil, kostråd och tips. Bara vegetariskt och mycket raw, alltid gott och ibland festligt.
4 december, 2015
Nyttigare kola till advent
Dela inlägget

December behöver inte vara en månad fylld av onyttigheter, grädde, köttprodukter och viktökning. Du bestämmer själv. Här kommer ett recept på en god och nyttigare vegan kola.

Jag gjorde detta recept i förra veckan till gräddekole älskare och de kände ingen skillnad i smak.

Nyttigare vegankola

0,5 dl kokosfett

Annons

1 dl kokossocker
1 tsk vaniljsocker
Det tjocka ut en burk med kokosmjölk
1 tsk kakao

Gör så här:

Smält kokosfettet på svag värme, tillsätt resten av ingredienserna. Rör hela tiden. Koka upp och låt puttra tills ungefär 118- 120 grader .  Eller gör kulprovet: Häll en klick kola i ett glas vatten och  om du kan forma klicken till en boll är smeten klar.

Häll upp i knäckformar eller häll upp på ett bakplåtspapper och klipp till kola bitar.

IMG_8453

Annons

23 november, 2015 0
Wraps med asiatisk touch

Hej svejs

jag blev inspirerad av Kureras recepet på solskenswraps med rödbetsaioli så jag skapade lite samma. Fast med svenska rotsaker, groddar och en asiatisk dippsås.

Wraps med asiatisk touch

Rispapper

Annons

Vitkål
Morot
Rädisor
Alfaalfa

Riv eller hacka ner vitkål, morot och rädisa i strimlor. Blanda ihop i en skål tillsammas med alfaalfagroddar.
Koka upp vatten, lägg ner rispapper, ett och ett i det kokande vattnet. Vänta cirka fem sekunder, ta upp och lägg på en skärbräda. Fyll på med fyllningen. Vik ihop rispappret och lägg åt sidan. Upprepa.

Dippsås

Soya
Vatten
Vitlök
Chiliflakes
Ingefära
Koriander
Blanda ihop allt, smaka av.

Vid servering, doppa wrapsen i dippsåsen.

Annons

IMG_8440

 

 

 

Dela inlägget
Annons

Mycket nu

20 november, 2015 0

Nu händer det mycket i mitt liv och jag har många lösa trådar som jag försöker reda ut. Just nu har jag knappt tid med något extra. Men det är så kul. Detta är ett axplock av vad jag gör den här hösten.

  • Producerar Online kursen ” Hitta mitt rikare liv genom att följa min själsliga längtan”
  • Skriver på boken med arbetsnamnet ”Nå dina mål utan inre blockeringar – hur det undermedvetna påverkar oss fast vi inte vill”
  • Är med i Bokklubb Spiritjunkies och läser böcker
  • Medlem i en testgrupp som genom Hynos, possitiv energi och dagliga aktioner kan nå Finansiellt överflöd.
  • Medlem i ledningsgruppen i skolan
Annons
  • Medlem i föräldrarådet på förskolan
  • Skriver X-jobb i skolan

    • Puh!

    Dela inlägget
    Annons

    Mammor se här

    19 november, 2015 0

    Kan detta bli årets mest provocerande inlägg? Vi får se.

    Jag skulle be alla mammor och pappor om en tjänst. Lär barnen att se / förstå hur man tar hand om ett hem. Att man inte bara sätter sig framför tvn efter maten utan alla hjälps åt med disken. Eller att man plockar undan efter sig och bäddar sängen. Man förstår att det ”kan vara jag” som tvättar spegeln när den är smutsig. Lär barnen att man håller efter ett hem så blir det inte svårt när de blir stora. Och att man ställer in i diskmaskin och inte på diskbänken.

    Lär barnen att det tar tid att laga mat och att alla hjälps åt.

    Bra saker som gör att barnen blir självgående och inte behöver ” vänta på mamma” för att göra saker.

    Annons

    Vem är det som ”hjälper till” i hemmet?  Hur är sysslorna fördelade i familjen? Någon som gör allt och eller hjälper alla till?  Ordet ” hjälpa till” tillhör faktiskt ett av mina hatord, om man får ha sådana. Vem är det som har bestämt att någon ska göra allt och någon annan hjälpa till lite då och då?

    Om man som förälder visar barn hur man gör så blir det inte svårt när de blir vuxna. De är saker som är naturliga och som man bara gör, inget man ”hjälper till med” –  saker som att man fyller på ny toalettpappersrulle, man ställer sin disk i maskin och inte på bänken och vid behov tömmer man den först, sopar / dammsuger vid behov. Men ni fattar , grejer som behövs för att livet ska fungera smidigt.

    Dela inlägget
    Annons
    13 november, 2015 0
    Prova smarta adzukibollar – billigt, nyttigt, gott

    Hej å hå i höstmörket!

    Vad sägs om att slänga ihop några adzukibollar till kvällen?

    Billigt, nyttigt, gott och full av massa god smak.  Adzukibollar är goda små saker som lätt kan för växlas med köttbollar, men de här är helt veganska. Och glutenfria.

    Jag brukar ofta göra såna här typer av bönbollar. De är så lätt och tacksamt.

    Annons

    Adzukibollar

    5 dl blötlagda och kokta adzukibönor
    2 dl vatten
    1 msk buljong
    1 msk bovetmjöl
    Några drag med svart och vitpepparkvarnen

    Gör så här:

    Lägg allt i din matberedare. Kör tills det är som en playdouhliknande massa. Forma till bollar eller varför inte biffar och stek i varm panna på alla sidor.

    Servera med valfri pasta och tomatsås. Supersmaskens.

    Annons

    Jag tänker mig något liknande med kryddpeppar, vitpeppar eller kanel till jul. Hur låter det?

    IMG_8422

    Dela inlägget
    Annons
    11 november, 2015 0
    Nyttig soppa med rostade rotsaker och svart quinoa

    Här kommer ett gott, nyttigt, värmande recepttips på en soppa. Vad passar egentligen bäst så här års, och rotsaker som är i säsong! Soppan är helt baserad på rotsaker, quinoa, vatten och lite olja och buljong.  Alltså helt mejeri och mjölfri!

    Quinoa är glutenfritt så det här är verkligen en soppa som passar alla. Och smaken är djup, intensiv och mycket mättande.

    IMG_8408
    I princip allt du behöver!

    Soppa med rostade rotsaker och svart quinoa

    Annons

    Du behöver:

    5 dl rotsaker, blandat med morot, rotseller och potatis
    2 dl svart quinoa
    cirka 1 liter vatten, värmt från t ex vattenkokaren
    buljong

    Gör så här:

    Rosta rosakerna i ugn, cirka 175 grader – 20 minuter. Ta bort bitar som bränns.
    Lägg åt sidan  ( Detta moment kan man göra tidigare och ha stående i kylen)
    Koka quinoa enligt anvisning på paketet

    Lägg allt i en mixer, eller matberedare och tillsätt cirka 1 liter kokt avsvalnat vatten och 1 msk buljong.  Min mixer tål inte varmare vätska än 65 grader så koka upp vattnet i god tid, annars går det bra att späda ut med kallt från kranen.  Mixa till en slät soppa.

    Annons

    Jag serverade med strimlad morot och Furikake

    Tips! Soppan är god varm, ljummen och kall.

    IMG_8410

    Varmt lycka till!

    Dela inlägget
    Annons
    Annons