Rester efter julens middagar, blir lyxig laxpudding!

Även om jag inte gillar snöstorm och kaoset det innebär, så lyser den vita
snön upp i januarimörkret. Det är jobbigt att köra bil när det är alldeles svart ute, och helst när det regnar och den svarta asfalten blänker ännu mer svart. Med åldern får man ju lite sämre mörkerseende. Något som kan avhjälpa det är blåbär och lutein som är jätte bra antioxidanter för ögonen. En annan bra antioxidant är A-vitamin.
Jag får ofta frågan vilka vitaminer man ska vara mest försiktig med, och
då berättar jag att det är bland annat A-vitamin.

A-vitamin bör inte intas varje dag då det är ett fettlösligt
vitamin, vilket innebär att det lagras i kroppen. A-vitamin förekommer i två former. Dels som retinol, ett sk spjälkat A-vitamin som finns endast i animalisk mat, och karotin, ett

provitamin A som är ett orangegult pigment som man hittar i mat från växtriket och då bland annat i morötter. Du har också betakaroten som i kroppen kan omvandlas till A-vitamin. A-vitamin verkar för att hålla organen i kroppen friska, kan bidra till att
bygga upp motståndskraften i andningsorganen och till att stimulera en normal tillväxt och ge starka ben. Det håller också de yttre lagren av
vävnader friska och verkar bra för hår, hud, tänder och tandkött.

Uvärtes kan man behandla acne, sår och bölder med gott resultat med vitamin A-syra (retin A) .

Om man har brist på retinol kan man få nattblindhet, torra ögon och förändringar på bind- och horhinnan, ett sjukdomstillstånd som heter xeroftalmi.

I dag har jag flera gånger blivit påmind om att det
faktiskt finns de som inte uppskattar julen alls lika
mycket som andra. Det finns dem som tycker att julen
är kommersiellt skit, en byteshandel och ett sätt för
butiker att tjäna pengar, och som svär över all julmusik
som spelas överallt. Det är oftast dem som har det
gott, en familj och ett hem att komma hem till.

Sen kommer det till alla de människor som står
med gråten i halsen och önskar att julen inte fanns av
andra skäl. Te x att de inte har någon att fira med.

-Ja hur man än gör så blir det jul i allafall sa en dam till
mig. Jag önskar den var över nu. Jag har ju ingen familj
så….
När hon handlat färdigt önskade hon mig en god jul
och då hade hon inte långt från tårarna. Den blicken
har naglat sig fast på min näthinna i dag.

Sen kom en ung tjej in. Hon var väldigt söt, men solkigt
klädd och hon bar på en stor väska. När hon frågade
om hon fick ta en Kureratidning såg jag att hon tappat
flera tänder i underkäken. – Jag samlar på tidningar,
sa hon. Det blir kallt i natt. Vet du om det finns någon
godisaffär här i närheten? Jag är så hungrig, och jag vet
inte när det blir mat. När hon gick ut genom dörren
vände hon sig om och ropade: God Jul! Vilken jul, tänkte
jag då. Vad får hon för jul? Och hur blir ensamma
damens jul?

Nu ska jag gå hem till min familj. Vi ska äta middag
tillsammans. På julafton har jag mina nära och kära
omkring mig. Jag ska tänka på att uppskatta det mer.
Att inte ta saker och ting så för givet.