Annons

Raw Lingontårta till Mors Dag

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.
30 maj, 2015
Choklad
Rawfood lingontårta dekorerad med kokoschips och lingon på ett vitt fat
Dela inlägget
Rawfood lingontårta dekorerad med kokoschips och lingon på ett vitt fat
Foto: Mia Hagenmalm

I morgon är det Mors Dag!
Jag har gjort en Raw Lingontårta efter recept ur boken Green Sweets & Treats av Erika Billysdotter. En riktigt vacker tårta och underbart god.

Syrener i en rosa kanna
Foto: Mia Hagenmalm
Annons

Från början hade jag faktiskt tänkt att byta ut lingonen mot jordgubbar, men hittade inga färska ekologiska. Så då gjorde jag med lingon, och det är jag glad för nu när jag smakat denna fantastiska tårta. Så god! Syrlig och söt på samma gång. En smakupplevelse! 🙂

Lingontårta
ca 10 portionsbitar
1 1/2 dl pekannötter
17 medjooldadlar, urkärnade
rivet skal av 1 ekologisk apelsin
2 nypor salt

Kräm
3 dl cashewnötter, blötlagda 2 timmar och sköljda
2 dl vatten
Rivet skal av 1 ekologisk citron
1/2 dl honung
3 msk psylliumfröskal
1 nypa salt

Choklad
1 dl smält kakaosmör
1/2 smält kokosolja
1 dl kakaopulver
2 msk honung
1 tsk bourbonvanilj
1 nypa salt

Till montering
1 1/2 dl kokos chips
2 dl lingon, färska eller frysta

Annons

Gör så här
Tårtbotten
1. Kör pekannötterna till mindre bitar i en matberedare med
s- blad.

2. Blanda ner apelsinskal och salt. Mixa. Tillsätt dadlar en i taget när matberedaren är igång.

3, Pressa ut massan i en springform (18-20 cm i diameter ) klädd med plastfilm eller bakplåtspapper.

Kräm
Mixa samman alla ingredienser till krämen.

Choklad
Rör samman alla ingredienser till chokladen för hand. Smaka av. Vill du göra den sötare tillsätt mer honung.

Annons

Montering av kakan.
Bred ut en tredjedel av cashewkrämen över tårtbotten.
Sprinkla ett lager med kokoschips över krämen.
Sprinkla ett lager lingon över kokoschipsen .

Häll chokladen över lingonen. Ställ tårtan kallt i 10 minuter. Chokladen ska stelna.

Ta fram tårtan ur kylen och ta bort kanten från formen och klä hela tårtan med resten av cashewkrämen med en slev eller slickepott.

Lägg en hög av lingon i mitten på tårtan.
Klä sedan kanterna på tårtan med kokoschips.

Lingontårta dekorerda med kokoschips och lingon på ett vitt fat
Foto: Mia Hagenmalm

Ha en fin mors dag och helg! Mia

28 maj, 2015 0
Rabarber-och jordgubbskräm toppad med jordgubbar och pollen i en vit skål
Rabarber-och jordgubbskräm toppad med jordgubbar och pollen i en vit skål
Foto: Mia Hagenmalm

Förra veckan gjorde jag årets första rabarberkräm. Det är så gott och smakar verkligen sommar! 🙂

Rabarber ska med fördel hettas upp innan användning. Råa rabarber är rik på oxalsyra, och i stora mängder kan det rubba kroppens upptagningsförmåga av kalcium och även orsaka njurproblem.
Man vara försiktig med att äta råa rabarber i stora mängder om man har någon njursjukdom eller ge råa rabarber till små barn därför att deras njurar är känsligare än vuxnas.

Upphettade rabarber däremot frigör höga koncentrationer av antioxidanterna polyfenoler vilka har många spännande hälsoegenskaper och som enligt studier har visat sig kunna reducera tillväxten av cancerceller.

Annons

I Aftonbladet fanns det för några år sedan en artikel där man berättade att forskarna på Sheffield Hallam universitet i engelska Yorkshire plockade rabarber som man ugnsbakade i ca 20 minuter i förhoppning att hjälpa patienter med blodcancer/leukemi

Har gjort några maträtter med rabarber också som kommer upp på bloggen så småningom. 🙂

Tillbaka till rabarber krämen. Den är så god att äta som den är men en morgon pimplade jag den med jordgubbar. Jordgubbar och rabarber gifter sig verkligen med varandra.

Rabarber kräm.
600g rabarber skurna i bitar
(1 1/2 dl kokossocker eller annan sötning)
4 dl vatten
Redning
2 msk potatismjöl utrört i lite vatten

Gör så här:
Skölj, skär och koka rabarberna tillsammans med kokossocker ca 5 minuter eller tills de mjuknat. Red av med potatismjöl. Häll upp i en ren skål och låt kallna.

Annons

Rabarberkräm med jordgubbar
1 portion
2 dl rabarberkräm
8 jordgubbar, tinade eko
ev 1/2 banan

Häll krämen i en mixer. Lägg ner sex av jordgubbarna och mixa. Tycker du att krämen är för sur, mixa med en halv banan. Skär de andra två jordgubbarna i bitar och toppa soppan med dem och strö ev lite blompollen över.

Ha det bra!// Mia

 

 

Annons

 

 

Dela inlägget
Annons

Livsmedelsverket försvarar gifterna i maten och skyller ohälsa på saltet!

25 maj, 2015 0

Vissa saker gör mig så förbannad!

Efter att ha läst att Livsmedelsverket kritiserar Coops reklamfilm om deras testfamilj som blev av med kemikalier i kroppen när de endast åt ekologisk odlad mat (läs ,här:/) och kallade den vilseledande. Hur menar de? Hur kan fakta bli vilseledande?
Toxikolog och riksvärderare Anneli Widenfalk säger till tidningen ETC att det inte finns belägg för att ekologiska livsmedel är bättre för hälsan än konventionell= besprutad mat.
Men snälla människa! Hur kan man bara uttala sig så, och av vilken anledning? Snacka om vilseledande! Hon kan väl inte på allvar mena att vi mår bra av alla gifter i maten?

Men Anneli Widenfalk menar att det problematiska med kampanjer som ekoeffekten är att det gör folk rädda för fel saker istället för att rikta fokus mot farorna av exempelvis ett för högt saltintag. Läs här:Livsmedelsverket missar målet när de skyller på saltet/

Annons

-Man kan köpa ekologisk mat av andra skäl, men vi tycker att det blir fel fokus att uppmana till det av hälsoskäl. De stora hälsoeffekterna i det här sammanhanget handlar om hur mycket frukt och grönt man äter totalt sett, oavsett hur det odlas.

Hon poängterar också att man ser tydliga samband mellan att äta mycket frukt och grönt och minskad risk för sjukdomar, trots att man får i sig störst mängd bekämpningsmedelsrester från just frukt och grönt som oftast äts råa och besprutas mycket.

Däremot finns det ingen forskning som visar på några större hälsoeffekter av att äta ekologisk mat jämfört med konventionell mat, menar Anneli Widenfalk!????
Där borde hon nog ta reda på fakta innan hon uttalar sig tycker jag! Det finns forskning på vilka negativa effekter bekämpningsmedel har på oss och i synnerhet på barnen! Läs som ett exempel mer här:Barn ska ha ekologisk odlad mat/

Det jag undrar är: Vad har hänt med vanligt sunt bondförnuft ? För inte sjutton är det bra att äta besprutad mat även om Livsmedelsverket säger att de uppmätta halterna ligger långt under de satta gränsvärderna.
Där vill jag hänvisa till coctaileffekten !!!
Varför tar man inte upp den i detta sammanhang? Många bäckar små blir snart till en stor å! Det borde även Livsmedelsverket veta! Och det finns många studier och forskningar som visar att bekämpningsmedel ger ohälsa.
Hur-påverkar hormonstörande ämnen barnen/

Ja! Vi borde vara vaksamma för vad kemikalier i maten orsakar för sjukdomar för oss människor! Sluta hyckla Livsmedelsverket!

Annons

Fakta: Anton Borgström- ETC

 

Dela inlägget
Annons

Idag demonstrerar vi mot GMO och Monsanto

23 maj, 2015 0

Idag klockan 14 den 23/5 sker en demonstration mot Monsanto i 38 länder och fler än 5000 städer runt om i världen.

Demonstrationen sker för att med konsumentmakt begära ekologisk och närproducerad mat.

Oberoende forskning på GMO-livsmedels långsiktiga hälsoeffekter.

Böndernas rätt till skyddslagsstiftning, att spara och byta fröer.

Annons

Permanent förbud av Monsantos produkter, för ett hållbart jordbruk.

Vill också belysa att Sanna Ehdin kommer att tala i Humlegården klockan 15,00 om en friskare framtid, så bor du i Stockholm, gå/åk dit!

Vad är GMO? Läs mer i mina tidigare blogginlägg om GMO:
-Vad är GMO egentligen/och Ett jättelikt experiment med-oförutsägbara-följder/ samt: GMO smittar för all-framtid/OCH!om sjukdomar det orsakar.Morgellons sjukdom orsakas av genmanipulerad föda/

Dela inlägget
Annons
17 maj, 2015 0
Guldmedalj

Guldmedalj

I går tävlade jag med min kör i Nordiska Mästerskapen i Barbershop i Karlstad!

Vi tog hem segern med otroliga 744/800 poäng och ligger just nu etta i världen av de regioner som har tävlat. (Tror det är två körer kvar som ska tävla)

Guldet tar Rönninge Show Chorus till Las Vegas och tävlingarna i världsmästerskap 2016.!

Annons

Lycka! 🙂

 

Dela inlägget
Annons
15 maj, 2015 0
Raw Oreo Cookie Ice Cream Sandwich
raw icecream sanwisch
Foto: Mia Hagenmalm

Detta recept hittade jag på Erica Palmqrantz blogg-ett recept på Oreo Coockie Ice Cream Sanwish.
Det såg så gott ut att jag testade det häromdagen. Och det var riktigt absolut jättegott. Helt makalöst god!! Du måste testa! Jag modifierade dock glassen lite och hade i päron och vaniljpulver i cashewsmeten vilket inte stod med i receptet.
Alla ingredienser jag använder är ekologiska.

Raw Coockie Icecream Sandwisch 8st

Annons

Deg:
3 dl valnötter
3 msk raw kakao
(5 droppar pepparmynta)
5 dadlar
1 nypa salt

Fyllning
2 dl cashewnötter
1/2 päron
1 msk agavesirap
(Ev. några msk vatten)
1 msk lecitin ( kan uteslutas)
1 msk kokosolja, flytande
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl hackade mackademianötter
1/2 dl cacaonibs eller raw hackad chockad.

Gör så här:
Mixa valnötterna snabbt i en mixer tills de är finhackade och tillsätt övriga ingredienser och mixa tills du har en formbar deg. Är den för torr, ha i fler dadlar Är den för blöt, ha i mer nötter. Lägg hälften av degen åt sidan. Tryck ut den andra hälften till en botten ca 1 cm tjock.

Smält kokosolja och mixa tillsammans med cashewnötter, päron, agavesirap, lecitin och vaniljpulver till en len, slät creme. Vänd ner hackade mackademianötter och cakaonibs med en slev. Fördela cremen över botten och frys i några timmar. Ta ut och lägg på resterande kakdeg. Frys igen ca 2 timmar! Klart! Skär upp i portionsbitar.
Ta ut och Njut!

Dela inlägget
Annons
Annons