Njut en bit mörk choklad, men undvik de med aromer!

Att krydda maten kan vara ett sätt att balansera blodsockret på.

Kanel är en krydda som har använts i århundraden och kommer från det inre barskiktet från träd som växer vilt i tropiska delar av Asien. Kanel har en positiv påverkan på matsmältningen, blodcirkulationen, andningsvägar och urinvägar. Kanel har också enligt studier visat sig balansera blodsockret efter måltid, väldigt bra. Så att ha kanel på gröten eller i maten är faktiskt ingen dum idè! Det beror på att det finns polyfenoler i kanel. Polyfenoler är vattenlösliga antioxidanter som verkar i kroppens muskler och lever med en insulinliknande effekt, vilket gör att kroppen inte behöver lika mycket insulin som vanligt för att balansera blodsockret.

Jag brukar krydda min mat med gurkmeja väldigt ofta, därför att gurkmeja har en mycket stark antiinflammatiorisk effekt. Men det har också visat sig i studier att råttor med diabetes fick ett mer balanserat blodsocker när de fick äta gurkmeja än de som inte fick gurkmeja.

Curry är också en bra krydda i mat. Curry består ju av olika kryddor och där ingår gurkmeja som ger curry sin gula färg, men ofta även bockhornsköver, som förutom att balansera blodsockret även har många andra bra egensakper. Bockhornsklöver verkar också bra för minnet, huvudvärk och migrän och kan hämma uppkomsten av cancer.

Ha en underbar dag/ Mia

Det här tycker jag är jätteviktig information för dig som äter för mycket sött i i form av socker och snabba kolhydrater. För det gör en stor skada i din kropp!
Dessutom länkar jag till ett annat av mina inlägg där du kan läsa om hur socker påverkar hormoner i hjärnan, och hur du kan ersätta ditt sötsug med motion.

https://kurera.se/blogg/mia-hagenmalm/2013/08/22/sotsuget-sitter-i-hjarnan-tre-saker-som-ar-bra-att-veta/

Jag fick häromdagen frågan vad jag menar med basisk och icke basiskt?
Så jag återupplivar ett gammalt inlägg som jag skrivit tidigare i bloggen.

Föda kan vara basisk eller försurande för kroppen. Exempel på starkt försurande föda är nikotin, alkohol, kött, fisk, ost, ägg, RAFFINERADE produkter som socker,vetemjöl,te och kaffe. Ett för högt intag av försurad mat leder till att kroppens PH-värde sjunker och det kan börja bildas urinsyra i bindväven. Urinsyra kan skapa inflammationer och gikt i kroppen. Då behöver kroppen basiska mineraler som finns lagrade i skelettet, och vid allt för högt intag av försurad föda leder det till urkalkning och benskörhet.
För att naturalisera kroppen- få en bra PH-balans, måste man kontra med basisk föda. 70-80% basisk och ca 20-30% sur. I Svergie äter vi tvärt om, 70% surt och 30% basikt.

Man kalkar sjöar för att de ska bli mer basiska! Människan består av 70% vatten och vi blir liksom våra sjöar också försurade.
Vi människor kan bli mer basiska med hjälp av bra basisk föda samt mineraler som till exempel kalcium, magnesium och zink. Mineraler är bra för att återställa en sur kropp. Syrabildande föda startar en försurning av kroppen och då ökar också bildningen av fria radikaler som kan orskaka ett flertal allvarliga sjukdomar, nedbrytning och åldersförändringar av våra organ.

Inte många vet hur farliga friaradikaler egentligen är.
Antioxidanter förekommer egentligen naturligt i kroppen, men av miljöpåverkan, mindre bra och försurande kost och stress, kan de reduceras nämvärt. Vi behöver därför äta föda som innehåller bra med antioxidanter. Fria radikaler är molekyler som behöver ha jämnt antal elektroner, men saknar molekylen en elektron, blir den en fri radikal eller en instabil molekyl. Den måste därför stjäla elektroner av sin närmaste grannmolekyl och det orsakar därmed skada på även den molekylen. Detta skapar en kedjereaktion och man får ett överflöd av fria radikaler som orsakar flera hundra skador i arvsmassan/DNA, och i kroppens celler varje dag. Det pågår ett ständigt krig. När en fri radikal däremot träffar på en antioxidant, bildas nya elektroner på de fria radikalerna och eftersom att en antioxidant är stabil i sin molekylstruktur så kan de inte bli till en ny fri radikal. De skyddar istället våra celler från de skadliga fria radikalerna, och hindrar dem från att oxidera, typ som ett rostskyddsmedel fast för våra celler.

Dr Otto Warburg som fick Nobelpriset i medicin 1931 upptäckte även att cancerceller inte kan överleva i basisk miljö, men att de trivs i syrefattig och försurad miljö.
Så ät mer grönt och frukt och öka basiska livsmedel i din kost.Träna mer och gör dig av med överskott av syra genom att svettas, samt skratta och var glad! Stress ökar syrahalten i kroppen. Även kyla kan försura blodet. Värme däremot gör blodet basiskt.
Hur äter jag då bättre?
Nästan alla grönsaker, rotfrukter, bär och frukt är basisk föda. Bäst är förstås att äta råkost, för då behålls alla vitaminer och grönsakerna förblir basiska.
Grape och apelsiner är sura men blir starkt basisk i kroppen. Broccoli, avocado, gurka, potatis, bönor svamp, torkad frukt som aprikoser och fikon och grönsaker som tomat, gurka, groddar, kål av alla sorter och spenat.
Hirs, avocado, quinoa och mandel är andra alkaliska födoämnen. Citroner är sura, men det har ingenting med PH-balansen att göra.
Citron blir starkt basisk i kroppen. Så en bra idé är att dricka citronvatten till maten. Det stoppar även sötsuget. Många bra egenskaper har också algen chlorella, som motverkar försurning och även hjälper kroppen att rensa ut tungmetaller. Kalcium och magnesium, samt zink är, som jag nämde tidigare, också bra källor till att motverka försurning. Frukt och grönt är också en källa till massor av antioxidanter.
Ju mer basisk föda du äter, desto mindre sötsug får du! 🙂

Ha det gott! // Mia