Annons

Stjärnjul står för dörren…

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.
5 december, 2013

…och där sjunger även jag. I år har vi Stefan Sauk, Margaretha Bengtsson och Andreas Weise som gästsjunger med oss i Stjärnjulskören då vi ger konserter i Filadelfiakyrkan i Stockholm.

Så nu går jag in i stjärnjulsbubblan och återkommer med goda recept på julinspererad mat och godis nästa vecka.

Trevlig Helg! // Mia

Annons
3 december, 2013 0

Ja nu är jag här och petar igen! Egentligen ska jag ju laga mat och bjuda mina läsare på, men ibland är det svårt att inte inflika med sådant som upprör! Och när jag blir upprörd vill jag dela med mig! I allafall om sådant som jag tycker att människor bör veta. Som gifter i miljön och i vår mat te x. Nu hamnar jag lite utanför ramarna när det gäller mat och besprutad föda, men det är ändå hälsa jag jobbar med. Och lika viktigt som jag tycker det är att vi ska äta D-vitamin under vinterhalvåret för att hålla oss friska, lika viktigt är det att informera om sådant som jag anser är ”viktigt att veta för att bibehålla en bra hälsa”. Inte göra oss sjuka.
Förra veckan skrev Kurera om Gardasil-vaccinet för kvinnor mot livmodercancer.
Samtidigt figurerar det artiklar om vaccinet mot svininfluensan och alla biverkningar av det, nu. Har läst lite här och där, om vaccinets baksida de senaste dagarna.
Detta är mina egna tankar och funderingar kring ämnet!
Jag var en av dem som stod emot och vägrade vaccinera mig. Inte heller min dotter fick ta den. Och helsike! Vilket liv det var! Hur kunde jag vägra? Hur kunde jag vara så elak mot min dotter? Påtryckningar från alla håll. Helt galet! Vansinnigt! Hysteriskt!

Nu har jag även vägrat min dotter att ta Gardasil! Ändå var det ett jätte jobbigt beslut som jag tog. När jag var i 20-års ålder hade jag själv cellförändringar på livmodertappen. Min syster fick operera bort sin. Det är kanske ganska stor chans att det även händer mina barn! Är det genetiskt, ärftligt? Så det känns som om jag har valt mellan pest och kolera. Tänk om hon får cancer och vi hade möjlighet att vaccinera mot det? Tänk om jag vaccinerar och hon blir sjuk av vaccinet? Jag kom fram till att biverkningarna av vaccinet är allt för farliga för att utsätta mitt barn för. Och mycket har pekat på att vaccinet inte hjälper mot alla cancerformer.
För att återgå till Panemrix-svininfluensavaccinet. Visst är det ändå helt sjukt att man låter massvaccinera så många människor med ett ofullständigt testat vaccin? Hur i jössenamn tänker man då?Jag tycker att det känns riktigt obehagligt! Myndigheter ska vilja vårt bästa, inte mörka fakta. Och när det nu kommit fram i dagsljus att svenska myndigheter var politiskt bundna till att låta svenska folket vaccinera sig, trots att de visste om riskerna, gör det mig än mer rädd!

Annons

Jag har läst flera artiklar om ämnet sista tiden, och nu hittat en artikel i Svenska Dagbladet från i helgen, där det står att läsa att ALLA politiker var informerade om att det var stor risk för neurologiska skador, då det redan fanns en KU,-JK och Jo-anmälan innan massvaccineringen sattes in. Svenska myndigheter hade även undertecknat ett kontrakt som frånsade vaccinföretaget allt ansvar för eventuella biverkningar.
Proffessor Tore Scherstèn var tidigare huvudsekreterare i Statens medicinska forskningsråd, samt ledamot av Kungliga Vetenskapsakademien, numera professor emeritus i kirurgi på Sahlgrenska sjukhuset.
Tore Scherstèn har suttit med i amerikanska livsmedelsverket FDA:s kommiteèr och gör det delvis fortfarande. Och det var också där han fick de första indikationerna om att vaccinet Pandemrix inte var riskfritt!
Många varningssignaler- inte bara en, kom innan vaccinationerna startade och talade för risken för neurologiska åkommor. Dels narkolepsi, men även mer allvarliga sjukdomar som Guillain Barrès syndrom (GBS) som är en akut autoimmun sjukdom som ger förlamning i armar och ben. Det är också känt att symtom kan dröja länge innan den uppträder och upptäcks vid neurologiska förändringar.
Detta utalande gjordes av proffessor Tore Scherstèn i SvD:
-Jag fick veta att vaccinet var förbjudet i USA eftersom det hade svåra biverkningar på framför allt tillsatsämnena. Det var en erfarenhet man hade fått från Gulfkriget då amerikanska soldater mot antrhrax-mjältbrand säger han.
Han fick också information om att tyska regeringen beslutat att regeringsledamöterna , militären och utlandsbaserade tjänstemän inte skulle vaccineras med Pandemrix utan med ett annat vaccin utan samma tillsatta adjuvans (vaccinförstärkare), skriver SvD. Även New York Times skrev om farhågor inför vaccinering. Tore Scherstèn skrev även själv artiklar i svenska medier.
Det här förvånar mig inte alls! Inte ett dugg! Men hur tänkte man här? Det kommer bli många fler sjukdomsfall! Många människors liv har förstörts. Hur svårt drabbade svininfluensan de som insjuknade? Har hört fler som har haft den. Feber och ont i kroppen en vecka, sen var det över. Men för de som var sjuka på något sätt innan, kan det ha varit livsfarligt. Det förstår jag också. Men att medvetet vara informerad om något som kan orsaka skador och men för livet för människor, och trots det ha samvete att besluta att låta människor utsättas för det, är för mig en gåta!
Obehagligt är vad det är!!
Mia

Dela inlägget
Annons
30 november, 2013 0
Quinoasallad med salami och parika
Quinoasallad med salami och parika
Foto: Mia Hagenmalm

Jag hade tänkt baka igår, men ibland orkar man inte på grund av jobb och annat. Jag kör kanske ihop något i eftermiddag. Så jag får bjuda på min lunch idag istället. Det blev en Quinoasallad med salami. Mycket gott!

Quinoasallad med salami
2portioner:
1,5 dl quinoa, jag tog svart/vit för färgens skull

Annons

0,25 dl olivolja
1 msk vinäger
1 msk honung, flytande
1 apelsin, klyftor som är filèade
1/2 gul paprika, i tärningar
100 g coctailtomater, skurna i halvor
1 bunt sparris, färsk (ca 100g)
1/2 skivad rödlök
100 g isbergssallad
100g ost, lagrad
100 g skivad salami

Gör så här:
Skölj noga och koka quinoan enligt anvisning på paketet. Låt svalna. Koka även sparrisen i lätt saltat vatten ca 3-5 minuter. Blanda olivolja med honung och vinäger i en skål tillsammans med persilja, herbamare och svartpeppar. Slå det över quinoan och blanda. väl. Blanda ner paprika, tomater och lök. Fördela isbergssalladen på ett fat och lägg på quinoablandningen över. Låt svalna något och blanda ner osten tillsammans med salami i quinoan.

Ha en trevlig helg! /Mia

Dela inlägget
Annons
29 november, 2013 0

Ibland kan jag faktiskt inte förstå hur myndigheter tänker. Här ska vi rätta oss efter EU, vi kan alltså i Sverige inte bestämma själva vad människor behöver, om jag uppfattat saken rätt! Vi kan göra något åt våra gifter i maten och i naturen. Men vad i hela fridens dagar är det som bromsar? Vad ska man vänta på? Sätt igång! Förbjud transfetter, slamgödsel och bekämpningsmedel. Befria våra hygienartiklar från nanoteknik, mineraloljor, parabener och hemska cellgifter. Förbjud gifter i våra kläder!

Vi lever väl på 2000-talet för sjutton, och myndigheter borde vara mer upplysta än så. Ja visst är de det? Men trots att de vet, görs ingenting! Det gör mig både frustrerad och förbannad!

Samtidigt som detta med transfetter och miljögifter är så på tapeten, godkänner Gentekniknämden att importera GMO-soja som både livsmedel och foder till djur??? Det trots att forskning visat på att det har negativa konsekvenser för både människor, djur och natur. Och eftersom att man tydligen inte behöver märka kött där djur blivit fodrat med GMO, alltså genmanipulerat spannmål, kan man aldrig heller säkert veta om man får det i sig.

Enligt EU:s gemensamma märknings och- spårbarhetslagstiftning ska produkter som består av, innehåller eller är framställda av genetiskt modifierade organismer märkas. Lagstiftningen omfattar dock inte kött, mjölk eller ägg från djur som utfodrats med genetiskt modifierat foder, eftersom att djuren eller produkterna från dem inte är genetiskt modifierande.

Annons

(Vad är då genmanipulering (GMO)? GMO är detsamma som genetisk modifierade organismer som framtagits för att ändra arvsmassan i växter och djur. Det är för att gynna lönsammare avel och gynnsammare förhållande under året- runt odling. Det finns i många av våra livsmedel, främst i soya, raps och majs. Dagens forskning visar på negativa konsekvenser för oss människor, djur och natur).

Gentekniknämden anser inte att te x GMO-soja ska utgöra några risker för människor djur eller natur. Men vad säger Gentekniknämden om att sjukdomar faktiskt börjat komma? Inte bara cancer, allergier och eksem. Det finns andra sjukdomar som forskare tror/anser kommer utav genmanipulerad föda.
En av de sjukdomarna är Morgellons sjukdom. Läs mer här: Morgellons sjukdom orsakas av genmanipulerad föda? Tycker de alltså att vi ska äta föda vi blir sjuka av? Är de inte mer rädda om vår nästkommande generation, våra barn? Vi vet men ingenting görs! Sjuk tid vi lever i!

Jag tänker då inte äta produkter som har benämningen GMO!!!!

/ Mia

 

Annons

Dela inlägget
Annons
27 november, 2013 0

Idag i Svenska Dagbladet kan man läsa att det amerikanska livsmedelverket Food and drug administration FDA anser att transfetter inte är säkert att äta.
Och det är efter ett flertal bevis och forskning som under en längre tid har granskats av större organisationer, och som alla har kommit fram till att transfetter som bildas vid partiell härdning är skadligt. Detta har utalats av Hawardproffesorn Walter Willet, en av världens ledande forskare inom området mat och hälsa. Även FDA:s avdelningschef Dennis Keefe har kommenterat i fallet och säger att det kommer att bli ett förbud för konstgjord industridiellt tillverkat transfett i mat i framtiden. Man vill med det förhindra 20 000 hjärtinfarkter, 7000 dödsfall i hjärtsjukdomar, samt motverka diabetes och fetma. Omräknat till Sveriges folkmängd skulle det förhindra ca 570 hjärtinfarkter och ett par hundra dödsfall per år.

Man har i Sverige på senare år frivilligt minskat användandet av transfetter, men det säljs ändå fortfarande många produkter med höga halter transfetter, som i exempelvis kex och kaffebröd med lång hållbarhet, micro popcorn och frityrolja i gatuköken. man hittar det även i mängder av andra så kallad färdigmat och halvfabrikat. Många stora grupper konsumenter får därför i sig det farliga fettet i höga doser.

För två år sedan beslutade en majoritet om ett förbud mot transfetter i rikstaden, men regeringen valde att blockera den. Istället för ett förbud tonar Svergies livsmedelsverk ner riskerna med transfetter och inväntar istället EU:s avgörande i saken.

Annons

Transfett är från början en fleromättad fettsyra som i en reaktortank behandlas med vätgas. Syftet med det är att fettet ska bli mer mättat och fastare i konsistensen, samt att det ska få en längre hållbarhet.

Så när ska svenska livsmedelverket och regeringen vakna?

/ Mia

 

Dela inlägget
Annons
21 november, 2013 0
Glass med kolasås i vit djup skål
Foto: Mia Hagenmalm

Idag har jag fått blommor! Två gånger med bud! Den ena buketten var från Kureragänget (Tack Kurera), och den andra från systrar och mamma! Det värmer! Tack!! 🙂

Härom veckan gjorde jag en jättegod kolasås på kokossocker och grädde. Ställer man den kallt blir den som en seg kola! Supergott! Ät den lite varm med glass och gärna nötter. Är den kall, så stelnar den när den kommer på den kalla glassen, vilket är mindre lyckat.

Glass med hasselnötter utan socker.

Annons

2 dl vispgrädde
0,5 dl gammaldags mjölk
1 tsk vaniljpulver EKO
3 äggulor
0,75 dl kokossockerca
1 dl rostade hasselnötter, krossade eller malda
Tips! Rör ner 2 msk bakepro om du inte har glassmaskin så blir inte glassen isig.

Gör så här:
Vispa ägg och kokossocker poröst. Koka upp grädden med mjölken och vaniljpulvret. Låt svalna och blanda ner äggfluffet. Ställ på spisen och låt sjuda medan du rör hela tiden, tills gräddsmeten börjar tjockna. OBS! Den får absolut inte koka. Ställ kastrullen i vattenbad och låt den svalna av. Häll i bakepro om du ska ha det i. Rör om. Lägg plastfilm över kastrullen och ställ den kallt i 6-7 timmar.

I glassmaskin:
Kör glassmeten ca 30 minuter i glassmaskinen När glassen börjat få fast konsistens häller du ner de malda nötterna. När glassen är klar, ställ i frysen 1 timme innan servering.
Utan glassmaskin:
Frys smeten 3-4 timmar i en plastbytta. Efter halva tiden eller när glassen börjar få fast konsistens, ta ut och rör ner de malda nötterna. Ställ in och frys igen.

Kolasås gjord på kokossocker
50 g smör
0,75 dl kokossocker
1,5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver EKO
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser utom vaniljpulver. Koka upp och låt sedan sjuda under ständig omrörning i ca 10-15 minuter eller tills såsen tjocknat något.Häll ner vaniljpulver och rör om. Låt svalna lite. Servera med glass!

Må så fint! / Mia


Servera med kolasås och eventuellt nötter! Såå gott!

Dela inlägget
Annons
Annons