Raw variant av den engelska köttpajen – smakar ljuvligt mustigt med bra bett!! Speciellt vintertid och mycket lätt att göra.
Portioner: 2
Ingredienser
Shepherds Pie
1,5 dl mandlar
0.5 dl valnötter
1 hackad morot
2 st torkade inlagda tomater
2 msk tomatpure
2 msk olivolja
1 liten vitlöksklyfta
1/2 till 1 smulad buljongtärning
1/2 tsk vardera av lökpulver, paprikapulver
Salt och peppar
Eventuellt färsk koriander – timjan – oregano
Lite vatten
”Raw potatismos”
5 dl fryst tinad blomkål
2 msk olivolja
Gräslök
Salt och peppar
Gör så här
Mixa mandlar, valnötter och morot tillsammans.
Blanda i övriga ingredienser och smaka.
Lägg i en ugnsfast form.
För moset mixas blomkålen tillsammans med olivolja, gräslök och salt och peppar till slät konsistens.
Bred sedan över moset över ”köttfärsen” – ringla lite mer olivolja över och låt stå i ugn i 42 grader cirka en timme.