Vilka mjölsorter är basbildande?

Hej. Har några frågor kring kost och intolerans. Är laktosintolerant sedan många år. Har vad man kallar IBS, så jag är känslig mot vissa mjölsorter. Mina frågor handlar om syrabas och havre är ju syrabildande, har under flera år använt mig av havrebaserade livsmedel. Jag är känslig mot soja, nötter och kokosmjölk, kanske blir det för fett då jag är känslig för det efter galloperation. Sojaprodukter ger mig magvärk. Vad återstår då? Är getmjölk svårt att få tag på och smakar det mindre gott? Kan det också vara slembildande som komjölkprodukter? Vilka mjölsorter att baka i är basbildande? Äter inte fet fisk, hur mycket linfröolja kan man ta dagligen utan att det blir giftigt för kroppen? Hur vet man om man är histaminöverkänslig? Tydligen ska man tänka på det vad gäller grönt te. Är mivitotal ett bra kosttillskott? Många frågor, tacksam för svar.