Kaffets hälsofördelar är ett omtvistat ämne. Så hur ligger det egentligen till? Är det nyttigt att dricka kaffe eller gör kaffe mer skada än nytta? Nu visar forskning att kaffedrickare faktiskt får en hälsovinning jämfört med personer som inte dricker kaffe alls.
Kaffe en älskad dryck i större delen av världen och benämns både som det svarta guldet men även som det svarta giftet. Kaffets hälsofördelar har under lång tid diskuterats. Rostat kaffe är en avancerad mix av mer än 1000 bioaktiva komponenter, flera av dem med antiinflammatoriska, antioxidanta, anticancerogena och antifibrotiska effekter. De mest aktiva komponenterna inkluderar koffein, klorsyra, diterpener, cafestol och kahweol.
Baseras på över 200 studier
Forskningen bygger på en ”umbrella review”, en analysmetod där material sammanställs från tidigare forskning. Analysen är gjort på över 200 studier som gjorts på kaffedrickande och består främst av observationsstudier, samt 17 kliniska tester som gjorts runt om i världen.
Lägre risk att dö i förtid
Hos kaffedrickarna kunde det ses en tydlig trend – de hade lägre risk att dö av vissa sjukdomar jämfört med de som inte drack kaffe alls. Kaffeälskarna hade lägre risk att drabbas av olika cancerformer som prostatacancer, hud- och levercancer. Risken var också lägre att insjukna i olika hjärtsjukdomar, demens, diabetes, gallbesvär och gikt. De största hälsovinsterna sågs hos de som höll kaffedrickandet till tre, fyra koppar om dagen, med undantag för gravida.
Ju mer desto bättre?
Hälsoeffekterna ökade emellertid inte ju mer kaffe man drack. Det gick däremot inte att se några negativa eller skadliga effekter av att dricka mer än fyra koppar per dag men hälsofördelarna var inte heller lika tydliga när konsumtionen var högre. Bäst effekt kunde ses under en ”normalkonsumtion på tre till fyra koppar per dag.
Trots detta vill forskarna inte uppmana människor att börja dricka kaffe och menar att det inte går att dra några konkreta slutsatser om orsak och verkan för de effekter som påvisats eftersom studien till störst del bygger på observationsstudier.
Av Miriam Granat
Källor:
Tre koppar kaffe – mer nytta än skada (2017) SVT, Vetenskap, TT.
Three coffees a day linked to a range of health benefits (2017) The Guardian
Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes (2017) The BMJ
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!
Visste du att…
… kaffe görs av kaffebuskens bär som rostad och mals för att sedan tillredas till en dryck. Ofta pratar man om kaffebönor men egentligen är det bär som växer på kaffebusken.
Kaffebusken har sitt ursprung i Etiopien, Afrika och inte alls i Colombia som många tycks tro. Spridningen av kaffedrickandet fick extra fart i samband med koloniseringen under 1800-talet.
Myten om hur kaffets uppiggande egenskaper upptäcktes handlar om när en herde uppmärksammande getter som åt av kaffebuskens bär och blev extra energiska.
Hur mycket koffein färdigt kaffe innehåller är beroende av kaffesort och mängden pulver som används vid beredning. En vanlig kopp bryggkaffe uppskattas innehålla ca 12–13 milligram koffein per gram pulver.
Källa: Wikipedia