God soppa som är lätt att laga till. Mättande. Passar bra att bjuda på när man får gäster. Får alltid beröm för smakens skull.
Portioner: 5
Ingredienser
4 hg kycklingfilé i små bitar
salt
svartpeppar
1 msk curry
1 krm cayennepeppar
1 skivad purjolök
1 röd tärnad paprika
2 msk vetemjöl
12 dl vatten
1½ dl vitt vin
3 dl creme fraiche
2 hönsbuljontärningar
hackad färsk timjan
Gör så här
Salta och peppra kycklingtärningarna och bryn dem i smör.
Lägg över dem i en liten gryta.
Bryn sedan paprikan och purjolöken, blanda i curryn, cayennepepparn och vetemjölet, späd med vinet och en del av vattnet, häll över bladningen i grytan och det resterande vattnet och buljongtärningarna.
Häll sedan i creme fraiche och låt soppan puttra cirka fem minuter.
Häll över färsk hackad timjan.
Lite mjukt bröd till smakar bra, kanske en kall öl.
På fotot har jag hemlagad måltidsdricka gjord av svarta vinbär, citron, socker och vatten.