En fettrik kost kan kopplas till ADHD och inlärningssvårigheter. Det visar nu ny forskning från universitetet i Illionois.
Bär en fettrik kost del av skulden för ADHD och inlärningssvårigheter? Ja, det verkar så. Fettets inverkan tros vara så stark att man kan märka beteendeförändringar efter bara en enda vecka på fettrik kost. Och beteendeförändringarna kommer till och med före viktökningen. Det visar ny forskning från University of Illinois.
En teori är att för mycket fett kan förändra hur kroppen omsätter dopamin, det vill säga hormonet som har nyckelrollen när det gäller kemiskt ansvar för vårt humör.
Påverkan på dopaminet
Forskarna, från University of Illinois, fann att möss som utfodrats med en fettrik kost, med 60 procent av kalorierna från fett, jämfört med en fettsnål kost på endast tio procents fett, uppträdde mycket olika.
En typisk västerländsk kost innehåller mellan 35 och 45 procent fett.
– Vi fann att en fettrik kost snabbt påverkade dopaminomsättningen i hjärnan hos unga möss och utlöste ängsliga beteenden och inlärningssvårigheter, säger Gregory Freund, professor vid universitetets avdelning för näringsvetenskap, till Daily Mail.
Samma signalförändringar som hos överviktiga
– Förändrad dopaminsignalering i hjärnan är gemensamt för både ADHD och övervikt och fetma. Och en ökning av antalet dopaminmetaboliter associeras med ångestbeteenden hos barn, berättar professor Freund.
Han fortsätter:
– Efter bara en vecka av fettrik kost, till och med innan vi kunde se någon viktökning, började mössens beteende i den första gruppen att ändras.
Försämrat minne
I bevisen för ökat ångestbeteende ingick en ökad benägenhet att gräva och springa runt runt i sitt hjul samt en ovilja att utforska öppna ytor. Mössen utvecklade också inlärnings- och minnessvårigheter, bland annat försämrades förmågan att hitta i labyrinter och att känna igen olika objekt.
Återställda med fettsnål kost
När mössen fick byta från en fettrik kost till en fettsnål kost återställdes dock deras försämrade minne på bara en vecka, berättar han. Men kan effekterna kan vara mer långvariga hos barn, menar han.
– Även om mössen blev av med sina oroliga beteenden och inlärningsbrister, visar studien mig att en fettrik kost kan utlösa ångest- och minnesstörningar hos ett barn som är särskilt känsligt för detta ur ett genetiskt eller miljömässigt perspektiv.
Förändra stegvis
Man bör däremot vara försiktig med att göra alltför abrubta kostförändringar. Att plötsligt ta bort fett från kosten kan nämligen – också – innebära negativ påverkan när det gäller just ångest, inlärning och minne.
Forskningen publicerades i tidskriften Psychoneuroendocrinology.
Av Isabelle G Hedander