Den här somriga glassen är mejeri- och sockerfri, passar därför utmärkt om man äter enligt exempelvis paleo. Glassen är gjord på mango som ger sötma, samt riktigt tjock kokosmjölk (kokosgrädde) som också är ganska söt. Den blir lite mer som sorbet när man gör den på kokosmjölk, men väldigt god.
Fakta
Receptet kommer från Kureras blogg ”Get in shape”.
www.kurera.se/getinshape.
3
1 förpackning fet kokosmjölk, har man bara vanlig kokosmjölk använder man det feta i kartongen.
2 ägg
1 dl mango
1 lime samt 1 citron
Eventuellt kan man ta i lite sukrin eller liknande sötning
Valfritt: 2-3 msk citronprotein (vaniljprotein eller neutralt fungerar också).
1 msk baobab (superfood-pulver) som kan uteslutas eller bytas till annan superboost som tex camu-camu.
Tänk på att glassen inte blir helt mjölkfri om ni använder vassleprotein. Vill man ha glassen krämig men ändå mjölkfri kan man istället lägga till en mixad banan.