”Denna gröt är perfekt att göra till frukost eller mellanmål när man har kokt, överbliven quinoa i kylskåpet. Ett smart sätt att ta hand om rester samtidigt som gröten mättar länge med protein och hälsosamma fetter”, säger receptets skapare Madelene Lennartsson.
Receptet är hämtat från hennes bok ”Hälsomat” (Semic).
1 portion
2 dl kokt quinoa
2 dl kokosmjölk
1 krm vaniljpulver
½ krm salt
Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt puttra på medelhög värme till önskad grötkonsistens. Häll upp i en skål och toppa med det du tycker om, till exempel färska bär.
(Foto: Madelene Lennartsson)
Tips! Läs vår intervju med Madelene Lennartsson här, där hon berättar om hur en stor kostomläggning hjälpte henne att läka tarmsjukdomen ulcerös kolit.