Så skyddar du ditt hjärta – med lagrad vitlök

Att vitlök är bra mot förkylningar har de flesta hört. Men att det också sänker blodtryck, kolesterol samt motverkar åderförfettning visste du kanske inte? Faktum är att upptäckten om hur lagrad vitlök påverkar hjärt- och kärlhälsan kan bli den bästa hjärtmedicin som finns.

Även om vitlök använts som medicin i mer än 5 000 år är det först de sista femtio åren ungefär som forskarna börjat att skaffa sig vetenskapliga bevis för att vitlöken är en riktig dunderlök. Att äta en eller två råa klyftor per dag är ett alternativ för den som vill ta del av vitlökens många positiva egenskaper. Men många uppskattar inte smaken – och ännu fler har svårt för lukten.

Minskar risk för fästingar
Vitlökens starka lukt är ett svavelämne som heter allicin vilken uppstår när man skär eller krossar vitlöken. Allicinet är vitlökens skydd mot skadedjur och den hjälper även oss människor. Studier visar till exempel att vi kan minska risken att få fästningar med 90 procent när vi äter rå vitlök. Det är också allicinet som gör vitlöken så antibakteriell, vilket är orsaken till dess effektivitet vid förkylning.

Lagrad vitlök mest effektivt
Men – allicinet är flyktigt och bryts ner på väldigt kort tid i magsäcken. Av den anledningen är det svårt att tillverka effektiva kosttillskott på färsk vitlök. I Japan började man därför att att lagra vitlök. Den tekniken kombinerades sedan med västerländsk vetenskap och resultatet blev så kallat AGE, det vill säga Aged Garlic Extract, något som visat sig mycket effektivt i de många studier som gjorts, däribland över 700 stycken på kosttillskottet Kyolic Aged Garlic Extract, vilket innehåller det lagrade vitlöksextraktet.
– När vitlöken lagras kallt i en spritlösning i närmare två år omvandlas allicinet till andra ämnen som inte alls är flyktiga men som har en fantastisk effekt på hjärta och kärl, säger den amerikanske kardiologen Matthew Budoff vid University of California i Los Angeles, UCLA i en intervju med tidningen Allas.

Bra för hjärthälsan
Han är specialiserad på att hitta preventiva behandlingsmetoder mot hjärt- och kärlsjukdomar och menar att den lagrade vitlökens effekter på hjärthälsan är minst lika bra som traditionella hjärtmediciner, kanske till och med bättre. Han tar ett särskilt tillskott som exempel:
– Vi har gjort studier på ren AGE som finns i kosttillskottet Kyolic och kan se att blodkärlen blir mindre stela, plackbildningen (vilket är det som leder till åderförkalkning) minskar, det onda kolesterolet sjunker, det goda höjs. Homocysteinet (en markör för hjärtsjukdom) sänks och likaså blodtrycket. Och effekten blir ännu större i kombination med coenzym Q10, fortsätter han.
Vitlöksextraktet Kyolic, som är helt luktfritt, kommer från av ekologiska vitlökar odlade utan bekämpningsmedel, vilket är nödvändigt för att vitlöken ska bli tillräckligt balanserad och näringsrik.

Minskar farligt fett
Några kontraindikationer med andra mediciner har inte visat sig. Inte heller några biverkningar.
– Extra spännande är våra senaste studier där vi kunnat mäta att det farliga fettet som lägger sig i lever och hjärta och orsakar inflammationer i blodkärlen minskar av AGE.

Studie av personer som tog statiner
I en studie publicerad i Journal of Nutrition undersökte Matthew Budoff effekterna av lagrad vitlök hos personer med hjärtproblem som tog statiner.
– Jag fann att antalet förkalkade artärer hos en person med förhöjt kolesterol minskade med 40 procent på ett år, säger han.
Han fortsätter:
– När jag och mitt team gav patienter 1 200 milligram extrakt av lagrad vitlök per dag saktades tillväxten av deras plackbildning ner med 66 procent på ett år.

”Det kan rädda ditt liv”
I studien sågs inget negativt samspel mellan statinerna och vitlökstillskottet. Däremot kunde man se att statinerna inte kunde stoppa tillväxten av arteriell plackbildning utan tillskottet av den lagrade vitlöken.
– Jag tycker att lagrat vitlöksextrakt borde tas varje dag på samma sätt som dina multivitaminer, menar hjärtläkaren Matthew Budoff i Journal of Nutrition.
– Så viktigt är det. Det kan rädda ditt liv.

Av Isabelle G Hedander