Vad räknas egentligen som skräpmat?

Är du osäker på vad som egentligen räknas som skräpmat? Det här med nutrition är inte så lätt tycker vissa. Här reder vi ut begreppen.

Skräpmat, det vill säga mat som innehåller mycket socker, skadliga kemiska tillsatser och många kalorier, kommer inte ifrån i sin vardag men det är bra att försöka undvika det i den mån det är möjligt eller att ersätta det med mer hälsosamma alternativ.

Skräpmat är sådant som innehåller:

• många kalorier men mycket få essentiella näringsämnen som vitaminer, mineraler, fettsyror, fiber och fytokemikalier.
• stora mängder av enkla kolhydrater som socker, majssirap eller stärkelse, liksom även dåliga fetter som t. ex. upphettade växtoljor.
• skadliga sockerersättningar (sötningsmedel) som aspartam, sackarin eller cyklamat. Skräpmat är beroendeframkallande och används ofta tillsammans med skräpdrycker, som läsk eller liknande drycker som innehåller socker, aspartam och artificiella smak- eller färgämnen.
• skadliga kemiska tillsatser eller konserveringsmedel, artificiella färgämnen och smakämnen.
• Förutom godis, läsk, chips och pommes frites, är många bakelser, tårtor och desserter skräpmat och bör användas mycket sparsamt.

Det är orealistiskt att tro att man helt kan undvika dessa produkter i vårt moderna samhälle, men man kan minimera intaget. Använd mer hälsosamma alternativ istället.

Förutom skräpmat blir en ung hjärna och kropp under utveckling lätt belastad och förgiftad av alla toxiska kemikalier och metaller i miljön.

Sämsta maten för småbarn

• läskedrycker
• godis och chokladkakor
• hamburgare
• korv
• pommes frites, chips, ostbågar
• vitmjölspizza, pasta
• glass
• vitmjölsbröd, kakor, muffins, bullar
• dåliga ostsorter
• så kallade light-produkter
• växtoljor och upphettat vegetabiliskt fett
• frukostflingor som innehåller mycket socker,
• konserveringsmedel och färgämnen
• O´boy och liknande sockerrika produkter

Bästa maten för småbarn

• grönsaker
• frukt
• fullkornssäd (helst blötlagd) knäckebröd
• quinoa
• bovetegröt, hirsgröt, bovete/hirsgröt
• ägg
• havregrynsgröt
• sötmandlar (helst blötlagda och skalade)
• riskakor med mandelsmör
• müsli
• hummus
• naturell yoghurt och filsorter
• kycklingbröst utan skinn
• KRAV-kött och fisk
• kesella, osötad

Av Peter Wilhelmsson