Moderna kroniska sjukdomar beror ofta på näringsbrister eller näringsobalanser. Forskning som utförts i Amerika under de senaste 30 åren påvisar klart att de vanligaste kroniska sjukdomarna; hjärt-kärlsjukdomar, cancer, hypertoni, slaganfall, diabetes och övervikt är näringsrelaterade. Därför har näringsinformation tillsammans med större omsorg om patienten blivit en viktig del av helhetsbehandlingen. Det av Socialstyrelsen rekommenderade dagsbehovet av de viktigaste näringsämnena sägs täcka näringsbehoven för ”friska människor”. Men vem är egentligen helt frisk? De flesta av oss har småkrämpor som vi har lärt oss leva med.
Alla hamnar inte i kategorin ”frisk människa”. Enligt många näringsexperter kan följande personer behöva extra mycket näring, långt utöver det rekommenderade dagsbehovet.
De som:
• är ovanligt stora eller ovanligt små
• lever eller arbetar i mycket varm miljö
• arbetar under mycket stress
• har sår eller skador
• äter läkemedel
• har matsmältningsproblem
• har ovanlig ämnesomsättning
• är kroniskt sjuka
• utsätts för miljögifter
• tränar hårt.
De som söker hjälp hos läkare eller terapeut kan placeras i en eller flera av dessa kategorier. Detta betyder att flera av oss behöver mer än det Livsmedelsverket/Socialstyrelsen rekommenderar som dagligt näringsbehov.
I tillägg till ovanstående äter många en kost som hela tiden försämras i kvalitet. Faktum är att mellan 80 och 90 procent av oss inte ens får i oss det rekommenderade dagliga näringsintaget genom den mat vi äter.