Dekorationskål.

Dekorationskål.

Ät dig frisk med nya supermaten

Finns det mat som kan släta ut hyn, motverka åldrande, förebygga cancer och ge dig mer energi?
Ja, det och lite till, påstås det.

Här är nio livsmedel som ingår i begreppet ”den nya supermaten”.

Kefir

Kefir.

1. Kefir
Kefir har mer protein och mindre socker än yoghurt men samma krämiga konsistens, probiotika och lite syrliga smak. Dess hälsosamma bakterier är dessutom en välkänd immunförsvars-främjare och påstås kunna skydda mot koloncancer, säger läkaren Tamara Freuman till Womens Health Magazine.
Hittas i livsmedelsbutiker.
Använd: Istället för yoghurt i salladsdressing eller smoothies, eller istället för gräddfil när du äter tacos. Till exempel.

 
Jicama

Jicama. Foto: Alex Pronove

2. Jicama
Jicama är en krispig och kalorisnål rotfrukt med något söt smak av äpple. Den är rik på fiber och järn samt kalcium och fosfor, vilket bygger starka tänder och skelett. Dessutom är den rik på folsyra, som behövs för att bilda röda blodkroppar och på vitamin A samt C, vilket påstås ge fin och slät hy.
Den kan vara svårhittad i Sverige men går att odla i växthus.
Använd: Skala och ha i sallad, salsa, till tacos eller som grönsakssnacks.

Avokados i hög

Avokado.

3. Avocado
Avokado har många hälsofrämjande effekter. Dels innehåller det gott om enkelmättade fetter som hjälper till att sänka det onda kolesterolet, minskar risken för hjärtsjukdom och gynnar hjärnans funktioner. Dels är det väldigt fiberrikt.
Avokado är också rikt på vitamin E, vitamin B6 samt karotenoider, en grupp organiska fettlösliga näringsämnen och färgämnen, vilka i sin sin tur är rika på vitamin A och påstås minska risken för cancer, hjärtsjukdom och synförsämring.
Hittas i livsmedelsbutiker.
Använd: I sallader, som mellanmål, i guacamole eller njut av den som den är.

Chiafrön

Chiafrön.

5. Chiafrön
En tesked av dessa nötsmakande frön har lika mycket fiber som en hel skål havregryn, vilket främjar matsmältningen. Chiafrön är rikt på kalcium, som bygger starka ben samt på hjärtvänligt omega-3. Dessa små frön är också en mycket god proteinkälla samt innhåller aminosyror som hjälper kroppen bygga muskler. Dessutom är chiafröna en bra källa till järn, som hjälper vår kropp att transportera syre till våra celler, och är något många kvinnor inte får tillräckligt av.
Hittas i hälsokostbutiker.
Använd: I bröd, på flingor, i sallad eller i grytan.

Groddar som växer i groddhus

Alfalfagroddar. Foto: Therese Argus

4. Groddar
Groddar innehåller mycket vitaminer och mineraler. Här hittar du inte bara vitamin A, B, C, D och E utan även järn, kalcium och kostfiber. Dessutom är groddar rika på en typ av enzymer som hjälper kroppen med matsmältningen samt att ta upp näringsämnen från maten på ett bra sätt.
Hittas i livsmedelsbutiken eller grodda själv hemma.
Använd: På mackor, i gröna smoothies, bröd, i grönsaksbiffar, pizza, bakpotatis, i grytor, på wokar, till tacos eller till nästan vad du än kan komma på.

Korn

Korn.

5. Korn
Den här söta, nötiga superspannmålet är rikt på niacin – vilket är bra bland annat för hår och hud – samt på cancerbekämpande lignaner. Korn anses också ha en positiv inverkan på kolesterolet och kan minska risken för hjärtsjukdom.
Hittas i livsmedelbutiken eller på kornfältet.
Använd: Istället för risk, pasta, potatis eller havregryn.

Vitlök

Vitlök.

6. Vitlök
Många gillar inte vad vitlök gör med deras andedräkt men det är en god nog anledning att avstå från denna superfood. Vitlök kan göra så mycket mer än att bara förhöja smaken, den har i årtionden använts både som mat och som medicin. Idag används vitlök till allt från wokar till att behandla högt blodtryck, hjärtsjukdom och vissa typer av cancer, skriver hälsosajten Greatist.com. Plus, studier visar att vitlöksextrakt kan användas för att behandla svampinfektioner för kvinnor och prostatarelaterade besvär för män. Hittas i livsmedelsbutiken.
Håll även utkik efter den mer hångelvänliga svarta vitlöken, som ännu inte är så vanlig i Sverige men som inte ger dålig andedräkt, smakar sött och som dessutom har positiv inverkan på kolesterolet.
Använd: I sallad, mat, som smaksättare eller tillbehör till kött eller kyckling eller bara rå på till exempel en smörgås.

Fiskar i havet simmar nära sjögräs

Sjögräs ser inte så gott ut men är nyttigt.

7. Kelp
Sjögräs är snålt på kolhydrater, fett och socker men däremot rikt på magnesium och zink, vilket är bra för bland annat hår, naglar och ben. Kelp innehåller dessutom selen, vilket skyddar våra celler. Och jod, som gynnar vår förbränning. Se bara till att vara försiktigt om du har högt blodtryck, eftersom kelp innehåller mycket koksalt.
Hittas i asiatiska specialbutiker samt vissa hälsokostbutiker.
Använd: Som pulverform i soppor eller grytor.

 

Kål växer på fält. Blå himmel och gård i bakgrunden.

Ett av kåls många utseenden.

8. Kål
Det spelar ingen roll vad du tidigare tänkt, kål är allt annat än tråkigt. Det är gott, billigt och extremt nyttigt. Studier visar att kål kan förebygga cancer, sänka kolesterol och bota magsår (då ska kålen gärna ätas rå). Kål är till exempel magens bästa vän eftersom den är full av fiber. Men kom ihåg att det finns mer än bara vitkål. Rödkål kryllar till exempel av anthocyaniner, en typ av antioxidanter som annars vanligtvis hittas i blå, lila och röda grödor. Studier visar att antioxidanter kan minska inflammationer, skydda mot cancer och stimulera hjärnans funktioner. Grönkål är en enormt bra källa tillf iber, kalcium och järn. Den är också fullspäckad med vitaminer. Bland annat K, A och C samt karotenoider, flavonoider och annat som visat sig minska risken för cancer.
Hittas i livsmedelsbutiker.
Använd: Bland annat i sallader (rå) eller wokar.

Marijuanablad på träbord.

Marijuanablad.

9. Hampa
Hampafrön må komma från samma källa som marijuana men dessa superfrön är magiska på ett helt annat sätt – nämligen genom sitt extremt bra näringsinnehåll. Hampafrön innehåller hela 25 procent protein, är proppfulla med essentiella fettsyror (omega-3 och omega-6), vitaminer och mineraler. Hampafrön är dessutom en superkälla till magnesium, zink och järn och erbjuder också en del kalium fosfor och kalcium, vilka alla är nödvändiga för att våra kroppar ska fungera och utvecklas normalt.
Hittas i hälsokostbutiker.
Använd: Oskalade hampafrön kan användas vid exempelvis bakning medan skalade hampafrön passar bättre till sallader, blandas i gröt eller som snacks. Hampaproteinpulver fungerar utmärkt som ett naturligt proteintillskott vid träning och diet. Passar även bra i smoothies, på gröten, yoghurten eller müslin.

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Tillagningstid: ca 5 min

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Grimaserande kvinna ligger och håller sig om magen

Kvinnor mitt i livet oftare sjukskrivna

Hälsa

Antalet långa sjukskrivningar ökar i vårt samhälle och inte minst har sjukskrivningarna inom den privata sektorn formligen exploderat de senaste åren, visar en ny rapport. Men – sjukskrivningarna är ingen jämlik fråga. Skillnaderna mellan könen är stora, visar rapporten, och kvinnor drabbas oftast av sjukskrivningar när de befinner sig mitt i livet medan männen oftare drabbas först efter 50.

Julkalender lucka 6

Julkalender lucka 6

Julkalender

Under december har Kurera i samarbete med Yogobe en julkalender där våra läsare varje morgon, fram till den 24 december, får ta del av en ny (enkel) yoga-, meditations- eller träningsövning. Övningen presenteras i form av en video och finns tillgänglig från klockan 06.00 fram till midnatt den aktuella luckdagen. Brukar du inte yoga eller träna? Varför inte prova att följa med dessa 24 dagar och se vad som händer? Här är lucka nummer sex.

Kvinna bär vit plastpåse på gata, svartvit bild

Plastpåsen är långt ifrån död – tvärtom miljonsatsas det

Eko/miljö

Plastpåsen är ingen utdöende klenod som hör till det förflutna. Den ser ut att finnas med som en del av framtiden också, i alla fall i Sverige. Trots en plastbärkassebransch i gungning satsar nämligen en av de få storskaliga tillverkare av plastbärkassar som finns i Sverige nu stort – och gör en miljoninvestering för att, tvärtemot vad många skulle spå, öka sin kapacitet.

Julkalender lucka 5

Julkalender lucka 5

Julkalender

Under december har Kurera i samarbete med Yogobe en julkalender där våra läsare varje morgon, fram till den 24 december, får ta del av en ny (enkel) yoga-, meditations- eller träningsövning. Övningen presenteras i form av en video och finns tillgänglig från klockan 06.00 fram till midnatt den aktuella luckdagen. Brukar du inte yoga eller träna? Varför inte prova att följa med dessa 24 dagar och se vad som händer? Här är lucka nummer fem.

Julkalender lucka 4

Julkalender lucka 4

Julkalender

Under december har Kurera i samarbete med Yogobe en julkalender där våra läsare varje morgon, fram till den 24 december, får ta del av en ny (enkel) yoga-, meditations- eller träningsövning. Övningen presenteras i form av en video och finns tillgänglig från klockan 06.00 fram till midnatt den aktuella luckdagen. Brukar du inte yoga eller träna? Varför inte prova att följa med dessa 24 dagar och se vad som händer? Här är lucka nummer fyra.

Äldre par ler och håller om varandra

Utbildning – en viktig faktor bakom livslängd

Allmänt

Medellivslängden fortsätter att öka men det råder stora skillnader i hur länge vi lever i olika delar av landet. Till exempel kan det skilja nästan sju år mellan ett område som anses ha det "bättre" och ett mer utsatt område, visar siffror från SCB. Dessutom är skillnaderna stora mellan de norra och södra delarna av landet, där medellivslängden är allra högst i Halland och Kronoberg. Men varför är det så? Det får du veta mer om här.

Piller ovanpå dollarsedlar

Skolelever knäppte läkemedelsföretag på näsan – kopierade prishöjd medicin

Allmänt

När ett amerikanskt läkemedelsföretag plötsligt beslutade att höja priset på en medicin för bland andra aidspatienter med över 5 000 procent gjorde detta några australiska skolelever väldigt upprörda. De beslöt sig för att själva producera den aktiva substansen med hjälp av en Wikipedia-beskrivning av molekylen och en startbudget på 20 dollar för att visa på prisökningens orimlighet.

Julkalender lucka 3

Julkalender lucka 3

Julkalender

Under december har Kurera i samarbete med Yogobe en julkalender där våra läsare varje morgon, fram till den 24 december, får ta del av en ny (enkel) yoga-, meditations- eller träningsövning. Övningen presenteras i form av en video och finns tillgänglig från klockan 06.00 fram till midnatt den aktuella luckdagen. Brukar du inte yoga eller träna? Varför inte prova att följa med dessa 24 dagar och se vad som händer? Här är lucka nummer tre.

julgran som pyntas av två små barn

Ska du ut och köpa julgran? Här är tipsen du ska läsa först

Allmänt

"Nej, i år får det allt bli plastgran". De orden har vi nog alla hört någon gång – eller uttalat själva. Men –den främsta anledningen till att folk väljer plast brukar vara att de vill slippa barren så vet du vad? Det finns hopp. Här är infon du ska visa din plastgransfunderande vän – och förhoppningsvis få denne på andra tankar: Tipsen som gör att granen står längre.

Julkalender lucka 2

Julkalender lucka 2

Julkalender

Under december har Kurera i samarbete med Yogobe en julkalender där våra läsare varje morgon, fram till den 24 december, får ta del av en ny (enkel) yoga-, meditations- eller träningsövning. Övningen presenteras i form av en video och finns tillgänglig från klockan 06.00 fram till midnatt den aktuella luckdagen. Brukar du inte yoga eller träna? Varför inte prova att följa med dessa 24 dagar och se vad som händer? Här är lucka nummer två.

Provrör med blod och positiv teststicka

Varje dag får närmare 6 000 personer hiv – vad vet du om sjukdomen?

Allmänt

Idag, den 1 december, infaller World Aids Day, eller Världsaidsdagen som den heter på svenska. Dagen är till för att uppmärksamma och informera om hiv och aids – och för att visa solidaritet med de som lever med hiv, eller som gått bort i sjukdomen aids. Dagen behövs – för fortfarande är kunskapen låg och myterna många. Och även om det gått framåt på flera plan och antalet nya fall har minskat kraftigt är utmaningarna när det gäller arbetet med och mot hiv fortfarande många och stora.

lucka ett

Julkalender lucka 1

Julkalender

Under december har Kurera i samarbete med Yogobe en julkalender där våra läsare varje morgon, fram till den 24 december, får ta del av en ny (enkel) yoga-, meditations- eller träningsövning. Övningen presenteras i form av en video och finns tillgänglig från klockan 06.00 fram till midnatt den aktuella luckdagen. Brukar du inte yoga eller träna? Varför inte prova att följa med genom dessa 24 dagar av julmagi och se vad som händer? Här är första luckan.

Par myser vid strand

L-arginin – för sexlust, energi och kraft

Sex- och relationer

Sex är viktigt och underbart när det fungerar. Men – lika jobbigt och frustrerande när det inte gör det. Erfarenhetsmässigt upplever ungefär 50 procent av alla fyrtioåringar i Sverige problem med lust och funktion, enligt Stefan Arver, docent och överläkare vid centrum för sexualmedicin vid Karolinska universitetssjukhuset. Områden där aminosyran l-arginin är central. Låt oss förklara mer om hur.

Kvinna med ärr på bröstet

Nu undersöks bakterieflorans koppling till bröstcancer

Forskning

Ensidig kost, överdriven hygien och för mycket antibiotika har rubbat balansen i vår tarmflora, menar Martin Blaser, professor i mikrobiologi vid New York University. Han misstänker att det kan vara en delförklaring till cancersjukdomar och tror även att kvinnor med en frisk, balanserad bakterieflora är mindre benägna att få bröstcancer.

Bebis som ammar

Amningste med fänkål i blåsväder – här får du veta varför

Gravid/barn

De senaste dagarna har så kallat "amningste" med fänkål varit i blåsväder. Bakrunden är en SVT-nyhet om att EU-myndigheten EMA och Livsmedelsverket avråder gravida och ammande från att dricka te med fänkål eftersom de anser att det inte bevisats att ett ämne i fänkål är ofarligt för små barn. Flera medier har tagit upp nyheten och företaget Weleda och deras Mother´s Tea, som innehåller just fänkål, har hängts ut eftersom de trots avrådan fortsatt att marknadsföra produkten mot den aktuella målgruppen. Företaget ifrågasätter dock avrådan, och menar att studien som rekommendationen är baserad på är gjord på ett isolerat ämne där hänsyn till ämnet som del av en växtsammansättning inte tagits, varför studien är helt missvisande. "Dessutom skulle man behöva tugga i sig innehållet i 750 tepåsar för att uppnå en toxisk mängd av det aktuella ämnet", säger Weledas nordiska marknadschef Emma Bergqvist till Kurera.

kvinnor gör plankan

Är du magstark? Så enkelt kan du bli!

Träning

Känner du inte igen kroppen efter du fått barn? Med hjälp av stabiliserande övningar för mage och bäckenbotten kan du återställa kroppen efter graviditet och förlossning. MammaMage-certifierade PTn Jamina Gatti berättar hur.

Så ger du ditt barn självkänsla

Gravid/barn

Föräldrar ska inte lära barn att bli perfekta – de ska lära barn att de duger som de är. Men det är lätt att känna sig otillräcklig som förälder när ett barn visar tecken på dålig självkänsla. Här är fallgroparna du lätt kan undvika när det gäller att skapa en ömsesidig relation med ditt barn.

Mia Ånemyr på allt för hälsan-mässan

Hon får barn – och vuxna – att tycka bättre om att äta nyttigt

Gravid/barn

Kurera träffar den härliga Mia Ånemyr på Allt för hälsan. Hon är kvinnan som, inspirerad av sin egen viktresa, brinner för att sprida kunskap och inspiration om hur man äter nyttigare. Hon har därför skrivit boken "Adrians kalasbok – naturligt gott". Med boken vill hon bland annat uppmärksamma att det finns nyttigare alternativ till bakverk och tårtor fulla av socker, vetmjöl och tillsatser när barnen har kalas. I boken presenteras flera av dem.

Bobby i badbyxor i vatten

Vältränade Bobby Oduncus knep för att komma i form

Liverapportering

Människor känner honom främst som kändisfrisör, men han är licensierad PT och fitnessfreak också. Och driftig entreprenör. Kurera träffade Bobby Oduncu på Fitnessfestivalen som går av stapeln samtidigt som Allt för hälsan och la märke till att han är i otroligt bra form. Killens magrutor går knappt att räkna. Vi var bara tvungna att fråga honom: Vilka är hans knep? Här är Bobby Oduncus bästa tränings- och komma i form-tips. Just for you. ;)

Johan Viktor i Better Yous monter på Allt för hälsan

Johan Viktor: ”Kosttillskotten jag inte vill vara utan”

Intervju

Den före detta busen Johan Viktor har varit kriminell sedan innan han ens var tonåring. Efter att ha dömts till 13 år för narkotikabrott och suttit av nästan nio år på kåken tröttnade han dock på det livet och blev "snäll" – och dessutom hälsonörd, berättar han när Kurera träffar honom i kosttillskottsföretaget Better Yous monter på Allt för hälsan.

Veganska, glutenfria mördegskakor

Veganska, glutenfria mördegskakor med extra närings-umpf

Glutenfritt

På Allt för hälsan står kosttillskottsföretaget Great Earth i en av mässans trevligaste montrar. Här bjuds det - förutom snack om näring på burk - även på kakor, som personalen själva sammanstrålade för några dagar sedan för att baka. Men - det är inte vilka kakor som helst. Det är kakor med extra närings-umpf. Här är receptet.

My Martens

Trendspanaren My Martens om 5 saker som ”trendar” just nu!

Intervju

Kurera träffade My Martens på Allt för hälsan där hon står i tidningen Hälsa och Fitness monter. My är inte bara bloggare, träningsprofil, PT, och känd från TV-programmet Ensam mamma söker" - hon är också nyss nämnda tidnings trendspanare. Så – vad passar bättre än att fråga henne vad som trendigt inom hälsa och träning just nu?

Kollage som promotar Kurera på mässan

Vi ses väl på mässan Allt för hälsan?

Allmänt

I morgon den 25 november drar årets stora hälsoevent Allt för hälsan igång på Stockholmsmässan – för sextonde året i rad. Detta gigantiska evenemang pågår hela helgen och är till för alla som är intresserade av en hälsosam, medveten och aktiv livsstil. Här kan du både testa, uppleva och lära – och träffa Kurera förstås. Vi ses väl?