Dessa muffins passar lika bra till fikat som efter träning.
De är mycket lätta att göra och håller minst en vecka i kylskåp.
Ingredienser för 12 muffins
2 ägg
100 gram färskost
1 dl bakepro
1 dl naturella blandade nötter
1 dl tranbär
2 msk krossade linfrön
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
Gör så här
Vispa ihop äggen, tillsätt färskosten och vispa tills allt blandats väl.
Rör i bakepro, krossade linfrön och vanilpulver. Hacka nötterna grovt och blanda ner dem tillsamans med tranbären och bakpulvret. Fyll bakformar till hälften. Grädda i 180 grader i ca 10 min.
Tips!
Använd gärna en fetare sorts färskost eftersom muffinsen inte innehåller något annat fett.
Recept av Maili Kärki