Kiwi är en exotisk frukt som finns i tre olika varianter: den näringsrika gröna kiwin, den söta och saftiga gula kiwin samt den röda kiwin, som har en särskilt unik smak och är fullproppad med vitaminer och hälsofrämjande egenskaper. Här är
7 anledningar till varför kiwi är en riktig hälsoboost:
-
Förbättrar sömnen
Tack vare sitt höga innehåll av serotonin och antioxidanter kan kiwi bidra till en bättre sömnkvalitet.
-
Stärker immunförsvaret
Med sitt rika innehåll av C-vitamin och andra antioxidanter skyddar kiwi kroppen mot sjukdomar
-
Hjälper matsmältningen
Kiwins höga fiberinnehåll och enzymet actinidin underlättar nedbrytningen av proteiner och främjar matsmältningen.
-
Främjar hjärtat
Kalium och antioxidanter i kiwi kan bidra till att sänka blodtrycket och stödja hjärtats hälsa.
-
Minskar inflammation
Kiwi innehåller antioxidanter som kan minska inflammation och minska risken för inflammatoriska sjukdomar.
-
Lågt glykemiskt index
Kiwi stabiliserar blodsockernivåerna och är ett bra alternativ för blodsockerkontroll.
-
Rik på folat och kalium
Dessa näringsämnen är viktiga för cellförnyelse, muskelhälsa och nervsystemet.
Källa: Eat greener feel better
Recept:
Squash- och sötpotatissoppa med gul kiwi, Burgos-ost och krutonger
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g squash
- 200 g sötpotatis
- 1 purjolök
- 700 ml grönsaksbuljong
- 2 gula kiwi
- 100 g ost
- 4 skivor fullkornsbröd
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar
Tillagning:
- Fräs purjolöken i olivolja tills den mjuknar. Tillsätt skalad och tärnad squash och sötpotatis. Låt koka i buljongen i cirka 25 minuter.
- Rosta brödtärningar i ugnen med lite olivolja tills de blir gyllene. Skär kiwin i små bitar och tärna osten.
- Mixa soppan slät och servera den med kiwi, ost och krutonger som topping.